Πώς να φτιάξετε άμυλο;

Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν εκτιμήσει από καιρό τις ευεργετικές ιδιότητες του αμύλου. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ζελέ, ζελέ, σπιτικό μαγιονέζα και μεγάλη ποικιλία γλυκών. Το άμυλο χρησιμοποιείται επίσης για το πλύσιμο κρεβατιών και πουκάμισα. Και αν θέλετε να διατηρήσετε τη νεολαία του δέρματος του προσώπου, τότε οι κανονικές μάσκες του αμύλου τους θα σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό. Πώς να φτιάξετε το άμυλο στο σπίτι περιγράφεται λεπτομερώς στο άρθρο μας.

1
Συνταγή αμύλου πατάτας

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε άμυλο είναι να το πάρετε από τις πατάτες. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε άμυλο από νέους συλλόγους καλαμποκιού που συλλέγονται στις αρχές του φθινοπώρου. Οι πατάτες πρέπει να είναι ώριμες, χωρίς ρίζες που έχουν βλαστήσει και δεν έχουν υποστεί ζημιά από παράσιτα. Ένα σάπιο φρούτο μπορεί να χαλάσει ολόκληρη τη διαδικασία προετοιμασίας και να επωφεληθεί από αυτό το άμυλο.

Τα απαραίτητα συστατικά:

ακατέργαστες πατάτες - 5 kg.;
Βραστό νερό, παγωμένο 15-20 λίτρα.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε άμυλο σε βαθιά δοχεία, ένας κάδος 10 λίτρων είναι τέλειο. Η σύνθεση του αμύλου δεν εξαρτάται από το υλικό του κάδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο πλαστικό όσο και μέταλλο.

1 βήμα - ξεφλουδίστε τις πατάτες (αν υπάρχουν μαύρες κουκίδες στο καλαμπόκι, πρέπει να κόβονται), ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
2 βήμα - σχάρα των πατάτας ή αλέστε σε ένα μπλέντερ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος).
3 βήμα - Οι θρυμματισμένοι κόνδυλοι ρίχνουν 5 λίτρα. θερμοκρασία νερού νερό και κάντε μια διαδικασία διήθησης (στέλεχος μέσω πυκνής γάζας αρκετές φορές).
4 βήμα - Πιέστε το πουρέ πατάτας και αφαιρέστε (οι πατάτες δεν απαιτούνται πλέον).
5 Βήμα - Τώρα είναι απαραίτητο να εργαστείτε μόνο με ένα υγρό, προσθέστε 5 λίτρα σε τεταμένο νερό. νερό (ο λευκός αφρός πρέπει να σχηματίζεται στην κορυφή).
6 Βήμα - Αφήστε το νερό να εγκατασταθεί για 30 λεπτά, ένα λευκό ίζημα θα πρέπει να σχηματιστεί στο κάτω μέρος, να πραγματοποιήσει τη διαδικασία διήθησης και να ρίξει άμυλο με καθαρό νερό.
7 βήμα-φιλτράρισμα για να κάνει 2-3 φορές μέχρι να καθαριστεί το νερό.
8 βήμα - Μόλις το ίζημα αυξήθηκε σημαντικά σε όγκο και το νερό μετά τη διήθηση έγινε διαφανές, το άμυλο για να μετακομίσει σε χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο, να αφήσει στον ήλιο μέχρι να στεγνώσει εντελώς (επίσης το άμυλο μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο).
9 Βήμα - Το αποξηραμένο άθροισμα αμύλου σε ένα μύλο καφέ ή το χειριστείτε με ένα κουνιστό με κυλινδρικό πείρο.

Το τελικό άμυλο δεν βιαστείτε για να βάλετε ένα δοχείο με ένα καπάκι, να το μετακινήσετε σε μια βαθιά πλάκα και να το αφήσετε στο παράθυρο για μερικές ημέρες.

2
Άμυλο ρυζιού

Το άμυλο ρυζιού θεωρείται το πιο χρήσιμο, αξίζει ιδιαίτερο σεβασμό στην κοσμετολογία. Αλλά όχι σε πολλά σούπερ μάρκετ της χώρας που θα τα συναντήσετε στην πώληση, οπότε θα είναι σκόπιμο να το προετοιμάσετε στο σπίτι.

Τα απαραίτητα συστατικά:

Ρύζι Krasnodar - 1 kg.;
Νερό - 5 λίτρα.

Από 1 κιλά. Το ρύζι μπορεί να φτάσει μέχρι και 900 g φυσικού αμύλου ρυζιού.

1 βήμα - σε ένα γυάλινο βάζο (πιο βολικό για χρήση για 3 λίτρα) για να απορροφήσει το ρύζι για 3 ημέρες, το νερό πρέπει να αλλάζει καθημερινά (κατά προτίμηση ταυτόχρονα).
2 βήμα - Στο τέλος της καθορισμένης ώρας, αποστραγγίστε το νερό και αλέστε το υγρό ρύζι στην κατάσταση σκόνης με μπλέντερ (επίσης μια μεγάλη επιλογή - ένα μύλο καφέ).
3 βήμα - Το θρυμματισμένο ρύζι ρίχνει 1,5 λίτρα. νερό, ανακατέψτε καλά και φιλτράρετε (είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε πυκνή γάζα).
4 βήμα - Όλο το ρύζι πρέπει να συνθλίβεται διεξοδικά (τα δημητριακά ολικής αλέσεως δεν θα δώσουν το επιθυμητό προϊόν), οπότε αν μετά από διήθηση, τα δημητριακά παραμένουν άθικτα, πρέπει να ανασταλεί σε ένα μπλέντερ.
5 βήμα - το μούσκεμα ρύζι αφήνει για μερικές ημέρες σε ένα σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου?
6 βήμα - Δύο ημέρες αργότερα ένα ίζημα πρέπει να σχηματιστεί στην τράπεζα, αυτό είναι άμυλο.
7 βήμα - Αφήστε το υπερβολικό νερό μέσω γάζας και το άμυλο αποξηραίνεται (στο φούρνο ή στον ήλιο).
8 βήμα - έτσι ώστε το άμυλο να μην τσαλακώνει, πρέπει να ζυμωθεί με ένα κυλιόμενο πείρο ή μια ξύλινη ώθηση.

Το τελικό άμυλο ρυζιού αποθηκεύεται σε ένα βάζο με ένα σφιχτά κλειστό καπάκι έτσι ώστε να μην υπάρχει πρόσβαση υγρασίας.