Як відкрити придорожнє кафе

Успіх ресторанного бізнесу багато в чому залежить від грамотного розташування і розташування об'єкта. І якщо міські установи побудовані за аналогічною схемою, придорожні кафе мають багато особливостей. Чи не брати до уваги їх - це значить забути про повернення на проект. Отже, які кроки призведе до успішного запуску?

Ми складаємо необхідну документацію. Open Ltd., ми отримуємо ліцензію на торгівлю тютюном і алкоголем, ми насолоджуємося схвалення пожежних і санітарних.

Ми вибираємо місце для кафе. Ідеальний варіант відразу за межами міста на лінії міжміського. Таким чином, ми залучили не тільки проїзд, а й місцеві жителі. Це зручніше, щоб купити землю у приватної особи, але це буде коштувати це якось. Існує також можливість придбання ділянки з боку держави. В останньому випадку ми будемо витрачати менше грошей і більше часу, так як конструкція такої угоди триває близько року.

На початковому етапі варто брати догляд обов'язкових комунікацій (електрика, вода і каналізація). Окремо розглянути необхідність великої стоянки, тому що деякі з наших гостей в майбутньому є далекобійник. Попутні туристи оцінять будь-орієнтир в безпосередній близькості від установи. Відвідувачі з дітьми будуть відзначати дитячий куточок або платформу.

Для внутрішнього дизайну, кафе не можуть бути притягнуті дизайнери. Водії повинні елементарні потреби, вишуканий декор тут буде зайвим. Вона відмінно виглядає в інтер'єрі в сільському або народному дусі. Головне, щоб створити комфорт, теплу атмосферу, щоб люди могли дійсно розслабитися.

Прокат співробітників. Якщо вартість обробки приміщення для гостей, не важлива, служба відіграє один з найважливіших ролей. Офіціантки повинні вітати, акуратний, заразні. Шеф-кухар, хоча і не самий віртуозний, але вам потрібно найняти. Зрештою, напівфабрикати і фаст-фуд проїзд можна купити в будь-якому кіоску, і ми повинні краще і різноманітної їжі пропонують їм.

З урахуванням вищезгаданого пункту та меню. Гості будуть приємні для смаку домашніх посуду, які так не вистачає у довгій дорозі. Потрібні перші страви, просте друге, різноманітне м'ясо та рибу, ароматне випічку. Піклуйтеся про мангале, принаймні мінімальні шашлики матимуть величезний успіх. Крім того, відвідувачі будуть добре сприймати пропозицію про видалення страв. Для цього ви дотримуєтеся відповідного пакету. Також охоче візьміть мені мінеральну воду, закуски, цукерки. Вирішальний фактор у придорожньому кафе - це швидке постачання замовлення. Багато хто не має фізичних можливостей очікувати протягом півгодини, тому зосереджуючись на стравах, які не вимагають довгострокової підготовки.

Як у всій галузі послуг, не обійтися без реклами. На відстані кілометра від кафе, помістіть привабливий біолог, і на саму установу яскраву вивіску. Тут, на фасаді, ви можете повісити інформацію про деякі страви та ціни, за ціновими тегами, щоб виділити жирні шрифти, звертаючи увагу на демократичну цінову політику установи. Як просування, пропонуємо співпрацю компаній пасажирських перевезень: маршрут зупиняється біля певного кафе, водій покладається на обід за рахунок закладу, пасажирів - безкоштовний чай. І для чаю багато хто хоче придбати смачні доповнення, ось збільшення продажів. І не забувайте про сарафінове радіо, яке показує ваше кафе краще, ніж будь-яка реклама, якщо клієнти підуть задоволені.

З успішним збігом, невелике узгоджене кафе здатне відкачувати протягом 2-4 років. У цьому випадку можна буде подумати про розширення: завершити найближчу, ванну, стаціонарну альтанку. Інвестуючи у випадку любові та знань, ви обов'язково отримаєте щедрий прибуток.