Wie man ein Messer schärft

Ein Messer ist nicht nur ein Werkzeug der Jagd oder des Schutzes, sondern auch ein wesentliches Element einer Küche. Mit einem Brunnenschärfen können Sie leicht Fleisch, Obst oder Gemüse in dünne Scheiben schneiden. Um ein solches Ergebnis zu erzielen, müssen Sie wissen, wie Sie das Messer richtig schärfen, damit es lange scharf bleibt.

Die Methode zum Schärfen eines Messers wird durch das Gerät bestimmt, das wir dafür verwenden. Dies kann ein elektronisches Gerät mit einem Schleifelement oder manuellen Gerät sein. Zu den elektrischen Kraftwerken gehören Emery, eine Mühle, eine elektrische Schleifmaschine für Streifen und ein spezialisierter Messerschärfer. Das Schärfen des Messers mit den ersten drei Geräten ist ungefähr gleich und kommt auf Folgendes zurück:

Installieren Sie das Gerät, das zum Schärfen auf einer flachen festen Oberfläche verwendet wird, und verbinden Sie es mit dem Netzwerk.
Wenn Ihr Gerät mit einem Wassertank ausgestattet ist, der das Erhitzen der Klinge beim Schärfen reduziert, füllen Sie ihn aus.
Um nicht Metallchips in die Augen zu bekommen, legen Sie die schützende Plastikgläser.
Tragen Sie den Schnittteil der Klinge auf ein abrasives Element in einem Winkel von etwa 15 bis 20 Grad an und schalten Sie das Gerät ein.
Bewegen Sie die Messerklinge beim Schärfen die Messerschaufel von der Nase zum Griff und drücken Sie sie leicht auf die rotierende Scheibe.
Nach dem gleichmäßigen Schärfen der Klinge einerseits die gleiche Prozedur auf der anderen Seite wiederholen.
Wischen Sie nach Abschluss des Schärfens das Messer mit einem feuchten Tuch ab, um Metallchips von den Klingen zu entfernen.

Spezielle elektrische Schuhe gewinnen immer mehr Beliebtheit und sind sicherere Geräte als eine Mühle oder Emery. Dies liegt an der Tatsache, dass solche Geräte durch einen kleinen Preis und eine einfache Benutzerfreundlichkeit gekennzeichnet sind. Um ein hungriges Messer zu schärfen, das Gerät in den Auslass einschalten, die Messerklinge in eine spezielle Lücke einfügen und mehrmals vorwärts und zurückdehnen. Die im Gerät befindlichen rotierenden Discs erledigen den Rest der Arbeit für Sie.

Wenn Sie keinen speziellen Spitzer haben, können Sie ein Messer mit Hilfe einer Bar in jedem Haus schärfen. Um die Arbeitsplatte nicht zu beschädigen, bevor Sie das Messer schärfen, decken Sie es mit einer Zeitung ab oder bedecken Sie es mit einem dichten Tuch. Legen Sie einen mit Wasser angefeuchteten Stange auf die vorbereitete Oberfläche. Nehmen Sie ein Messer in der rechten Hand und halten Sie die Bar mit Ihrer linken. Drücken Sie die Schneidekante der Klinge in einem Winkel von etwa 20 Grad und ziehen Sie sie von Anfang bis Ende über die gesamte Stange. Drehen Sie nach 7-10 Bewegungen das Messer auf die andere Seite und wiederholen Sie alles von Anfang an.

Nachdem die Klinge ihre frühere Schärfe gefunden hat, ist es notwendig, die grobe Schärfe des sogenannten „Bearbeitungsmessers“ zu vervollständigen. Nehmen Sie dazu ein feines Schleifpapier, einen kleinen Spitzer oder einen speziellen Keramikmusat. Führen Sie zum Bearbeiten mit schnellen Bewegungen die Schneide der Klinge an der Stange (Sandpapier oder Musat) durch und wechseln Sie beide Seiten ab. Wiederholen Sie solche Bewegungen sollten 30-45 Sekunden betragen.

Jetzt wissen Sie, wie und mit der Hilfe, von der Sie zu Hause ein Messer schärfen können. Um sicherzustellen, dass Sie alles richtig gemacht haben, drücken Sie die Messerspitze in einem Winkel von 90 Grad an den Finger und strecken Sie es zur Seite, die wirklich scharfe Klinge wird die Haut an Ihrem Finger verschärft.