Keçi sütü süzme peyniri nasıl yapılır?

Keçi süzme peyniri, özellikle alerjilerden muzdarip insanlar için yararlıdır. Sıradan süzme peynir göre çok daha kolay vücut tarafından emilir ve hatta uykusuzluk olan kişiler gösterilir. Düzenli olarak kullananlar, daha düşük olasılıkla bağırsak kanallarında problemleri vardır ve fazla kilo ile muzdarip değildir. Bu ürünün tek eksi bu kadar yaygın değil, bu yüzden evde yapmayı öğrendi.

1

Üretim Sırları

1. Rahat Süzme peynir daima süt yapılmamıştır. Bu başarıyla yoğurtla değiştirilir. Bunun için, 500 ml keçi yoğurtu 6 saat boyunca ısıtmalı fırın içine koydu. İlk 60 dakikada. Sinüsün işlemi başlayacak ve beyaz pullar ortaya çıkacak ve fırının soğutulduğu zaman, ortaya çıkan süzme peynir doldurulur ve masaya servis edilir. Tutarlılık ile ekşi krema gibi görünüyor.
2. Süzme peynirin filtrelendiği bir kevgir, emaye kaplamaya sahip olmalıdır.
3. 25 dereceden az sıcaklıklarda, sinüs yerine süt kabı. Süt sağlamak için bir yer seçerken dikkate alınır. Kurutma işlemi, süzme peynirinin son partisinden biraz sıvı eklenerek hızlandırılır.
4. Süzme peynirden gelen sıvı, 10 günden fazla olmayan serin bir yerde saklanır. Bundan sonra, yemek pişirmek için uygun değildir.
5. Keçi peynir uzaklara fırlatma daha iyidir bundan sonra 3 gün, için uygundur. Ancak donma ve sonraki defrost olduğunda, tadı kaybolmaz.

2

Geleneksel tarif

Keçi süzme peyniri üretimi için birkaç tarif var, ancak geleneksel tarif en güvenilir ve zamanlı test olarak kabul edilir. Onun için gerekli olacak:

• 1 l Keçi Sütü
• 90 g sololi

Yemek pişirme işlemi:

1. Taze süt inanılmaz derecede uzun zamandır kaynar. Skewing işlemini hızlandırmak için, süt kaynatılır ve 3 çorba kaşığı ile doludur. Tuz. Ardından süt ile tankı kaplı ve 24 saat boyunca ısı içine kaydırılır.
2. depolama yerinde yüksek sıcaklık, daha hızlı süt sıvıları ayrılır ve neredeyse süzme peynir tamamlandı. Bu işlem, bir kürek denir. o tamamlandığında, süt başka bir kaba nakledileceği ve küçük ateşe konur. Önemli olan onu ve önlemek kaynar izlemek ve daha sonra süzme peynir tadı umutsuzca zorlanacaksınız.
3. Sonra derin bir kabı almak, onlar üzerinde bir kevgir koymak ve gazlı bez 4 kez kesim katlanmış üst üste koymak. Kumaşın boyutu aksi takdirde suyun ağırlığı altında slaytlar ve gerekli vuruş aleti önleyecektir, kevgir içinde dikili alır.
4. cam sıvı ve peynir kütlesi Marle üzerinde kalacak şekilde süt kevgir aktarılır. Bu durumda, gazlı bez kenarlarından toplanan ve daha yüksek yükseltecekmiş. Bu işlem, kalan sıvısından süzme peynir kurtarmak için yardımcı olacaktır.
5. süzme peynir ile Marla 2-3 saat altında derin tankı ikame süspanse edilir. Ondan tüm sıvı çıkıp gereklidir. Pişirme peynir gelen geriye kalan sıvı üzerinde, krep veya pişirme hazırlanması.

3

lehimlenmiş ekşi krema ile

Bu keçi ekşi krema içeren oldukça basit tarifi. Sürer:

• 2 lt keçi sütü
• 30 gr ekşi krema

Yemek tarifi:

1. şımarık olabilir onları çeşitli enzimler ve bu süzme peynir gelen ve kullanım özellikleri çok gevşetebilir - ineği yerine Keçi ekşi krema tavsiye edilmez.
2. Süt derin kaplara dökülür. Bolon iyi seçimdir. ekşi krema iyice karıştırılmış ve ya daha 6 saat boyunca yalnız bırakmak, de bulunmaktadır. Kapasite gazlı bez ya da kadın bağı ile kapatılır.
3. hava kabarcıkları silindir göründüğünde, elde edilen karışım bir su banyosunda koymak ve onu soyma başlayana kadar sürekli müdahale. Bir yerlere 15 dakika sürer. Sonra kevgir üzerine yayıldı, bir kevgir ve gazlı bez alıp karışımı süzün.
4. Ortaya çıkan lor peyniri 5 saat boyunca bir gazlı bez torba içinde asılı. Serin yerde tüm serum sürükleyebilirsiniz böylece. Ancak bu aşamadan sonra, süzme peynir hazır sayılır. Serum de kullanım için uygundur.

4

skir

Skir ilk Norveç'te yapıldığı süzme peynir olduğunu. O özel doku ve herhangi bir şeyle karıştırılmamalıdır olamaz alışılmadık bir tadı vardır. tarif için gereklidir:

1. 1 l Keçi Sütü
2. Prostokvash

Yemek pişirme işlemi:

1. Sütün litre örtün ve O sinusia tamamlanacaktır sabaha ardından, gece boyunca geceleri skivate süte en iyisidir 12'ye için ısıya yeniden düzenlenmiş, bir yığın kaba taşan.
2. Sabah, meyve süt ile konteyner küçük ateşe koyun. Köpük içinde göründüğünde, genç biri tarafından dökülür. Herkes karışık ve üstüne bir sarımsı bir renk tonu ile güneş haşlanmış olduğunu.
3. Bu boşaltılır ve lor peyniri başka kabın içine kaydırılır ve bir kaşık yardımıyla yoğurmaya başlar. Sonra içeride kalan serumu, öne ve süzme peynir yeme yapılabilir.

5

Yavaş bir ocak içinde

Bir multicooker yardımıyla - keçi süzme peynir yemek pişirmek için basit tarifler biri. Sürer:

• 3 lt keçi sütü
• 250 ml Kefira

Yemek pişirme işlemi:

1. Kefir nihai ürün şımarık değil böylece keçi sütü almak tavsiye edilir. Derin yemekler olarak, keçi sütü 2 litre dökülür ve kefir bir cam ilave edildi. Karışım karıştırılmış ve ısı 24 saat tutulur.
2. eğri boyunca, beyaz pullar ile kalın bir kitle oluşturulur. Bu karışmasını önlemeye, yavaş ocak bir kase nakledilmesiyle. Bu grenleşmeyi kurtarmak için lor yardımcı olacaktır.
3. multicooker modu ısıtılmış ve 3 saat süre ile bir zamanlayıcı ayarlamak içerir. terk sonra sıvı ayrıldı ve süzme peynir hazır boşaltmak için kalır.

Evde keçi süzme peynir Pişirme sadece basit, ama herhangi bir özel bileşenler gerektirmez, çünkü çok ucuz.