Hepimiz, özellikle şenlikli bir akşam yemeği ise, bazı zarif bir sosla, bazı zarif bir sosla birlikte hizmet vermeyi seviyoruz. Bu yazıda, harika bir İtalyan sosu için tarifi paylaşmak istiyoruz - Pesto Sosu. Parlak yeşil bir renge olduğu için herhangi bir masayı süsleyecektir. Ayrıca, sos tadımı oldukça ilginçtir ve tüm malzemeler herhangi bir ısıl işlem yapmadan ham formda karıştırıldığı için hazırlıkta özel çabalar gerektirmez.
Pesto sosu için yararlı olan nedir
Pesto, İtalya'da icat edilen bir sosdur. Yaratıcısı Giovanni Battista Ratto olarak kabul edilir. Yukarıda belirtilen aşçı, basit bileşenlere dayanan bu kadar güzel bir sosu oluşturdu, sadece mermerden bir harçla sallanarak ve ham formda birbirine bağlanır. Ve bu, sosun iki kat yararlı olduğunu, çünkü tüm vitaminleri ve iz elemanlarını bileşenlerinde tuttuğunu göstermektedir.
Örneğin:
- Fesleğen çeşitli vitaminler bakımından zengindir. Bu bağlamda, gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ek olarak, anti-enflamatuar bir etkiye sahiptir.
- Sosun bir başka bileşeni, sedir somundur. Kompozisyonunda çok sayıda yararlı madde ve iz element, mükemmel bir antioksidandır. Kullanımı sayesinde, genel bağışıklık arttıkça, vücudun tüm koruyucu güçleri aktive edilir. Ayrıca, bu ürün fazla kilolu yardımcı olur.
- Zeytinyağı, vücuttan ve kötü amaçlı kolesterolden toksinlerin çıkarılmasına katkıda bulunan bileşim maddelerinde bulunur. Ve zeytinyağı, yaşlanma cildinin süreçlerini yavaşlatan E vitamini bakımından zengindir, saç ve tırnakların büyümesine katkıda bulunur. Hatta malign neoplazmaların oluşumunu bile uyarır.
- Sarımsak genellikle antibakteriyel özelliklere sahip doğal bir üründür. Ayrıca, bu ürün çeşitli helmintlere karşı mücadelede yardımcı olur. Aynı zamanda çeşitli kardiyovasküler hastalıkların geçmişi olan insanlar için oldukça uygundur.
Genel olarak, kompozisyonunda bu kadar harika bileşenlere sahip pesto sosundan yararlanmak, insan vücudu için çok muazzamdır. Bu nedenle, böyle harika bir yakıt ikmalini hiç hazırlamadıysanız, aşağıda açıklanan bir tarifi silah almalısınız.
Klasik tarifte pesto sosu hazırlama
Böyle parlak, lezzetli ve faydalı bir sosu hazırlamak için, bu tür malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- yeşil Fesleğen - 60 g
- sarımsak - 2 diş
- parmeggano Peyniri - 60 g
- cedar fındık - 3 TBSP.
- zeytinyağı - 100 ml
- tatmak için tuz
Hazırlık Algoritması Sonraki:
- Fesleğen alıyoruz, benim akan suyum. Sonra ekstra sıvıyı bir kağıt havluyla duruluyoruz.
- Sarımsakları alıyoruz, kabuklardan temizle, durulayın ve küçük parçalara bölünür.
- Peynir kaba bir rende üzerinde ovuşturdu. Yukarıdaki tüm eylemler hazırlık aşamasıdır. Ve şimdi doğrudan sosun hazırlanmasına gidiyoruz. Hazırlanan fesleğen, sarımsak, peynir bir harç içine dökün. Burada bir avuç sedir fındık gönderiyoruz. Ve şimdi tüm bileşenleri sıcak bir şekilde yoğuruyoruz, böylece birlikte karıştırılacak ve kremsi bir doku kazandılar.
- Bu aşamada sos neredeyse hazırdır. Elde edilen kütleye zeytinyağı dökünüz, homojen tutarlılığı karıştırırız. Şimdi solim tadı oldu. Hepsi bu - "Pesto" hazır. Artık masada herhangi bir yemeğe hizmet edebilirsiniz: Makarna, ete ve hatta balıklara vb.
KENDİNİZ! İdeal olarak, pesto sosu mermer harçada hazırlanmalıdır. Ancak, varsa, her zamanki karıştırıcıyı kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, Bazilika dışındaki tüm malzemeleri blender'i öğütürsünüz. Çünkü bu özel ürün orijinal tadı metalle temastan kaybeder. Fesleğen, normal bir ahşap oklava ile başlatılabilir ve daha sonra diğer tüm malzemelere müdahale edilebilir.
Bu arada, reçeteyi yeşil bir "Pesto" hazırlama için tarif ettik. Ancak diğer varyasyonlarda hazırlanabilir. Bu nedenle, örneğin, "Pesto" kırmızı olduğu ortaya çıktı, kurutulmuş domates ona ekledi. Yellowess sosu vermek için, ricotta ve ceviz içine koyulur. Mor bir gölge elde etmek için, roka ve mor fesleğen, yeşil yerine sos içine yerleştirilir. Genel olarak, denemekten korkmayın, kesinlikle baharatlı tadı notları ile parlak bir sos alacaksınız.
380
