Cara memilih wajan

Wajan goreng sangat diperlukan di dapur, karena sedang mempersiapkan banyak piring untuk seluruh keluarga. Oleh karena itu, perlu untuk mendekati pilihan adaptasi ini. Makanan yang dimasak pada panci berkualitas buruk mampu merugikan kesehatan rumah tangga.

Semakin keras itu adalah subjek, semakin baik. Perhatikan ketebalan dinding panci. Apa yang mereka tebal, memanaskan piring. Wajan berat stabil untuk deformasi. Karena itu, sebelum membeli, bandingkan bobot model yang berbeda. Lebih aman untuk membeli wajan dengan pegangan kembung daripada yang dapat dilepas.

Kualitas dan daya tahan tergantung pada bahan penggorengan:

Besi cor. Ini adalah bahan klasik yang dapat diandalkan. Nenek kami masih siap dengan wajan besi cor. Mereka tahan lama, daerah ini memanas, tahan suhu tinggi. Kerugian mereka dianggap memanaskan dan pendinginan logam. Sehingga wajan besi cor menyajikan kedua cucu Anda, jangan gunakan agen pembersih modern. Berikan dalam oven dan bilas dengan air.
Titanium. Kulit dari itu mahal, tetapi dapat diandalkan. Bahannya tahan lama, tahan karat. Namun, waspadalah terhadap memasak makanan di panci titanium setiap hari. Ini berisi sejumlah kecil nikel, yang menyebabkan reaksi alergi.
Besi tahan karat. Ini adalah paduan logam murah. Panin penggorengan tersedia dengan harga. Jika Anda mendapatkan produk seperti itu, maka hentikan pilihan pada penggorengan berdinding tebal. Merawat mereka diperlukan hati-hati. Jangan gunakan bahan kimia agresif dan spons dengan bulu kaku. Dalam wajan dari stainless steel, itu sedang mempersiapkan dengan penambahan minyak, berbeda dengan besi cor dan titanium.
Aluminium. Penggorengan dari bahan ini akan melayani sedikit waktu. Hal ini mudah cacat, makanan di atasnya dengan cepat terbakar, hancur di bawah tindakan alkalis atau asam. Jangan menyiapkan hidangan di dalamnya dengan penambahan jeruk.

Salah satu karakteristik penting dari penggorengan adalah lapisan nya:

Teflon adalah penemuan peradaban yang luar biasa. Selain itu memasak tanpa menambahkan minyak, makanan tidak terbakar. Tanpa perawatan yang cermat, semua kualitas positif hilang. Campur makanan dengan tongkat kayu, cuci piring dengan spons lembut. Jika awal muncul di Teflon Wory Pan, maka itu harus menyingkirkannya. Saat dipanaskan, asam perfluoroktanat akan dibedakan dan jatuh ke dalam produk. Ini memiliki cara beracun dan mutagenik.
Keramik adalah alternatif yang sangat baik. Menurut properti dan perawatan, itu mirip dengan Teflon, tetapi lebih aman dalam kehidupan sehari-hari.

Pilihan penggorengan memengaruhi jenis piring:

untuk gas, panci penggorengan cocok;
jika Anda memiliki listrik, maka hindari pembelian wajan aluminium;
untuk keramik kaca, peralatan pembelian dengan dasar yang halus, aluminium tidak diinginkan;
stainless steel sangat cocok untuk panel induksi.

Di antara produsen ahli, Keravis, Ceramica, Ceramit dan Greblon telah membuktikan diri. Keuntungan dari barang-barang merek terkenal adalah sertifikasi wajib dan garansi.

Ini penting di toko untuk memilih wajan berkualitas tinggi. Ini tergantung pada kehidupan produk, kenyamanan dalam operasi dan keselamatan dalam kehidupan sehari-hari.