Cheklangan uy ishlab chiqarish baliqlari ayniqsa gurmlar tomonidan qadrlanadi. Darhaqiqat, pishirish jarayonida faqat tabiiy xom ashyo ishlatiladi. Bu uchun ko'pchilik saboqlarni sotib oladi. Biroq, bunday chekish vositasi o'z-o'zidan ishlashiga olib kelmaydi. Qurilmada murakkab texnologik echimlar mavjud emas va kerakli vositani har qanday saqlash xonasida topish mumkin.
1
"Chekuvchilar" qilishdan oldin siz kerakli tayyor mahsulot haqida qaror qilishingiz kerak: u issiq yoki sovuq dudlangan baliq bo'ladi. Birinchi versiya uchun texnologiya nafaqat tutunni, balki 70-80 daraja haroratni talab qiladi. Ikkinchi holatda, faqat tutun bilan shug'ullanadi. Sizning qaroringiz chekish vositasining dizayniga bog'liq bo'ladi.
2
Issiq chekilgan baliqni olish uchun sizga 25 sm balandlikdagi germetik metall tank kerak bo'ladi, har qanday idish yoki barrel bunga mos keladi, ba'zilari esa ishlatilishi va bo'sh gazli tsilindr kerak bo'ladi. U gorizontal holatda, keyinchalik qopqoq sifatida ishlatilgan kesgich qismini kesib tashlaydi. Pastki qismidan 20 sm balandlikda, panjarani tuzatish kerak. Buning uchun gril grili mos keladi. Bu baliq tutadi. Chekish jarayoni tezroq o'tishi uchun dumi uchun baliq uchun baliqni rag'batlantirish maqsadga muvofiqdir. Tayyorlangan mahsulotda, idishlarni yig'ish uchun yog 'to'plami uchun idishlarni o'rnatishi ham muhimdir. Shunday qilib, siz yonayotgan yog 'hididan qochasiz va talaş idishdagi idishni tozalang, shunchalik qiyin bo'lmaydi. Yog 'uchun idishlar kichikroq diametrli bo'lishi kerak va tank bilan tank bilan bemalol to'ldirish uchun tutun berishi kerak. Metall konteynerning pastki qismi talaş bilan qoplangan va o'zi issiqlik manbai - yong'in yoki olov yong'inidan iborat bo'ladi. Biz yuqorida talaş halqalarga erishish va kichik harorat ta'sir qilishimiz kerak.
3
Bu olhovy va qarag'ay-da, Gilos chekish uchun, ayniqsa, qimmatli mevali daraxtlar, talaş foydalanish odat hisoblanadi. Bu bir oz nam talaş Quruq shuning kaustik tutun emas beradi, deb ta'kidlash muhim emas. Buning o'rniga ochiq olov, bir quvur elektr isib (TEN) foydalanish mumkin. isitish elementi talaş ommaviy joylashtirilgan bo'ladi. Uning faoliyat harorati bir vaqtning o'zida qipiqni hal qilish uchun mos va baliq issiqlik ishlov berish uchun. Bu issiq dudlangan baliq qilish va kvartirada mumkin. yagona farq bir silindrli yoki barrel kichik quvvatga bilan o'zgartiriladi, deb - bir chelak yoki yuqori yirtqichlardan va bu holatda tuzilishi va keskinlik uchun, u ko'proq diqqat kabi zarur. tutun tutun doimiy barcha narsani xususiyati bo'lishi mumkin.
4
Bundan tashqari, ovqat pishirish sovuq Füme baliq ko'p vaqt olmaydi. Va u faqat harorat komponentini izolyatsiya qilish zarur bo'ladi. baliq tutun sovuq kelsa, va bu maqsad uchun siz bir quvur bilan ularni ulash, tutun manbai bilan ikki kamera, bir mahsulot bilan kamera va kamera qilish kerak. Quvur uzunligi tutun sovishini kuting kerak. Biz tez-tez suv ta'minoti bilan bog'liq bir sovuq suv lasan, foydalanish, va trubaning o'zi qo'ydi.
5
ishlab chiqarish jarayoni issiq Füme baliq taqdirda oladi - 3 dan ortiq soat - 1 soat, sovuq chekish haqida. Chekish ham chekishni tovuq, tovuq Xom shuningdek kolbasa turli uchun foydalanish mumkin. Bu pishirish-oldindan maishiy kolbasa kerak, deb ta'kidladi, va faqat keyin tutun ko'chib kerak bo'lishi kerak.
mahsulotlarini chekish, u o'lchov bilish muhim ahamiyatga ega. Switched baliq yoki tovuq uning achchiq ta'mi bilan pazandalik obro'siga talon emas, balki ovqat hazm qilish kasallikka olib kelishi mumkin.
Maslahatlar:"Qanday qilib baliq uchun Smokehouse qilish"
0
8928
