Bir kalp şeklinde pasta nasıl yapılır?

Bir kalp şeklinde kekler, kimin duygularını herhangi bir zamanda yaptığını söyleyebilir. Bu pastayı hazırlamak için tarifleri bilmeniz gerekir ve hazırlanmasını sağlar.

1

mousse kalp

Bu sıradışı kek, birkaç musluk ve jöle katman içeriyor ve aynanın üstünde buzlanma en hassas bisküvi, en soğuk kalbi bile eritecek. İhtiyacınız olan hazırlık için:
Hamur için:

• 70 g tereyağı
• Yumurta
• 60 g pudra şekeri
• 2 damla vanilya özü
• 70 g un
• Bir tutam kabartma tozu
• 1 çay kaşığı sebze yağı

Çilek Jölesi için:

• 100 g pudra şekeri
• 150 g çilek
• 1 çay kaşığı Jelatin
• 80 ml su

Mousse ara katmanları için:

• 100 g pudra şekeri
• 200 g çilek
• 1 çay kaşığı Jelatin
• 40 ml su
• 200 ml% 35 krem

Glazür için:

• 10 g jelatin
• 80 ml su
• 150 g beyaz çikolata
• 100 ml yoğunlaştırılmış süt
• 150 ml invert şurubu
• 150 g şeker
• 5 ml yenilebilir boya

Yemek tarifi

1. Pudra şekeri ile yumuşatılmış tereyağı homojen bir kütleye ezilmiş. Yumurta vanilya özü ile karıştırılır. Ardından, elimeli un ve kabartma tozunu ekleyin, elde edilen hamuru yoğurun.
2. Sebze yağı ile gres pişirmek için form ve üstte unu ile toz. Fırında hamuru yaklaşık 30 dakika formunda transfüzyonlu. 180 derece. Sonra ızgara geçiş ve daha kolay kalıptan pasta kaldırmak için yapmak soğumasını bekleyin. Bu iki yarısı ayrılmıştır.
3. Çilek temizlenmeli ve pudra şekeri ile kaplı, sonra küçük ateşe koyun. 5-10 dakika, daha sonra soğutuldu ve bir blender kullanılarak ezilmiş yaklaşık berry pişir.
4. jelatin, su ile doldurulur ve şişmeye bırakıldı ve daha sonra çözülmüştür. Jelatin çözeltisi püresi çilek dökülür ve sonuçta elde edilen karışım, aynı kalıp pişmiş kek içine döküldü. Eksiksiz katılaşmasına kadar buzdolabında bırakılır.
5. Krem soğutmalı, sonra bir karıştırıcı ile çırpılmış. Yine bir çilek püresi hazırlayın. Jelatin bir fincan içine dökülür ve suyla dökülür ve şişlikten sonra ısıtılır. Çırpılmış kremlerde, dövmeyi bırakmadan şeker tozu uyku. Bundan sonra, çilek püresi ve çözünmüş jelatin. Elde edilen karışım, şekerleme torbasına kaydırılır.
6. "Kalp" şeklini al. İlk başında köpeğin yarısını koyun ve bisküvi zemzasının bir parçası ile kapatın. Üste, jöle tabakası dağıtılır ve bu köpeğin kaldı. Bu aşamada, pasta 12 saat boyunca buzdolabına gönderilir.
7. Jelatin 75 ml su dökülür ve kabarık bırakılır. Çikolata ayrı karelere ayrılır ve yoğunlaştırılmış süt ile ayrı bir kasede ortaya koyulur. Şeker kumu, küçük bir kaba, glikoz şurubu olan suya, kaynatmadan önce küçük bir ateşe koyulur. Bundan sonra, jelatin ortaya çıkan şuruba ekler ve her şeyi karıştırır. Elde edilen kitle biraz soğutulduğunda, yoğuşmalı süt ve boya ile buna çikolata eklenir ve blender çırpıldıktan sonra. Ocaksız sır, ince elekten geçirilir.
8. Kek buzdolabından çıkarılır ve ızgaraya kaydırılır. Sonra hızlı bir şekilde donmuş buzlanma suyunu sulandırdı. Bir substrat olarak görünüşün ikinci bölümünü kullanın.

2

Mastik kalbi

Benzer bir pasta, herhangi bir evlilik yıldönümünde dosyalamaktan utanmaz. Dekorasyon olarak mastik şekiller, türünde tek kişi, beceriksizce hediye olarak yapacaktır. İmalat için ihtiyacınız olacak:
Hamur üzerinde:

• 4 yumurta
• 250 g şeker
• 200 gr yücelti
• Çok ekşi krema
• 270 g un
• 80 g kakao tozu
• 5 g soda
• 10 g yağ

Süt kremasında:

• 150 g şeker
• 300 g tereyağı
• 300 ml süt
• 2 yumurta

Yoğunlaştırılmış süt kreminde:

• 150 g tereyağı
• 400 ml haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
• 200 g Ceviz

Hizalama kreminde:

• 200 g tereyağı
• 200 g koyu çikolata

Dekor üzerinde:

• 500 g mastic

Yemek tarifi

1. Şekerli yumurtalar, köpük oluşumundan 10 dakika önce bir karıştırıcı ile çırpılmıştır. Sonra ekşi krema ve un ile yoğunlaştırılmış süt ekler, kakao tozunu parçalayın ve elde edilen hamuru karıştırırlar. Karışımda karıştırma işleminde, sabitlenmiş bir soda eklenir.
2. "Kalp" şeklini alın, yağ ve taşma sıvısı hamuru ile yağlanır. Fırındaki kökleri 180 derece yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, ham doldurulur ve ızgarada soğumaya bırakılır.
3. Kremsi yağ yoğunlaştırılmış sütle birlikte çırpılmış, elde edilen krem \u200b\u200bfındık ile karıştırılır. Şekerle süt ateşe sıcak, aynı zamanda yumurta kırbaçlanan, sonra her iki karışımın da bağlanır ve pişirmeye devam eder. Kalınlaşmış krem \u200b\u200bsoğutulur, tereyağı ile birleştirilir ve bir karıştırıcı ile çırpılmıştır.
4. Kek 3 bölüme ayrılmıştır ve onları süt kreması ile yağlayın. Buzdolabında donduğunda, yoğuşmalı bir kremin tabakası üstüne eklenir ve birbirlerine krem \u200b\u200bkatmanlarıyla iki parçayı katlayın. Yukarıdan, üçüncü zimzatı iki krem \u200b\u200bkatmanla yerleştirin ve 3 saat soğukta tutulur.
5. Dondururken, hizalama için krem \u200b\u200bpişirin. Tereyağı ve çikolata karıştırıcıyı ısıtmadan önce erir ve bağlanın. Elde edilen kek krema ile aynı hizada ve tekrar 15 dakika boyunca buzdolabını gönderir. Sonra spatula usulsüzlükleri ortadan kaldırır, ikinci kez yağlayın ve tekrar buzdolabına gönderilir.
6. Son krem \u200b\u200bkatmanı dizilmiş olduğunda, pasta, ince bir tabakaya yuvarlanmış mastik ile kaplanır. Düzgün ve çok fazla kesilir. Bundan sonra, pasta çeşitli şekillerle dekore edilmiştir.

Kek kalplerinin hazırlanmasında, yetenekli bir şefin elinde askıya alınmamış bir şey yoktur. Bir tarif ile silahlı, kendi ellerinizle inanılmaz bir pasta yapabilirsiniz.