Restoran biznesining muvaffaqiyati ko'p jihatdan ob'ektni tartibga solishga va ob'ektni tartibga solishga bog'liq. Va shahar institutlari shunga o'xshash sxemaga muvofiq qurilgan bo'lsa, yo'l chefa kafe juda ko'p xususiyatlarga ega. Ularni hisobga olmang - bu loyihaning qaytishini unutishni anglatadi. Xo'sh, qanday qadamlar muvaffaqiyatli ishga tushirishga olib keladi?
1
Biz kerakli hujjatlarni tuzamiz. Ochiq LTD., Biz Tamaki va alkogolni sotish uchun litsenziya olamiz, biz o't o'chiruvchilar va sanitariyalarni tasdiqlashdan zavqlanamiz.
2
Biz kafe uchun joyni tanlaymiz. Mukammal variant darhol shahar tashqarisida joylashgan. Shunday qilib, biz nafaqat parchani, balki mahalliy aholini ham jalb qildik. Jismoniy shaxsdan er sotib olish qulayroq, ammo bu qandaydir tarzda qimmatga tushadi. Davlatdan fitna sotib olish imkoniyati mavjud. Ikkinchi holda, biz kamroq pul sarflaymiz, chunki bunday bitimning dizayni yiligacha davom etadi.
3
Dastlabki bosqichda majburiy aloqalarga (elektr, suv va kanalizatsiya) g'amxo'rlik qilish kerak. Alohida, katta to'xtash joyiga ehtiyoj borligini ko'rib chiqing, chunki ba'zi kelajakdagi mehmonlarimiz yuk mashinalaridir. Sayyohlar muassasa yaqinidagi biron bir muhim joyni qadrlashadi. Bolalarga tashrif buyuruvchilar bolalar burchagini yoki platformani nishonlashadi.
4
Ichki dizayn uchun kafe dizaynerlar tomonidan qiziqtirishi mumkin emas. Haydovchilar boshlang'ich ehtiyojlarga muhtoj, bu erda ajoyib bezak ortiqcha bo'ladi. Bu ichki va milliy ruhda ichki makonda ajoyib ko'rinadi. Asosiysi, odamlar chindan ham dam olishlari uchun qulaylik, issiq atmosferani yaratishdir.
5
Yollash xodimlari. Agar mehmon uchun binolarni tugatish qiymati muhim bo'lmasa, xizmat eng muhim rollardan birini o'ynaydi. Ofitsiantlar kutib olish, yoqimli, yuqumli bo'lishi kerak. Oshpaz, eng virtuoso emas, lekin siz yollashingiz kerak. Axir, yarim tayyor mahsulotlar va tezkor ovqatlanish istalgan kioskda sotib olishlari mumkin va biz ularga yaxshiroq va xilma-xil ovqatni berishimiz kerak.
6
Yuqorida ko'rsatilgan xatboshini va menyusini hisobga olgan holda. Mehmonlar uzoq yo'lda etishmayotgan uy qurilishi uchun pishiriqni tatib ko'rishdan zavqlanadilar. Birinchi taomlar kerak, oddiy ikkinchi, turli xil go'sht va baliq, xushbo'y hid. Mangale-ga g'amxo'rlik qiling, hech bo'lmaganda minima kaboblari katta muvaffaqiyatlarga ega bo'ladi. Bundan tashqari, tashrif buyuruvchilar olib tashlash idishlari taklifini yaxshi bilishadi. Buning uchun siz tegishli paketga amal qilasiz. Men bilan o'zimning mineral suv, gazaklar, shokoladni o'zim bilan olib boring. Yo'l chetidagi eng muhim omil bu buyurtmani tez etkazib berishdir. Ko'pchilik yarim soat kutish uchun hech qanday jismoniy imkoniyat yo'q, shuning uchun uzoq muddatli tayyorgarlikni talab qilmaydigan idishlarga e'tibor berish.
7
Xizmatlar sohasidagi kabi, reklamasiz qilmang. Kafedan bir kilometr masofada jozibali biolog joylashtiring va institutda yorqin o'rni bor. Bu erda siz jabhalar va narxlar haqida ma'lumot va narxlar haqida ma'lumot berishingiz mumkin, narx yorliqlari, bu muassasaning demokratik narx siyosatiga e'tibor qaratasiz. Reklama sifatida yo'lovchilar transport kompaniyalarining hamkorligini taklif eting: yo'nalish ma'lum kafe yaqinida to'xtaydi, haydovchi institut mablag'lari, yo'lovchilar hisobidan tushlik qiladi. Va choy uchun ko'pchilik mazali qo'shimchalarni sotib olishni xohlaydi, bu esa sotuvlarning ko'payishi. Va sizning kafeingizni maqtaydigan sarafonli radio haqida unutmang, agar mijozlar qoniqtirsa, har qanday reklamadan yaxshiroqdir.
Muvaffaqiyatli tasodif bilan kichik yo'l chefe 2-4 yilgacha nasos bera oladi. Bunday holda, kengayish haqida o'ylash mumkin: eng yaqin, hammomni tugatish, statsionar gazellarni to'ldirish. Sevgi va bilimlarga sarmoya kiritish orqali, albatta, siz albatta saxiy qaytishingiz mumkin.
0
2059
