Зеленый чай очень полезен. Он обладает противовоспалительной, противораковой и антиоксидантной активностью! В нем максимально сохранены биологически активные вещества, но отдает он их с трудом, поэтому заваривать его нужно правильно!
1
Для начала выбираем правильно сорт чая. Это должен быть чистый зеленый чай, без ароматических и вкусовых добавок, средне или крупно листовой. Можно начать с более дешевых сортов, постепенно выбирая все более качественный, так вы сможете оценить всю ароматическую гамму хорошего чая.
2
Выбираем правильно посуду: чайник и чашки должны быть керамическими, фарфоровыми или глиняными, то есть из материала, который долго хранит тепло.
3
Вода для заваривания должна быть мягкой, не перекипяченой. Идеальный вариант – родниковая, но подойдет и отфильтрованная или вымороженная. В бутылку наливаем воду, кладем в морозильную камеру, когда вода по стенкам замерзнет на 1/2 своего объема – сливаем ту, что не замерзла, а талую используем для заваривания.
4
Посуда перед завариванием должна быть прогрета. Для этого в домашних условиях просто ополаскиваем кипятком. Сухой чайной ложечкой насыпаем нужное количество заварки в чайник. В основном 1 чайная ложечка сухой заварки на 200 мл воды.
5
Заливаем чай первый раз водой и сразу (секунд через 10- 15) сливаем. Таким образом, омывается чайный лист и дополнительно согревается чайник. Второй раз заливаем воду в чайник и даем ему настоятся. Время заваривания зависит от сорта и составляет от 1 минуты до 5 минут. Вода для заваривания доводиться до кипения – 95 градусов, а потом охлаждается до 80 градусов.
6
Готовый чай разливают по чашкам маленькими порциями по кругу. Это делается для того, чтобы достичь одинаковой крепости чая во всех чашках. Чашки тоже должны быть согреты! Иначе остывший быстро в них чай теряет свой аромат.
Зеленый чай, в зависимости от сорта, можно заваривать от 2 до 7 раз, но каждый раз после заваривания необходимо выливать всю воду с чайника. При заваривании зеленого чая важно соблюдать все тонкости. Это поможет сохранить его тонкий аромат и вкус и получить максимальную пользу от целебного напитка.
0
1007
