Можете натјерати пећ на данди у почетку од опеке, како је описано у нашем чланку "Како изградити Тандоор". У тој опцији, унутрашњи део изграђеног Тандоор-а је обложен глином са сламом. И можете направити тандоор "од супротног" - прво повуците њен унутрашњи део, а затим га прекријте циглом на врху. Тако су тандоорци радили у стара времена.
1
За тандоор који користи древну технологију, биће потребна стара барела. Обручи које суздржавају то морају бити ослабљене што је више могуће. Вода се сипа у бачву и лево пет дана тако да дрвеће набубре. Затим се просипала вода, а бачва је преврнута на сушење. Након сушења, унутрашњост бачве је густо размазана биљним уљем.
2
За време, док се бачва стоји са водом, а затим суши и импрегнира са уљем, припрема се посебна глисна смеша и сазрева. Узимају 8 делова глине и 2 дела овце или вуне камиле. Постоји толико воде како би маса постала пластична. Ова смеша је нужно мешана сваки дан.
3
Затим су дуге кобасице пречника 6 цм исклесане од глине - спљоштене су на дебљину 2-3 цм. Цео унутрашњи део барела је постављен из ових равних глинених трака, почевши од ниже. Свака горња празна треба преклапати доњи до пола. У близини врата бачве, глинене траке су натјечене у неколико слојева, тако да горњи пречник будућег Тандоор није више од 0,5 м. Унутрашњи део глине је пажљиво изглађен влажном крпом - то неће бити виђено да се шавови и Читава површина ће постати хомогени утоваривање. Бачва са глином изнутра суше се на сунцу на месец дана. За то време, глина ће почети да заостаје иза дрвета, која је третирана уљем. На крају сушења, метални обруч се уклањају из бачве. А дрвена трака је слободно искључена из велике глинене врке.
4
А сада се основа Тандоор-а може уградити на темеље и преклапати се са циглом. Како то исправно радити, видећете на слици испод, где је глина врч који сте направили од бачве назначили под именом "1".
Да бисте направили тандоор са властитим рукама, је проблематична ствар. Али колико задовољства можете добити, једете мирисне свеже тортиље, печена у пећи на матичној глини. Поред колача, у тандоор-у можете побјећите било којих производа ако обезбедите шарке за шарке или уклоњиво роштиљ у њему.
0
2301
