Hur man gör stärkelse?

Erfaren hemmafruar har länge uppskattat de gynnsamma egenskaperna hos stärkelse. Det används för beredning av gelé, gelé, hemlagad majonnäs och ett brett utbud av bakverk. Stärkelse används också för att tvätta sängkläder och skjortor. Och om du vill bevara ungdomarna i ansiktet, kommer regelbundna masker av deras stärkelse att hjälpa dig att göra detta. Hur man gör stärkelse hemma beskrivs i detalj i vår artikel.

1
Potatisstärkelserecept

Det enklaste sättet att göra stärkelse är att få den från potatis. Det är nödvändigt att laga stärkelse från unga majsklubbar som samlats in i början av hösten. Potatis bör vara mogna, utan groddar och inte skadade av skadedjur. En ruttna frukt kan förstöra hela beredningsprocessen och dra nytta av sådan stärkelse.

Obligatoriska ingredienser:

råpotatis - 5 kg;
kokt vatten, kyld-15-20 liter.

Det är bättre att laga stärkelse i djupa behållare, en 10 -liters hink är perfekt. Stärkelsens sammansättning beror inte på hinkens material, du kan använda både plast och metall.

1 steg - Skala potatisarna (om det finns svarta prickar på majsklubben, måste de skäras ut), skölj under rinnande vatten;
2 Steg - riv potatisarna eller slipen i en mixer (du kan också använda en köttkvarn);
3 Steg - Krossade knölar häller 5 liter. Vattentemperaturvatten och gör en filtreringsförfarande (belastning genom tät gas flera gånger);
4 Steg - Pressa potatispuréen och ta bort (potatis krävs inte längre);
5 Steg - Nu är det nödvändigt att bara arbeta med en vätska, tillsätt 5 liter till ansträngt vatten. vatten (vitt skum ska bildas på toppen);
6 Steg - Låt vattnet satt sig i 30 minuter, en vit fällning bör bildas längst ner, genomföra filtreringsförfarandet och hälla stärkelse med rent vatten;
7 Stegfiltrering för att göra 2-3 gånger tills vattnet blir rent;
8 steg - så snart sedimentet ökade signifikant i volym, och vattnet efter filtrering blev transparent, stärkelse att flytta till pergamentpapper eller folie, lämna i solen tills det är helt torrt (även stärkelse kan torkas i ugnen);
9 Stegtorkad stärkelse i en kaffekvarn eller hantera det med en rockning med en rullpinne.

Den färdiga stärkelsen rusar inte för att sätta i en behållare med lock, flytta den till en djup tallrik och lämna den på vindrutan i ett par dagar.

2
Risstärkelse

Rice stärkelse anses vara den mest användbara, det förtjänar speciell respekt i kosmetologi. Men inte i många stormarknader i landet kommer du att möta det till försäljning, så det är lämpligt att förbereda det hemma.

Obligatoriska ingredienser:

krasnodar Rice - 1 kg.;
vatten - 5 L.

Från 1 kg. Ris kan få upp till 900 g naturligt risstärkelse.

1 steg - i en glasburk (bekvämare att använda för 3 liter) För att suga riset i 3 dagar, ska vattnet förändras dagligen (helst samtidigt);
2 Steg - Vid slutet av den angivna tiden, dränera vattnet och slipa vått ris till pulverläget med en mixer (också ett bra alternativ - en kaffekvarn);
3 Steg - Krossat rishäll 1,5 liter. vatten, blanda noggrant och filtrera (det är bekvämare att använda tät gasbindning);
4 Steg - Allt ris bör ordentligt krossas (hela korn kommer inte att ge den önskade produkten), så om efter filtrering, förblir spannmålen intakt, den måste återkallas i en mixer;
5 steg - blöt ris Lämna ett par dagar på en mörk plats vid rumstemperatur;
6 Steg - Två dagar senare ska en fällning bildas i banken, det här är stärkelse;
7 Steg - Låt överskottet av vatten genom gasbindning, och stärkelsen torkas (i ugnen eller i solen);
8 Steg - så att stärkelsen inte smälter, måste den knådas med en rullpinne eller ett trä tryck.

Den färdiga risstärkelsen lagras i en burk med ett tätt stängt lock så att det inte finns någon fuktåtkomst.