چگونه به پخت کیک عید پاک

در همه زمان ها، کیک عید پاک یا عید پاک نماد اصلی تعطیلات عید پاک بود. او در سر میز بود. و هر میزبان کیک پخته شده با دستان خود، روح خود را به او و، البته، اسرار کوچک خود را.

ما نیاز خواهیم داشت:

مخمر - 80 گرم؛
شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.؛
کرم - 2/3 از هنر.؛
شکر - 300 گرم؛
زرده ها - 12 عدد.؛
پروتئین ها - 3 عدد.؛
نمک - 0.5 CH. L.؛
کره کرم -200 گرم؛
کشمش - 200 گرم؛
وانیل - 1 کیسه (2 گرم)؛
الکل یا رم - 1 قاشق غذاخوری.؛
آرد - 1 کیلوگرم؛
پروتئین ها - 2-3 عدد.؛
پودر شکر - 1 قاشق غذاخوری.
نمک - 1/6 قاشق چایخوری.

آماده سازی اوپار گرما 0.5 قاشق غذاخوری. شیر تا 30 درجه و 50 گرم مخمر در آن.

هنگامی که مخمر حل می شود، کرم و نمک را اضافه می کند.

به آرامی آرد را اضافه کنید خمیر در انطباق باید مانند یک کرم خرد شده ضخیم شود. آرد در پیش گرم می شود و دو بار در غربال خوب فرو می ریزد. Opara مناسب برای حدود 6 ساعت در یک مکان گرم در یک تابه پوشیده شده است.

بعد، خمیر را از Pothoras آماده کنید. ما با یک گوه 12 زرده با شکر شلاق زده ایم و به لایه روان می شویم، همچنین پروتئین های شلاق را در فوم تنگ می کنند.

ما روغن را در حمام آب قرار می دهیم.

شستشو و بسته بندی شده در ابتدای کشمش برای خشک کردن دستمال سفره، سپس به آرد بریزید و به خمیر اضافه کنید.

سپس وانیلین را اضافه کنید، با الکل یا رم رقیق کنید.

دوباره ما 30-35 گرم مخمر را در شیر گرم (2 قاشق غذاخوری) طلاق می دهیم و ما در خمیر دروغ می گوییم.

به تدریج، تداخل با آرد باقی مانده و خمیر 40-60 دقیقه.

ما در یک کاسه قرار دادیم ما در یک مکان گرم قرار دادیم و تا زمانی که دو بار در حجم افزایش یابد، به رویکرد خودداری کنید.

در حالی که خمیر مناسب است، فرم ها را آماده کنید. برای انجام این کار ضروری است که آنها را با کره روانکاری کنید، در پایین کاغذ برای پخت قرار دهید.

هنگامی که خمیر آماده است، آن را با فرم 1/3 پر کنید. برای انجام این کار، اندازه لازم از برش خمیر را فشار دهید و آنها را در دست اجرا کنید، با روغن آفتابگردان روانکاری کنید، تا زمانی که "Bunches" صاف باشد. آنها به طور منظم در پایین فرم قرار می گیرند.

هنگامی که خمیر کمی بیش از نیمی از فرم را افزایش می دهد، آن را به اجاق گاز ارسال کنید. زمان پخت و پز بستگی به حجم فرم - از 30 دقیقه تا 1 ساعت. اگر بالا خیلی زود صاف شود، می توانید با کاغذ مرطوب یا پارچه نازک پوشانده شود.

کیک پخته شده از اشکال خارج می شود و آنها را خنک می کند. پس از آن، ما پروتئین ها را با پودر شکر به یک فوم تنگ تزئین می کنیم. همچنین دکوراسیون توسط مارمالاد، پودر های مختلف، cuccats، آجیل، دکور شکر استفاده می شود.