Evde bektaşi üzümü şarap

Bektaşi üzümü olan şarap, üzümlerden yapılan klasik şaraplara çok benzer olan durgun içecek çeşitlerinden biridir. Bununla birlikte, hazırlığı için çok zaman alır ve bektaşi üzümü, tat özelliklerine yansıyan C vitamini içerdiğinden çok faydalıdır.

Şarabın hazırlanması için, herhangi bir geçit çeşidi kullanabilirsiniz. En önemli şey, bunalmış meyveler almamak, çünkü içeceğin tadını bozabilirler ve şarap zamanın önünden kötüleşir. Şarabı evde bektaşi üzümü meyvesinden nasıl pişirebileceğinizi söyleyeceğiz.

1

Evde bektaşi üzümü şarap: klasik tarif

Klasik tarifte bektaşi üzümü'nden şarap hazırlamak için gerekenler:

• Bektaşi üzümü (herhangi bir çeşitlilik) 2.5-3 kg.
• Su 2.5-3 l.
• Şeker 2 kg.

Sıralama:

• Emaye bir tavaya 2,5-3 litre su dökün ve içine şeker dökün. Bir tencereyi su ve şekeri ateşe koyun. Yavaş ateşi açın ve karışım kaynatmaya başlayana kadar bekleyin. Gerçekleşir gelmez, tümü yavaş karıştırın. Karışım pişirme 10 dakika gerekir. Bundan sonra, karışımın soğuması için ayağa kalkmasına izin vermeniz gerekir.
• Bektaşi üzümü meyvelerini ve bir karıştırıcının yardımı ile çilekleri doğrayın.
• Ezilmiş meyveleri soğutulmuş su ve şeker karışımına yerleştirin. Hepsi iyice karıştırın, ardından gazlı bezin tenceresini kapsayan ve karışımın 3 gün boyunca kırılmasına izin verin. Şu anda, bir tencereyi sıcak bir yere koymanız ve günde üç kez karıştırmanız gerekir.
• 3. günde, Wort'u Mezgi'den ayırın (bunu birkaç gazlı bez ile yapmak mümkündür) ve kabını dolaşacak olan kapıyı kırın ve hidrolik haznesini boyuna takın. Bu, kabın içine hava almamak için gereklidir ve şarap şımarık değildir.
• Depoyu, sıcaklığın 18-20 dereceyi geçmeyeceği yere wort ile yerleştirin. Bir ay için gereken şarap şartı.

2

Bektaşi üzümü ve evde bal

Bektaşi üzümü ve ballı şarap imalatı için gerekenler:

• Bektaşi üzümü (herhangi bir çeşitlilik) 4-5 kg.
• Su 4 l.
• Bal.

Sıralama:

• Bektaşi üzümü yapraklardan, twigs ve kirden temizleyin. Bir karıştırıcı yoluyla atlayın ya da bir aletle meyveleri silahsızlandırın.
• Berry karışımını suyla doldurun, ardından her şey iyice karıştırın ve elde edilen karışımı fermantasyon tankına sokun. Hidrolik takın ve kabı 3-4 ay boyunca sıcak bir yere yerleştirin.
• Son sefer geçer girmez, hidrolik kaldırın ve şarabına bal ekleyin. Konteyneri tekrar kapatın, suya su geçirmezleyin, böylece su kabın içine girer ve şarabı 3-4 ay daha dolaşın.

3

Gooseberry'den Şarap - İpuçları

• Bunalmış ve bozulmuş bektaşi üzümü meyve kullanmayın. İçeceğin tadını çok ekşi yapabilirler.
• Şarabın hazırlanmasından önce bektaşi üzümü meyvesini yıkamayın, böylece vahşi maya yüzeyde korunur.
• Pişmiş şarabı 5-10 C sıcaklığında saklayın.
• Şarabı 3-4 aydan fazla bırakmayın. İstisnalar, bu içkinin bazı çeşitleridir, ayrıca güçlü içeceklerin eklendiği şaraplardır (Votka, Alkol).
• Şarabın hazırlanması için, sadece monte edilmiş bektaşi üzümü meyveleri kullanın.

Pişmiş şarap, en iyi şekilde gün boyunca hayal edildikten sonra servis edilir. Bu, şarap temizleyicisinin rengini yaratır ve tadı daha doyurulur. Şarap daha iyi meyve ve peynir çeşitleri ile servis edilir.