Ahhoz, hogy egészséges és illatos Ivan Tea-t kapjunk, nem elég csak a ciprusi levelek forralása. A legjobb italt az előferményes levelekről speciális módon kapják meg.
Az erjesztés a folyamat előkészítése a levelek, mint amelynek eredményeként az oldhatatlan anyagokat a növényi rostok alakulnak oldódó és könnyen felszívódik. Ezek az összetevők, amelyek telített szagot, fényt és ízt adnak.
Ivan tea levelek gyűjteménye
Ahhoz, hogy a nyersanyagok egy jó ital, meg kell tartaniuk bizonyos szabályokat, kezdve a legelső szakasz - a gyűjtemény levelek. Gyűjtsük össze Ivan Teát a virágzás idején, amikor a gerster felső része elutasította a végéig. A legjobb, hogy összegyűjtse a fű távol az út szélén, az erdő. A levelek vannak a leginkább lédús és szelíd, a tea a leginkább finom. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a növényt, hagyjon 3-4 levélszintet virág alatt. Ebben az esetben az Ivan Tea továbbra is virágzik és magokat ad.
Válasszon száraz napsütéses időjárást reggel, amikor csak Rosa jön le. De nem szükséges a gyűjtemény a kimerítő hőre. Gyorsabban gyűjtsük össze a leveleket az alábbiak szerint: Fogd meg a szárat az ujjaival a kívánt magasságban és húzza lefelé. Látni fogja, hogy a levelek könnyen maradnak a tenyerében.
Ivan tea levél szárítás
Gyűjtés után öblítse le a leveleket. Ingatlan száraz helyen, elkerülve a nap sugarait, sűrű szalvétát vagy papírt, és lebomlik a leveleket egy legfeljebb 5 cm-es réteggel. A nap folyamán többször kiderül a karokkal.
-
Ivan fermentáció
Most közvetlenül a fermentációs folyamathoz vezethet. Ezért:
- vegye be a maroknyi leveleket, és kezdje el a tenyerét a golyóformáció előtt. A levelek sötétednek és elosztják a lé. A golyók méretei nem fontosak, a legfontosabb dolog jó füstölni;
- hajtsa be a leveleket széles tartályba (zománcozott serpenyő vagy medence), szintén 5 cm-es réteg. Felülről, fedjük le nedves sűrű szalvétával;
- tegyen egy fazék meleg helyen 20 órán át. Idő befolyásolhatják a páratartalom és a hőmérséklet. Optimális körülmények között - +25 fok. De a pontos időt a fermentációs megadhatjuk csak kísérleti jelleggel. Az íze és illata mértékétől függ az erjedés. Valaki szeret egy nagyon erős ital, mások inkább gyenge tea.
Fontos! Sokkal jobb, hogy merülnek nyersanyagok, mint újraelosztási. A második esetben, Ivan tea illata szinte elveszett, és az ital lesz, mint a fekete tea nyilvános étkező.
Szárítás Ivan tea
Miután a fermentációs lépés véget ért, tegye a kapott golyókat vagy „kolbász” és lebomlanak, pergamen vagy szövet, simán elosztva a felületet egy vékony réteg.
Stick Ivan mécses ruhával vagy gézzel a portól. Kapcsold 2-szer egy nap. Amikor a levelek jól megszárítjuk, a nyersanyag lesz, mint egy keverék zöld és fekete tea. Tömítőkittek kell törni is, de nem morzsolódik a cső.
0
518
