Chanahi geleneksel Gürcü yemektir. Bu kaynama ve kalın et çorbası-gulaş. Gürcistan'da, bu genç raggy et, sebze çok sayıda hazırlanır kokulu baharat ve taze yeşillikleri ile görmüş. Chanakhi hazırlanması için ön hazırlanmış ve kısım kil kaplar içinde sunulmaktadır. söndürme işleminde, et yavaş yavaş fırında çürümek ve sebze ve baharatların tadı ve aroması ile doldurdu. kısmında sıcak et yemeği şenlikli masada ve aile yemeği sırasında her iki uygundur. Nasıl bu makaleden öğreneceksiniz klasik tarifi için fırında saksılara Chanakhi hazırlamak.
Chanahi - Hazırlık incelikler
- Klasik tarifi "Gürcüce Chanah" in genç kuzu kullanılır. yemek tarifi, domuz, sığır veya tavuk eti kullanıldığında Fakat, yemeklerin tadı da kötüye olmaz. Bu kaynak ve iştah açıcı olarak çıkıyor.
- hazırlanması ve yemeğin güzel yem için, hemen masaya servis edilebilir kil kısmı tencere kullanılması önerilir.
- çanak tabakaların dizisi ile uyum zorunludur!
- Klasik tarifi taze domates kullanır. Onlar yapıştırmak domates ile değiştirilebilir.
- kuzu Gürcü Chanakhi hazırlama sürecinde, et ve sebze 1 oranı: 5 aksi çanak mide için çok şişman ve ağır dışarı dönecek dikkate alınmalıdır.
- yemeğin hazırlanması için, onlara daha az acı küçük, yuvarlak patlıcan seçmelidir.
- Set baharat ve baharat. Zevkinize göre seçin.
Chanakhi: Malzemeler
Bu tarifte, 400 ml 2 tencere pişirmek için bir ürün kümesi kullanılmıştır:
- Genç kuzu 250 g;
- Patates 200-250 g;
- 300 g domates;
- Patlıcan 150 g;
- Biber Bulgar (kırmızı), 50 g;
- 100 g Bow;
- Sarımsak - 2 dişler;
- Baharatlar: Tuz, Karabiber, Hmeli Sunnels;
- Yeşiller: Kinza'da, Maydanoz veya Dereotu tatmaya.
Chanai pişirme işlemi
- Küçük kuzu parçaları veya diğer et (genç et, domuz eti) kesilmiş. Et yağ ise, tüm yağların kesilmesi gerekir. Tencerenin dibinde, kesilmiş yağ parçaları, daha sonra et, tuz, karabiber, şerbetçiotu-günneler (çimdik) veya tadı için baharat ekleyin.
- Sebzeleri hazırlayın: Küpler halinde (boyutta aynı) patates, patlıcan, tatlı biber. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Dilimlenmiş sebzeler bir tencereye koymak, katmanlar dizisini gözlemlemek için. Yukarıdan et - patates ve soğan. Bu katmanın ilacı ve tuz olması gerekir. Sonra patlıcanları ve biber tabakasını yatırın.
- Son kat kat - taze domates. Büyük bir rende küpler halinde kesilebilir veya ızgaralar ve taze domates suyu sebzeli et dökün. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencere kapakları veya folyo ile örtün ve fırına 180 derece ısıtılır. Tencerenin folyo tarafından gösterilen palet üzerine monte edilmesi önerilir, çünkü sıvı söndürürken salgılayacak şekilde salgılayabilir.
- Chanakhi'nin fırındaki söndürme süresi 1,5 ila 2 saat arasında. Tencerelerde bitmiş tabakta sarımsak tokasını sıkmak ve kokulu yeşillikler için parfüm için ekleyin.
- Kapalı kapağın altındaki yemeğin yaklaşık 15 dakika ısrar edin ve ardından masaya sıcak beslenir. Gerekirse, Chanahi ısıtılabilir.
Gürcü mutfağının geleneksel tarifi üzerindeki kaplarda Chanahi - her hostesin başa çıkacağı basit bir yemek yemek. Et, mevsimlik sebzelerin, vitaminler ve taze yeşilliklerin zengin olan optimal kombinasyonu, faydalı ve besleyici hale getirir. Bahar iştahı!
380
