Йогурт — это один из самых полезных и вкусных десертов. А если еще и научиться готовить его самостоятельно — можно быть на все сто процентов уверенным в том, что это кисломолочное лакомство будет безвредным и для вас, и для вашей семьи.
1 Домашний йогурт можно приготовить не только в йогуртнице, но и в мультиварке. Для этого вам понадобится пастеризованное жирное молоко (от 3,2%) и магазинный йогурт с живыми бактериями (прекрасно для этого подходит «Активиа»). Заранее подготовьте стеклянные баночки одинакового размера, вымойте и просушите их.
2 В чашу мультиварки залейте литр молока и выберите режим «Мультиповар» на 15 минут (или же стандартный режим «Подогрев» на 8-10 минут), в итоге температура молока должна достигнуть 40 градусов.
3 Вылейте разогретое молоко в миску и смешайте его с Активией. Разлейте смесь по баночкам и поставьте их в чашу мультиварки, предварительно застеленную полотенцем во избежание царапин. Наполните мультиварку теплой водой (не больше 40 градусов), так, чтобы она была одинакового уровня с йогуртом в ёмкостях. Не закрывайте плотно крышечки на банках, а лишь слегка прикройте их.
4 Если на вашей мультиварке есть режим «Мультиповар» — достаточно просто включить его на 6 часов при температуре 40 градусов. Если такого режима нет — воспользуйтесь стандартным режимом «Подогрев».
Схема для подогрева:
- Включить «Подогрев», подождать 15 минут, выключить и оставить остывать на час.
- Снова включить режим и выключить через 15 минут.
- Через час снова повторить процедуру и оставить мультиварку остывать на 2 часа.
- Убрать баночки с йогуртом в холодильник на 6 часов.
Йогурт готов! В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можете добавить в него пшеничные отруби, джем, шоколад, кусочки фруктов — что вашей душе угодно. Не забывайте о том, что вы приготовили натуральный, живой йогурт, который можно хранить в холодильнике не больше 3-5 дней.
