Cheklangan kolbasa, pishloq, baliq, go'sht, yog ', qushlar ko'pchilikni yaxshi ko'rishadi. Biroq, do'konlarda dastlabki mahsulotlarning sifati so'roq qilinishi mumkin. Bundan tashqari, ko'plab suyuq tutun ishlab chiqaruvchilardan arzonroq foydalanish va yakuniy mahsulotni ishlab chiqarish muddatini qisqartirish inson salomatligi uchun katta zarar. Cheklangan tutunning kadrlar tayyorlash, kambag'al mahsulotdan kam ta'minlangan mahsulotni qulflaydi. Saytda, chekish kabi Saytda chekish vositasi qurilishi eng oson emas, ammo agar xohlasangiz va asosiy ko'nikmalaringiz bo'lsa, ko'p vaqt va kuch mavjud emas.
1
Sovuq chekishning kriptilayotganini ta'minlash uchun pechning tutun kabineidan pastda bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bacaning uzunligi qanchalik katta bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
2
Agar tutun tekis qismga o'rnatilgan bo'lsa, unda o'choq uchun baca yon tomonini ta'minlash uchun teshik qazish kerak bo'ladi. Chuqurning kengligi va chuqurligi 50 dan 100 sm gacha o'zgarib turadi. Olovning pastki qismida siz g'ishtning pastki qismida siz qattiq g'ishtni hal qilmasdan mahkamlang, shunda temir varaq yuqori qismida yotadi. Chuqur devorlari kok eritmasida tovuq eritmasi bilan qoplangan va mimaley teshigini qoldiradi. Agar o'choq er darajasida joylashgan bo'lsa, unda tutun kabinetini yanada yuqori ko'tarish kerak. Siz Burgaldydan Firebox sifatida foydalanishingiz mumkin: isitiladigan temir talaş, novdalar uchun yagona yig'lash.
3
Bacani chuqurligi 25-30 sm. Mo'kining uzunligi sirtik chekishning o'ziga xos xususiyati. Sovuq chekish holatida, bu chekka kabinetga olib boriladigan tutun 25 ° C yoki undan kam sovutiladi. Tutun chiqmasligi uchun temir yoki shiferni yotqizish yoki 25 sm diametri bilan trubkani ishlatish uchun eritmadan foydalanmasdan mahkam ushlash mumkin.
4
Maysning o'choqlari va tutunni yo'qotishiga yo'l qo'ymaslik uchun baca-ning yonishi muhrlanishi kerak. Tutiq kabinada ularning kamarining kirish qismida, filtrli panjara mahsulotlarni tozalash uchun filtr bilan o'rnatiladi. Filtr zich tukli mato, burlama yoki somondan foydalanadi.
5
Tutiq kabinetini o'rnatishdan oldin, istehkomni tekshiring. Agar bu yomon yoki yo'q bo'lsa, unda siz tutundan foydalanishingiz mumkin.
6
Smuteuse barqaror bo'lishi kerak va yog'och, g'isht yoki metalldan yasalgan bo'lishi mumkin, siz eski muzlatgich yoki barreldan foydalanishingiz mumkin. Tutun kabinetining devorlari germetik bo'lishi kerak. Panjara, zanglamaydigan po'latdan yasalgan ilgaklar yoki mahsulotlar kamoslar, ammo bunday darajada, tutun esa tutun allaqachon havo bilan aralashtirgan. Yuqoridan, tutun qalqoni yoki burlap bilan birga tutilgan.
Sovuq tutun bilan chekish bir necha kun ichida amalga oshiriladi. Tekshirish va marinadlangan kichikroq, chekish kabinetidagi tutun harorati, chekish jarayonining tezroq o'tadi.
Maslahatlar:"Qanday qilib chekishni laqabli chekish kerak"
0
2141
