Mutfakta süt kremi krem, tatlılar ve soslar hazırlamak için kullanılır. Her yemek için, bazı yağların kreması kullanılır. Çorbalardaki soslar ve katkı maddeleri için -% 15 ila% 20'ye kadar. Hava kremleri ve tatlıların dekorasyonu için -% 30'dan% 38'e kadar. Düzenli bir karıştırıcı ile evde yenmek mümkün olan en şişman kremdir. Kremada bazı püf noktaları olmadan yüzde yirmi krem, çevirmenin pek mümkün değil. Bu numaralar hakkında ve bu makalede tartışılacaktır.
Yağ kremini arttırmanın yolları
Sadece çok yağ kremi kırbaçlamak için uygundur. Onlardan, dirençli zirvelere sahip yemyeşil bir kütleyi ortaya çıkarabilecek. Kremayı% 20'nin daha fazla yağda çevirmenin iki yolu vardır:
- Yağ bileşenini etkilemeden aşırı suyu onlardan çıkarın. Suyu çıkarırken, ilk krem \u200b\u200bhacmi azalır, ancak yorgunluk olacaktır.
- Çok fazla krema ekstra yağ ekleyin. Ses seviyesi aynı kalacaktır, ancak yağ artacaktır.
Başka bir yol, krem \u200b\u200biçin özel kalınlaştırıcıların kullanımını ifade eder. Yağ kremini arttırmaz, ancak onları sadece kalınlaştırır. Sabit bir kitleye çırpıldıkları kadar yoğunlaşırlar.
Aşırı su kreminden nasıl çıkarılır ve sonra onları yenmek?
Bu şekilde aşağıdaki gibidir:
- Metal bir kapta% 20 yağ içeriğine sahip krema dökün ve dondurucuya 20 dakika boyunca yerleştirin. Mikserden de bir sızlanır.
- Bir buz çırpma ile güçlü bir şekilde soğutulmuş krema görünür kalınlaşmalarına. Mutfakta çok sıcaksa, karıştırıcı kabını krema ile buzlu bir kaseye koyun.
- Yine kalınlaşmış kremlerle birlikte kase 20 dakika boyunca dondurucuya yerleştirildi. Zaman sona erdikten sonra, fincanı buzdolabından alın.
- Kaşık hafifçe üst kalın kütlenin duvarından uzaklaşır. Bu yoğun kütlenin dibinde, ayrılabilir serumu göreceksiniz.
- Kaseyi hafifçe herhangi bir görevin üzerine eğin ve üst kalın kütleyi bir kaşıkla tutun, sıvı serumu boşaltın.
- Elde edilen yağ kremi karıştırıcıyı, istikrarlı zirvelerin durumuna götürür.
Krema ek yağ eklemek ve sonra onları yenmek?
Bu yöntem, en az% 80'lik gerçek rustik tereyağı şişmanlığı satın alma fırsatınız varsa kullanabilirsiniz. Mağazayla denemeye değmez, çünkü çok çeşitli sebze katkı maddesi var.
- % 80'lik 250 ml sulu krema% 20 ve 100 g tereyağı alın. Krema tavaya koyun ve küçük rende üzerinde yağ giyin.
- Krema ve yağ bağlayın ve onları en az ateşe koyun.
- Yağ tamamen kremin üzerinde çözünene kadar kütleyi ısıtın. Tencerenin içeriğinin herhangi bir durumda kaynamadığından emin olun.
- Sıcak kremadaki yağ bir kez çözüldüğünde, kütleyi blender'in kapağına bölün, bunların altındaki yassı bıçakları paketlenmiştir.
- Krem ve sıvı tereyağı yüksek hızda 2,5-3 dakika karıştırın. Homojen kalın bir kütleye sahip olmalısınız.
- Kütle, bunun önünde buzdolabında soğutuldu başka bir kaba dökün. Yukarıdan, kapasiteyi iki tabakalı veya bir tuval peçetesi ile örtün - yoğuşma oluşumunu önlemek gerekir. Gazlı bezin üzerinde, yoğun bir kapak takın.
- Bu şekilde, buzdolabında elde edilen yağ kremleri olan kabın buzdolabında 8 saattir.
- Sekiz saat sonra, krem \u200b\u200bgüçlü bir şekilde kalınlaşır ve sonra onları olağan şekilde yenebilirsiniz.
İçlerinde kalınlaştırıcı ilavesiyle krem \u200b\u200bnasıl yenilir?
Kelimenin tam anlamıyla 5 dakikada kalın ve çok kalın bir krema yapmanıza yardımcı olmanın en kolay yolu.
- Herhangi bir marka krem \u200b\u200biçin mağaza kalınlaştırıcısında satın alın. Krem miktarının, kalınlaştırıcı paketi tarafından hesaplandığı belirtilen talimatları okuduğunuzdan emin olun.
- İhtiyacınız olan hacmin% 20'sinin yağ içeriğine sahip krema. Buzdolabında biraz zaman tutun, böylece soğumalar.
- Kremi blender bir kaseye dökün ve bir çırpma yardımı ile onları yenmeye başlar. Aynı zamanda, koyulaştırıcı küçük bölümlerde satın aldı. Kırbaç kremi küçük hızlarda, yavaş yavaş kalın yemyeşil kütleleri elde etmek için daha güçlü hareket eder.
En fazla yağ kremi bile kırbaçlanan bazı metresler, onlardan kalın homojen krem \u200b\u200bdeğil, ancak ayrı fraksiyon kütlelerine katılanlardan elde edilir. Herhangi bir şişmanlığın kremini hack ederken hatalardan nasıl kaçınılır, bu yararlı videodan öğreneceksiniz.
347
