Лук шалот похож на репчатый, но в отличие от последнего, является гнездовым растением: из одной луковки образуется несколько дочерних. Лук шалот имеет ряд преимуществ: он быстрее созревает, лучше хранится, имеет более плотную структуру. Вырастить его на даче или на балконе не составит труда.
1
Оптимальными предшественниками для лука шалота являются бобы, горох, фасоль. Место выбирайте солнечное, с рыхлой плодородной почвой (рН 6,0-6,5). На то же место можно будет садить шалот через 3 года.
2
Осенью перекопайте и удобрите почву перегноем или компостом (на 1 м² – 5 кг), внесите золу или минеральные удобрения (сульфат калия, суперфосфат). Подготовленные осенью грядки разрыхлите весной, внесите азотные удобрения (25 г на 1 м²).
3
Отберите для посадки луковички диаметром около 3 см. Если они будут меньше, это снизит урожай, а более крупные – образуют много маленьких луковиц. В течение недели перед посадкой прогрейте луковицы возле источника тепла 40°С. Если лук хранился в комнате, этого делать не нужно. Замочите луковицы на полчаса в слабом растворе марганцовки непосредственно перед посадкой. Если вы хотите получить раннюю зелень, обрежьте верх луковки по плечики, однако это снизит урожайность как пера, так и самой луковицы.
4
Высаживая луковки, соблюдайте расстояние между ними 10 см. Между рядами оставьте около 30 см. Сверху луковки присыпьте на 3 см землей. После посадки укройте грядки торфом или перегноем (мульчирование). Если почва низкой плодородности, удобрите лук после появления перьев навозом.
5
После посадки лук следует регулярно поливать (прекратите полив за месяц до уборки лука), пропалывать и рыхлить почву. Если вы хотите получить крупные луковки, после образования луковиц (начало июня) оставьте в гнезде около 5-6 основных луковок. Остальные оторвите вместе с пером, аккуратно отодвинув землю.
6
Когда перо начнет заламываться и появятся сухие чешуйки (конец июля), лук пора собирать. Гнездо разберите на отдельные луковки, просушите в тени, затем обрежьте листья и корни. После этого можно убирать для хранения в прохладное и сухое место в сетчатых мешках.
Лук шалот можно замораживать, что предотвращает его порчу. Для этого следует очистить и порезать луковицы, сбрызнуть водой и поместить в холодильник в подходящей ёмкости. Все свойства при такой заморозке лука и пера сохраняются.
0
2632
