Comment mettre un couteau correctement

Sans un couteau aigu, il est impossible de faire cuire rapidement et magnifiquement un plat d'entreprise. tours de cuisson dans un passe-temps fastidieux. Conseils, comment couteaux de points sont présentés ci-dessous.

La technique et la fréquence de l'affûtage des lames de couteau dépend de son type et de la qualité, également sur le type d'outil de broyage, ils comprennent des barres de broyage, Musati (céramique ou tige en acier), des courroies de meulage, du papier de verre, taille mécaniques et électroniques.

Abattre

Vous pouvez pointer les couteaux avec aiguiseurs mécaniques et électriques, le processus dans ce plan est automatisé. Lorsque l'on travaille avec des barres de broyage (pierres), certaines compétences sont nécessaires.

Fixer la barre à une surface rugueuse sur la partie fixe du meuble, commencez avec pour aiguiser votre couteau. En même temps, une bavure apparaîtra sur la lame, il sera un peu affecté du matériau principal.

Après avoir déménagé à aiguiseur à grains fins. Garder la lame du couteau par rapport à la meule est nécessaire à un angle égal à 20⁰. L'angle ne doit pas être modifié.

Les couteaux ne sont pas beaucoup de presse, la pente de la lame peut changer.

Rappelez-vous que les couteaux en céramique d'affûtage ne sont pas soumis. Il y a aussi des couteaux qui ne ont pas besoin d'être aiguisé, ils ont un revêtement métallique spécial, si la lame d'un tel traité est, il perd ses propriétés initiales.