نحوه ذخیره سبزیجات

به منظور اینکه حداکثر سبزیجات به نفع آن باشد، بهتر است آنها را بلافاصله پس از جمع آوری بخورید. در عمل، ورزش بسیار دشوار است، بنابراین سبزیجات باید آینده را برداشت کنند. خواص مفید سبزیجات تنها زمانی ذخیره می شود که قوانین ذخیره سازی دقیق مشاهده شوند.

تمام سبزیجات در 75-97٪ از آب تشکیل شده است، بنابراین از دست دادن حتی 5٪ منجر به این واقعیت است که آنها شروع به محو شدن. نوع سبزیجات به شدت تبدیل می شود و چروکیده می شود. به طوری که این اتفاق نمی افتد، محصول نیاز به اطمینان از رطوبت هوا خوب (85-90٪) و درجه حرارت + 3-10 ° C. هر سبزی نیز به الزامات خاصی که شما در مورد آن یاد خواهید گرفت، مورد توجه قرار گرفته است. قاعده کلی برای همه سبزیجات: آنها باید به خوبی دستگیر شوند و آسیب های خارجی نداشته باشند.

سیب زمینی. دمای ذخیره سازی مطلوب: + 2-3 درجه سانتی گراد. رطوبت: 85-90٪. از آنجایی که سیب زمینی در زمین رشد می کند، باید در یک مکان تاریک ذخیره شود - هنگام ضربه زدن به غده ها، آنها سبز خواهند شد. سیب زمینی باید در جعبه های چوبی ساخته شده از تخته های ساخته شده به راحتی مجاور یکدیگر، تهویه آن را فراهم می کند. جعبه ها باید روی پالت های خاص قرار داده شود تا پایین نیز به پایین دسترسی داشته باشد.

هویج. دمای ذخیره سازی مطلوب: + 1 ° C. رطوبت: 90-95٪. قبل از نشانه گذاری هویج، لازم است تاپ ها را در بالای ریشه ریشه قرار دهید، به طوری که زمانی که ذخیره می شود شروع به رشد سبزی های جدید نمی کند. هویج در جعبه های محکم بسته یا در بسته های پلی اتیلن ذخیره می شود. به طور متناوب، می توان آن را با شن و ماسه مرطوب پوشانده، اما ریشه های ریشه مجبور به لمس یکدیگر نیست.

چغندر دمای ذخیره سازی مطلوب: + 2-3 درجه سانتی گراد. رطوبت: 80-85٪. بر خلاف هویج، چغندر در جعبه های تهویه یا بشکه های باز وجود دارد. هنگامی که برگه از آن حذف می شود، برگ ها برداشته می شوند، اما بخشی از ساقه ها باقی مانده است - 2-3 سانتی متر.

کلم. دمای ذخیره سازی مطلوب: از -1 تا + 1 درجه سانتی گراد رطوبت: 90-98٪. کلم به بهار می توان نجات داد اگر شما آن را از لابه لای با هم زمین را با ریشه و قطع برگ سبز بالا. سپس kochans باید در زیر سایه بان برای 3-4 روز بررسی می شود. در مرحله بعد، کلم برای ریشه در زیرزمین در تیرچه بلوک خاص به طوری که سر او را به نظر می رسد حالت تعلیق درآمد. Cochanic باید یکدیگر را لمس نمی کند. اگر کلم در بازار خریداری شده، پس از آن هر یک از سر را می توان با یک روزنامه قدیمی پیچیده شده و آنها را آزادانه در قفسه گسترده ای تجزیه می شوند.

پیاز. دمای ذخیره سازی به خوبی ممکن است بالاتر از سایر سبزیجات باشد. خشکی هوا نیز پیاز برای استفاده - آن را نمی خواهد جوانه زده. بهترین و پیاز به نوارهای سر و صدا و چسبیدن به آن را به یک گاراژ گرم و یا انبار گرم است. پیاز نیز به خوبی در سبدهای حصیری یا جعبه شبکه ذخیره می شود.

ذخیره سازی طولانی مدت که در مورد آن به ما گفته، فرض حضور یک زیرزمین و یا انبار. در آپارتمان های شهری، سبزیجات صرفه جویی تا بهار ممکن نخواهد بود - آنها بهتر است به طور مداوم در فروشگاه و یک بخش کوچک از خرید در یخچال نگهداری در ظرف سبزی خاص است. تنها چیزی که نیازی به آن را قرار داده گوجه فرنگی است. آنها مطلقا سرد را تحمل نمیکند و بهتر است در دمای اتاق ذخیره می شود. برخی نکات مفید در ذخیره سازی سبزیجات در یخچال و فریزر را می توان در ویدئو کلیپ در پایان این مقاله پیدا شده است.

چه می تواند توصیه شود به در آپارتمان نگه کدو تنبل است. آنها به تحمل درجه حرارت بالاتر و عشق خشکی. کدو تنبل خرید انواع تنها جوز هندی - آن است که این را به انجام ذخیره سازی طولانی مدت. قرار دادن میوه در شربت خانه در قفسه و یا حتی در آشپزخانه زیر میز.

و در حال حاضر در مورد برخی از روش های بسیار عادی و معمولی نیست از ذخیره سازی از سبزیجات:

خیار، که بسیار به سرعت زخم، می توان در مخازن آب ذخیره می شود. برای این کار، خیار باید یک شیب 2-3 سانتی متر است. در یک ماهی تابه آب، یک درب بداهه پلاستیک ضخیم و یا مقوا مجموعه است. این باعث می شود حفره های این قطر، به طوری که خیار درج شده است قابل اعتماد بود. دم در همان زمان خواهد شد را به آب کاهش، که حفاظت از آن روز 10 تضمین خواهد کرد.
گوجه فرنگی خشک تازه را می توان به شیشه سه لیتری و قرار دادن یک شمع پارافین در وسط خورده. بعد، لازم است به آتش کشیده، و شیشه به محکم رول است. سوزاندن، این شمع را به عدم وجود هوا را فراهم، و گوجه فرنگی می تواند به صورت تازه به زمستان حفظ شده است.
سیر را می توان در روغن گیاهی ذخیره کرد. دندان های خالص آن به ظرف بسته بندی می شوند و روغن تصفیه شده را ریخته می شود. همچنین می تواند مورد استفاده قرار گیرد - روغن فوق العاده معطر و خوشمزه است.