Kraxmalni qanday qilish kerak?

Tajribali doshchining uzoq vaqt davomida kraxmalning foydali xususiyatlarini qadrlashdi. U o'pish, jele, uy mayonez va rang-barang pishirish uchun ishlatiladi. Shuningdek, kraxmal to'shak choyshablari va ko'ylaklarni yuvish uchun ishlatiladi. Va agar siz yoshlarni yuzning terisiga saqlamoqchi bo'lsangiz, ularning navbatdagi niqoblari sizga buni qilishga yordam beradi. Bizning maqolamizda batafsil tasvirlangan uyda kraxmal qilish kerak.

1
Kartoshkadan kraxmal tayyorlash uchun retsept

Kraxmalni pishirishning eng oson usuli - bu kartoshkadan chiqish. Kam tayyorlash kraxmallari kuzning boshida to'plangan yosh makkajo'xori uchun kerak. Kartoshka dozani, ildizlar va zararkunandalar bilan shikastlanmasdan bo'lishi kerak. Bitta chirigan meva pishirishning butun jarayonini buzishi va bunday kraxmaldan foyda keltirishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

xom kartoshka - 5 kg;
suv qaynatilgan, sovutilgan - 15-20 litr.

Kraxmal tayyorlash chuqur idishda yaxshiroq, 10 litr chelak mukammaldir. Kraxmal tarkibi chelak materialiga bog'liq emas, siz ham plastik va metalldan foydalanishingiz mumkin.

1 bosqich - kartoshka tozalang (agar makkajo'xori ustiga qora nuqta bo'lsa, ular kesilishi kerak), suv oqimi ostida yuvish;
2 bosqich - maydalangan kartoshka yoki blenderda maydalangan kartoshka (shuningdek, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin);
3 bosqich - ezilgan ildiz 5 litr quying. yopiq harorat va filtrlash tartibini tuzatish (zich doka bilan qisman);
4 bosqich - Kartoshka pyuresi siqib, olib tashlang (kartoshka endi kerak emas);
5 bosqich - Endi faqat suyuqlik bilan ishlash kerak, suvga 5 litr qo'shing. suv (tepasida oq ko'pik bo'lishi kerak);
6 Bosqich - 30 daqiqa turiga suv bering, quyi pastki qismida oq cho'milish, filtrlash jarayonini amalga oshirish uchun va kraxmalni toza suv bilan quying;
7 bosqich - suv toza bo'lmaguncha, 2-3 marta yana 2-3 marta bajarishni hal qilish;
8 bosqich - cho'kindi qatlamlari sezilarli darajada oshgan va pergament qog'ozga yoki folgaga o'tish uchun suv shaffof bo'lgan, quyoshda kraxmallash uchun, quyoshda quritilishi kerak (shuningdek, kraxmal pechda quritilishi mumkin);
9 bosqich - quritilgan kraxmal kofe maydalagichda silliqlash yoki siljish pinini qo'lda kesib o'tish.

Tayyor kraxmal qopqoqni qopqog'iga olib tashlashga shoshilmaydi, uni chuqur plastinkaga olib boring va derazada ikki kun qoldiring.

2
Guruchdan kraxmal

Rays kraxmal eng foydali hisoblanadi, u kosmetologiyaga alohida hurmatga loyiqdir. Ammo mamlakatning ko'plab supermarketlarida sotuvda uchrashmaydi, shuning uchun uni uyda tayyorlash o'rinli bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

krasnodar guruch - 1 kg;
suv - 5 litr.

1 kg. Guruch 900 g tabiiy guruch kraxmaliga to'g'ri keladi.

1 bosqich - stakanli bankada (3 l. 3 l.) 3 kun davomida namlash har kuni (bir vaqtning o'zida) o'zgarishi kerak.
2 bosqich - belgilangan vaqt oxirida suvni to'kib tashlang va hal qiluvchi guruch blenderni (shuningdek, ajoyib variantdan foydalangan holda - kofe maydalagich);
3 bosqich - maydalangan guruch 1,5 litr quying. Suvlar, yaxshilab aralashtiring (zich dokadan foydalanish qulayroq);
4 bosqich - barcha guruch ehtiyotkorlik bilan maydalash kerak (barcha donalar kerakli mahsulotni bermaydi), agar filtrlashdan keyin dontrlar bo'lsa, u umuman ochilib qolishi kerak;
5 qadam - Xona haroratida bir necha kun davomida qorong'i guruch qoldiring;
6 bosqich - ikki kun bankda ikki kun o'tgach, kraxmaldir;
7 bosqich - doka orqali o'tish uchun ortiqcha suv (kraxmal quritilgan (pechda yoki quyoshda);
8 bosqich - kraxmal yiqilib tushmasligi uchun uni rulon pin yoki yog'och cho'tka bilan yopishish kerak.

Tayyor guruch kraxmalida namlik kirishi yo'q, shunda namlik kirishi yo'q.