Що можна зробити з молока?

Ви вважаєте, що молоко стане в нагоді тільки для приготування манної, вівсяної каші і млинчиків? Це велика помилка. Ми розповімо, що можна з молока зробити швидко. З нього вийде багато корисних і смачних страв.

1

Що можна зробити з молока - домашня згущене молоко

Необхідні продукти:

• 1 л магазинного або домашнього молока
• 0,5 кг цукру.

Рецепт приготування.

1. Нагрійте молоко. Налийте в каструлю і нагріваєте на невеликому вогні. Молоко не повинно закипіти, Ви можете це зробити гарячим.
2. Перелийте 200 мл підігрітого молока в іншу посудину. Обережно засинаєте цукор, розмішують до повного розчинення.
3. Додайте розведений в рідини цукор, що залишився молоко. Ставите посудину на вогонь і нагрівайте. Простежте, щоб від вмісту каструлі піднімався пар, і воно не кипіло.
4. Варіть протягом однієї години. Молоко почне випаровуватися. Готова згущене молоко виходить з коричневим відтінком і трохи густа. Залиште для випічки або почастуєте дитини.

2

Що можна зробити з молока - крем-суп з кабачком

Необхідні продукти:

• 200 мл води;
• 30 г твердого сиру;
• 350 мл молока;
• 250 г кабачка;
• 2 гілки кропу;
• 1 ст. ложки манної крупи;
• По дрібці солі і перцю.

Рецепт приготування.

1. Приготуйте кабачок. Очищений від шкірки і помитий овоч поріжте великими шматками. Зваріть в трохи підсоленій воді. Простежте, щоб кабачок став м'яким. Виймаєте з каструлі на тарілку.
2. Налийте в воду, в якій варили кабачок, молоко. Після закипання додаєте манну крупу. Проваріть, помішуючи, 15 хвилин.
3. У суп повертаєте варений кабачок. Підсолити, поперчіть і готуйте 5 хвилин.
4. Збийте готовий суп-пюре блендером. Натріть сир на тертці і ставите в блюдо. Покладіть зелень кропу і подавайте на обід.

3

Що можна зробити з молока - повітряний пиріг

Необхідні продукти:

• 120 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 120 г борошна;
• 150 г цукру;
• 10 г ваніліну;
• 500 мл молока.

Рецепт приготування.

1. Відділяєте яєчні білки від жовтків. Білки ставите в миску і залиште в сторону. В іншій посудині розмішайте яєчні жовтки з ваніліном і цукром.
2. В жовткову суміш налийте молоко. Збийте вінчиком або міксером.
3. Розтопіть на вогні масло. Вливаєте його в збиту суміш з жовтків і цукру. Акуратно засинаєте просіяне борошно. Збийте.
4. Збийте в окремій посудині яєчні білки. Додаєте до суміші з жовтків і молока. Перемішуєте ретельно. Тісто вийде не густе.
5. Покладіть тісто в силіконову форму. Можете використовувати для запікання керамічну або скляну форму. Змастіть її вершковим маслом перед випічкою.
6. Поставте пиріг в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 30 хвилин.
7. Виймаєте з духовки пиріг. Акуратно витягаєте з форми і перекладаєте на блюдо. Нехай трохи охолоне, розріжте на шматки і пригощайте домочадців.

4

Що можна зробити з молока - смачний сир

Необхідні продукти:

• 0,5 л кефіру;
• 0,5 л молока.

Рецепт приготування.

1. Налийте молоко в каструлю і нагрівайте на середньому вогні. Не дайте рідини закипіти. Приберіть посуд з плити.
2. З'єднайте гаряче молоко з кефіром. Відставте в сторону посудину на 2,5-3 години. Можете залишити на ніч.
3. Вранці процідіть масу через марлю. Марлю складіть в кілька шарів. Віджимають сир для видалення сироватки. Отриманий сир покладіть в лоток або емальовану каструлю і зберігайте до 5 днів в холодильнику.

У молочних стравах знаходиться багато поживних корисних речовин. Ніжні супи і домашній корисний сир добре засвоюються організмом. А смачний торт порадує всю родину. І це тільки невелика частина з усіх рецептів, в яких використовують молоко.