Ohne ein scharfes Messer ist es unmöglich, schnell und wunderschön korporativ zu kochen. Das Kochen verwandelt sich in einen mühsamen Zeitvertreib. Tipps zum Schärfen von Messern finden Sie unten.
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Die Methodik und Häufigkeit des Schärfungsverfahrens der Messerklinge hängt von ihrer Art und Qualität ab, auch von der Art des Schärfer -Werkzeugs. Dazu gehören Schärfer, Musat (Keramik- oder Stahlstab), Schleifgürtel, Sandpapier, mechanische und elektronische Spitzer.
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Sie können die Messer mit mechanischen und elektrischen Schärfen schärfen, der diesbezüglich automatisiert ist. Bei der Arbeit mit Schleifstangen (Steinen) sind bestimmte Fähigkeiten erforderlich.
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Befestigen Sie die Stange mit einer groben Oberfläche auf dem festen Teil der Möbel, mit dem Sie zunächst Ihr Messer daraus schärfen können. Gleichzeitig erscheint ein Grat auf der Klinge, sie wird sich ein wenig vom Hauptmaterial abheben.
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Nachdem sie zu einem feinkörnigen Spitzer wechseln. Halten Sie die Messerklinge in Bezug auf den Spitzstein in einem Winkel von 20⁰. Sie sollten den Winkel beim Drehen nicht ändern.
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Drücken Sie die Messer nicht viel, der Hang der Klinge kann sich daraus ändern.
Denken Sie daran, dass Keramikmesser nicht zu schärfen sind. Es gibt auch Messer, die sich nicht drehen müssen, sie haben eine spezielle Metallbeschichtung, wenn eine solche Klinge verarbeitet wird, verliert sie seine ursprünglichen Eigenschaften.
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