كيفية تجميد Chanterelles

تتميز الفطر منخفض السعرات الحرارية من ChantereLelles بأروما ممتعة وطعم غير مسبوق. هل تحب هذه الفطر وتريد إجراء مخزونات لفصل الشتاء؟ حاول ألا على هدايا الغابات البحرية، ولكن تجميد. يتم تخزين Chanterelles المجمدة في الفريزر لمدة أربعة أشهر، وستحصل دائما على إضافة لذيذة لأي أطباق.

1

كيفية التحضير لتجميد Chanterelles

ضع في اعتبارك من قبل تجميد الفطر الذي تم جمعه، والخصائص الأكثر فائدة تحتفظ بها. التحضير على النحو التالي:

• thrick chanterelles والفرز. اختر تجميد الشباب، الفطر القوي من حجم صغير. Fruits Chervichi، فواكه الغابات الجافة والمفسد ليست مناسبة للاحتياطيات لفصل الشتاء في الثلاجة.
• هدايا غابات نظيفة من القمامة. إزالة الأرض وجميع الأوساخ.
• شطف الثعالب في المياه الجارية. إذا قمت بتجميد RAW - يمكنك فقط مسح قطعة قماش مبللة. لا حاجة الفطر.
• اطلاق النار على الفطر غسله على غربال أو مصفاة وانتظر حتى يكون الماء بالكامل.
• جرف الغابات الهدايا على منشفة وجفف قليلا.

2

تجميد Chanterelles الخام

أسهل طريقة للتجميد:

1. تنتشر الفطر المتدهورة على صينية، لوحة مطبخ لفصل المنتجات أو لوحة مسطحة بطبقة واحدة ووضعها في الفريزر لمدة 12 ساعة.
2. ثم اصطحبهم وتحلل في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية نظيفة.
3. لا تخزن هدايا الغابات لفترة طويلة مع طريقة التجميد، فقد يكون لديهم مرارة.

3

تجميد Chanterelles المسلوق

الغليان يساعد على إزالة المرارة في الفطر. قطع أجزاء من الحالات الكبيرة. طريقة التجميد:

• صب الماء في مقلاة مع مثل هذا الحساب بحيث يكون لديه أكثر من مرتين من الفطر.
• وضع قدر في الموقد ويغلي الماء.
• أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الملح بنسبة 1 كجم من Chanterelles في الماء. ضع الهدايا الغابات في الماء المغلي.
• طبخ الفطر لمدة 7-10 دقائق. قم بإزالة ملعقة من فيلم قذر يظهر على سطح الماء.
• احصل على هدايا الغابات من كيماندر عموم وشطف تحت الرافعة بالماء البارد.
• انتشر على المناديل الورقية أو منشفة تجفيف. إذا لم تجف الفطر بشكل جيد، يصبح الماء الزائد في الفريزر الجليد. لا حرج في ذلك، لكن ظهور المنتج يصبح قبيحا.
• وضع الفطر الجاف في أكياس ووضع في الثلاجة.

يرجى ملاحظة أنه لفترة طويلة للغاية بالنسبة لل ChantereLes لا يمكن للطهي. يفقدون عطرهم في الماء المغلي والخصائص المفيدة.

4

تجميد Chanterelles المقلي

1. بالنسبة للقلي، فإن أي فطر مناسب للقلي، فقط الديدان سوف تتخلص.
2. قطع القطع التي أعدها الفطر والنار مع زيت نباتي على مقلاة مقلاة لمدة عشرين دقيقة. داربو في البداية لا حاجة.
3. نرى أن جميع السائل يتبخر من مقلاة القلي، وشكلت قشرة رومي على الفطريات.
4. لا تأخذ الدهون بدلا من النفط، مع هذه الطريقة من القلي يمكن تخزينها أكثر من شهر واحد.
5. لا تضيف التوابل والتوابل.
6. وضع هدايا الغابات المقلية على منشفة ورقية، ودعونا مبرد.
7. لا يزال يتحلل Chanterelles على الحزم أو إلى حاوية أخرى، وإرساله إلى التخزين في الثلاجة.

لا تعيد تجميد Chanterelles. استخدم جميع الفطر من حزمة واحدة للطبخ. من Chanterelles المجمدة، يمكن لطهي الحساء، إضافتها إلى السلطات أو وضعت مع البطاطا.