Hur man skärmar en kniv

En kniv är inte bara ett verktyg för jakt eller skydd, utan också ett integrerat element i ett kök. En välskräckt kniv gör att du enkelt kan skära kött, frukter eller grönsaker i tunna skivor. Men för att uppnå ett sådant resultat måste du veta hur man korrekt skärpa kniven så att den är skarp under lång tid.

Metoden för att skärpa någon kniv bestäms av den enhet som vi använder för detta. Detta kan vara en elektronisk enhet med ett slipmedel eller manuell enhet. Elektriska kraftverk inkluderar Emery, en kvarn, en remsa elektrisk slipmaskin och en specialiserad knivskärmare. Processen att skärpa kniven med de tre första enheterna är ungefär densamma och kommer ner till följande:

Installera enheten som används för att skärpa på en platt fast yta och anslut den till nätverket.
Om din enhet är utrustad med en vattentank som minskar uppvärmningen av bladet under skärpning, fyll i den.
För att undvika att få metallflis i ögonen, sätt de skyddande plastglasen.
Applicera skärningsdelen av bladet till ett slipmedelselement i en vinkel på ca 15-20 grader och sätt på enheten.
Under skärpningen flyttar du smidigt knivbladet från näsan till handtaget, trycker det något till den roterande skivan.
Efter att ha uppnått det likformiga skärningen av bladet å ena sidan, upprepa samma procedur på andra sidan.
När skärpan är klar, torka kniven med en fuktig trasa för att ta bort metallflis från knivarna.

Särskilda elektriska skor blir alltmer popularitet och är säkrare enheter än en kvarn eller Emery. Först och främst beror detta på det faktum att sådana anordningar kännetecknas av ett litet pris och användarvänlighet. För att skärpa en hungrig kniv, sätt på enheten i utloppet, sätt in knivbladet i ett speciellt gap och sträcka flera gånger fram och tillbaka. De roterande skivorna som finns inuti enheten kommer att göra resten av arbetet för dig.

Om du inte har en speciell skarpare kan du skärpa en kniv med hjälp av en bar tillgänglig i varje hus. För att inte skada bänkskivan, innan du börjar skärpa kniven, täck den med en tidning eller täck den med en tät trasa. Lägg en stång fuktad med vatten på den beredda ytan. Ta en kniv i din högra hand, håll stången med vänster. Tryck på skärkanten på bladet i en vinkel på cirka 20 grader och dra den över stången från början till slut. Efter 7-10 rörelser, vrid kniven till andra sidan och upprepa allt från början.

Efter att bladet hittar sin tidigare skarphet är det nödvändigt att slutföra den brutto skärpningen av den så kallade "redigering" kniven. För att göra detta, ta finkornig sandpapper, en liten vassare eller en speciell keramisk musat. För redigering med snabba rörelser, utför framkanten av bladet på baren (sandpapper eller musat) och växlar båda sidor. Upprepa sådana rörelser bör vara i 30-45 sekunder.

Nu vet du hur och med hjälp av vilken du kan skärpa en kniv hemma. För att se till att du gjorde allt rätt, trycker du spetsen på kniven i fingret i en vinkel på 90 grader och sträcker den åt sidan, det riktigt vassa bladet kommer att dra åt huden på fingret.