Пећница Тандира дошла нам је из централне Азије. Печете хлеб у облику колача и куха месо на скере.
1
Тандоор традиционално има округли облик и може се налазити вертикално, хоризонтално, на земљи и чак подземном. Ове пећи су преносиви и непомични. За оне који су одлучили да изграде тако чудо закрпу у својој сеоској кући, разговараћемо о најједноставнијој верзији њене изградње. Зидови Тандоор-а су веома загревани и могу наштетити постројењима, тако да је потребно да га изгради од цветних и биљних кревета.
2
Пре свега, потребно је изградити темељ испод пећи. Да би то учинило, округла јама је ископана пречник од 80 цм и дубине од 20 цм. Фондациона јама је напуњена песком за 10 центиметара, а затим сипана цементним малтером. Након што је Фондација осушила, почиње да поставља ватрогасну циглу у кругу. Брига је такође положена на цементни малтер. У најнижем реду је остало мала рупа за потисак и решење пепела.
3
Са унутрашњим пречником Тандоор-а од 60 цм, његова висина треба да буде приближно иста. На нивоу од четрдесет центиметара из земље, трзање тандоорга мора почети да се сужава. Цигле се исече на жељену величину "брусилице". На врху, готов тандоор се затвара са поклопцем.
4
Када је азијска шпорета саграђена, унутрашњост њега мора бити обложена мешавином жуте глине са сламом или овчјом вуном. Пећ треба да се потпуно осуши, а то ће се догодити за неколико недеља. Након тога, биће могуће запалити и испећи укусне мирисне колаче у њему.
5
Током изградње тандоорског нивоа, на нивоу од 10 цм од горњег поклопца, потребно је монтирати посебне станице за попречне металне шипке. Тада ће бити могуће објесити скере са месом на њима.
Ако не одлучите да направите стационарни Тандоор, купите мало преносиве да бисте схватили које се прелепа јела могу кухати у њему. Испустивши први пут топли колачи пекли се на зидове Тандоор-а, дефинитивно ћете размишљати о великом Тандоор-у који сада можете да изградите себе.
0
1931
