يمكنك الانتقال ليس فقط الطماطم والمخلف فقط، ولكن أيضا مثل هذا النبات الجذر اللذيذ والمفيد مثل البنجر. أصغر المعالجة الحرارية موجودة أثناء إعداد مصنع الجذر، والذي أسهل العملية نفسها وكلما أكبر عناصر النزج الأكثر فائدة من الخضروات يمكن حفظها.
البنجر المتبل مع ورقة الفلفل ولوريل - وصفة تقليدية
يحضر:
- خنفساء (750 جم)
- 1 لمبة (ليست كبيرة جدا)
- الملح (3 ملعقة كبيرة)
- السكر (100 غرام)
- الخل (200 مل)
- 400 مل من الماء
- البهارات - 10 كرات الفلفل الأسود وأوراق 2 غار
- يجب غسل جذر صغير ووضعه في الماء لمزيد من الغليان.
- غلي البنجر لمدة ساعة تقريبا. يتم تحديد درجة الاستعداد باستخدام سكين - إذا تم تضمين الشفرة بسهولة في بنية الخضار، فهذا جاهز.
- عندما يتم تبريد البنجر، قطعها مع مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك بالبصل الغامق ناعما.
- في البنوك المعدة وضع البنجر والبصل والفلفل.
- طبخ مغراد. في الحاوية مغطاة بالمينا، صب الماء. بعد وضع الخل والسكر والملح، أوراق الغار.
- أحضر السائل إلى الغليان ومنحها الصراخ قليلا.
- بعد المورينات المبردة، صبها في البنوك.
- يتم تثبيته بشكل جماعي بواسطة الأغطية الالتفافية وإرسالها إلى التخزين.
البنجر المتبل مع القرن والزنامون
يشار إلى مقدار المكونات عند حساب إعداد جرة واحدة بحجم 0.5 لتر. لإعداد البنجر لهذه الوصفة، ستحتاج:
- البنجر (300-350 جم)
- الخل 5٪ 5-6 C.L.
- 0.5 HL Salt.
- فولوك من السكر
- 1 لتر من الماء
- تقطيع القرفة (أو 2-3 قطع)
- 6-8 قطع. القرنفل والفلفل
إذا كان عدد التوابل يبدو أنك غير كاف، أضف أكثر من 6 كرات من الفلفل الأسود.
- غسل كورفلودا تماما وقطع نهايته.
- ضع الخضروات في قدر، صبها بالماء وإحضاره إلى الغليان. بعد النقر فوق البنجر على حريق صغير لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
- شطف الماء الجذر، والتخلص منه من المناطق المعيبة.
- بعد ذلك، قطع البنجر مع كتل أو مكعبات صغيرة. إرسال الخضروات إلى الجرة، وأضف الخل.
- الآن تبدأ الطبخ. صب 1 لتر من الماء في الحاوية وجعل الملح والسكر والفلفل والقرنفة والقرفة عن طريق وصفة.
- البهارات الحرارية لمدة 8-10 دقائق.
- صب ملء حار الناتج إلى الجرة.
- تغطية العلب مع أغطية وتعقيمها. لزجاجة نصف لتر، وقت المعالجة الحرارية هو 12 دقيقة للتر - 15.
البنجر المتبل مع المكسرات
لإعداد البنجر لهذه الوصفة، ستحتاج:
- في الواقع البنجر (500 غرام)
- فولوك من الجوز المقشر
- 2-3 فصوص الثوم
- 1/4 نظارات من زيت الزيتون
- الليمون (2 ملعقة كبيرة. عصير الزيتروس و 1 ثانية. ل
- زعتر وروزماري (0.5 الفصل)
- فلفل أحمر
- خل للنبيذ (1-2 ملعقة كبيرة) والملح.
- بدوره على الفرن.
- في حين أنه يسخن ما يصل إلى 200 درجة مئوية، فأنت تقوم بإعداد البنجر: اغسله، إذا كنت ترغب في التنظيف من قشر وقطع إلى حلقات رفيعة.
- شكل لبطء الخبز الرق البرشمان ووضع البنجر على ذلك.
- من الأعلى، الجذر هو تشحيم قليلا النفط والاقتطاع روزماري.
- أرسل هذا التركيب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
- بينما يتم تبريد البنجر، طحن المكسرات (في الملاط) وإضافة عمول الليمون المبشور وعصير الليمون والثوم والملح والزعتر والخل والزيت الزيتون المتبقي.
- عندما تم تبريد البنجر، امزج جميع المكونات في حاوية واحدة ومكان في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- البنجر المتبل جاهز. الحياة الرفية في الثلاجة (شريطة غسل البنوك معقمة وشمولي) - عدة أشهر.
البنجر المتبل مع الفجل
بالنسبة لمنتجات هذه الوصفة ستكون مفيدة:
- 1 كجم البنجر
- 30 جرام رو
- الخل 9٪ (200 مل)
- السكر (30 غرام)
- القرنفل (5 قطع).
- الفلفل الحاد (2 TSP)
- البازلاء الفلفل (5 قطع)
- 1 ورقة لوريل
- يتم قطع البنجرات المغسولة والتنقية من قبل الأغشية وتضع المقالي.
- اعتماد لجذر جميع التوابل المحددة في الوصفة، وتصب جميع المكونات بالماء (1 لتر).
- قم بتثبيت قدرا على النار الضعيف والانتظار حتى يغلي التركيبة.
- بعد ذلك قم بإزالة البنجر من الأطباق ووضعها من البنوك المعقمة.
- يتم خلط السوائل المتبقية بالخل والانسكاب على البنوك.
- البنجر جاهز. سجل البنوك وإرسال حسابات التخزين.
357
