Somon, iptal edilen şaşırtıcı derecede lezzetli bir balıktır. Hazırlamak için harika ve başka yollarla, ancak tüm niteliklerinin tezahür ettiği tuzlamada. Koku, şeffaflık, uygun bir marine ile kombinasyon halinde doku gerçek gurmete layık gerçek bir şaheser yapar.
Somon Büyükelçisinin En Basit Yolu
Aslında, bu incelik bağımsız olarak hazırlanabilir, asgari çaba ve fon harcar. Bunun için aşağıdaki içerikler gerekli olacaktır:
- Somon, Fileena, 1 kg miktarında.
- 1 çorba kaşığı şeker kumu.
- 2 çorba kaşığı büyük öğütme tuzu.
Yemek pişirme işlemi:
- Somon filetosu, konforlu bir kaba yerleştirilir (camdan veya plastikten yemekleri seçmek daha iyidir), bu kapağı kapatmak mümkündür.
- Balık, üniforma olarak tuz ve şeker serpin.
- Bir kase bir kapakla kapatılmalı ve 3-4 gün boyunca serin bir yere gönderilmelidir.
- Balığın geçeceği bir ihtimal varsa, onu dördüncü günde kabından çıkarmanız, bitkisel yağla yağlanması, kurutulur ve marine olmadan konteynere koymanız gerekir.
Somon Saling Bütün
Yemek pişirme ürünleri:
- Somon, ağırlığı 3-4 kg'ı geçmemeli 1 durulama.
- Tuz Pişirme Büyük - 6 TBSP. kaşıklar.
- Şeker - 2 TBSP. kaşıklar.
- Karabiber - 12 Bezelye.
- Büyüleyici biber - 10 bezelye.
- Lavrushka - 10 yaprak.
Yemek pişirme:
- Balıklar temizlenmeli, sıkıştırma, yüzgeçleri kesin, uçun.
- Fileto, şeker ve tuzda, tuzun şekere oranının 3: 1 olması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
- Sonra biber ve ezilmiş defne yaprakları balık üzerine döşeyin.
- Pakete veya selofan manşonuna az miktarda tuz dökülür, cildin derisi tuza takılır.
- Hava kabından mümkün olduğunca çıkarılır.
- Paket düz bulaşıklara taşınmalıdır - büyük bir kase veya fırın tepsisi olabilir.
- Üç gün için bir buzdolabında Balık koymak, tekdüze ikram teslim etmeyi unutmadan.
- 4 gün somon yemeye hazırdır. Et ağızda eriyen, lezzetli, narin olacaktır.
dereotu ile Somon tuzlu
İçindekiler:
- Somon fileto - 1 kg.
- Tuz geniş pişirme - 6 yk. kaşıklar.
- Şeker - 2 TBSP. kaşıklar.
- 2 büyük dereotu kiriş.
Nasıl Snack için:
- Bu kemikler kaldırmak ve omurga ayrı, bütün bir balık satın alındı, o zaman ayrılır, bükülmüş olmalıdır fileto alır.
- Tuz ve şeker ihtiyaç fileto otlayan bir karışımı ile elde edilen bir kapta karıştırılır.
- Dereotu yıkandı ve dikkatli bir şekilde kuru olması gerekmektedir. Yeşil ayrıca üç bölüme ayrılır gerekmektedir.
- Dereotu 1/3 tuzlama için kullanılan tankın, alt kısmında yer almaktadır.
- dereotu (o dereotu bir cilt yapmak iyidir) fileto dışarı atılır.
- fileto günü, balık başka katman şimdi cilt kalmış, dışarı atılır.
- dereotu bir katman balık yerleştirilir.
- Balıklara bir şey düz koymak gerekir, bu bir plaka veya kapak olabilir yük üstüne yerleştirilir.
- Bu formdaki Somon 8 hakkında saat oda sıcaklığında bekletin gerektiğini ve daha sonra 2 gün buzdolabında yerleştirilir.
- Balıkların sona ermesinden sonra tablo için hazırdır.
Somon muhteşem balık tuzlama için son derece uygundur. Sonunda bu bir incelik, basit ve uygun fiyatlı herkes, hatta bir acemi şef olduğu ortaya dönecek olmasına rağmen onun hazırlanması için Tarifler.
377
