Úspech reštauračného podnikania do značnej miery závisí od kompetentného umiestnenia a usporiadania objektu. A ak sú mestské inštitúcie postavené podľa podobnej schémy, potom má kaviareň Roadside veľa funkcií. Nepovažujte ich - znamená zabudnúť na návratnosť projektu. Aké kroky teda povedú k úspešnému spusteniu?
1
Vypracujeme potrebnú dokumentáciu. Otvárame LLC, dostávame licenciu na obchodovanie s tabakom a alkoholom, udeľujeme schválenie hasičov a hygienických a epidemií.
2
Vyberieme miesto pre kaviareň. Ideálnou voľbou je okamžite mimo mesta na diaľnici s dlhou vzdialenosťou. Takže pritiahneme nielen kočíky, ale aj miestnych obyvateľov. Najvýhodnejšie je vykúpiť pôdu od súkromnej osoby, ale bude to stáť veľa. Existuje tiež možnosť získať stránku od štátu. V druhom prípade utratime menej peňazí a viac času, pretože vykonanie takejto transakcie trvá asi rok.
3
V počiatočnej fáze sa oplatí postarať sa o povinnú komunikáciu (elektrina, voda a odpadové vody). Samostatne zvážte potrebu veľkého parkoviska, pretože niektorí z našich budúcich hostí sú truckeri. Cestovci turisti hodnotia akúkoľvek atrakciu umiestnenú v bezprostrednej blízkosti inštitúcie. Návštevníci s deťmi oslávi detský kútik alebo miesto.
4
Pre návrh interiéru kaviarne nemôžete prilákať dizajnérov. Vodiči potrebujú základné potreby, vynikajúci výzdoba bude tu zbytočná. Interiér vyzerá skvele v rustikálnom alebo národnom duchu. Hlavnou vecou je vytvoriť útulnosť, teplú atmosféru, aby sa ľudia mohli skutočne uvoľniť.
5
Najímame personál. Ak náklady na dekoráciu priestorov pre hosťa nie sú dôležité, služba hrá jednu z najdôležitejších úloh. Čašníčky by mali byť priateľské, elegantné, spoločenské. Šéfkuchár, aj keď to nie je najviac virtuózy, ale musíte si najať. Koniec koncov, polo -finančné výrobky a rýchle občerstvenie si môžu kúpiť v akomkoľvek kiosku a my im musíme ponúknuť lepšie a rozmanité jedlo.
6
Vzhľadom na vyššie uvedený bod si tiež vymýšľame menu. Hostia budú radi, že ochutnajú domáce jedlá, ktoré tak chýbajú na dlhej ceste. Vyžaduje sa prvé jedlá, jednoduché druhé, rozmanité mäso a ryby, voňavé pečivo. Postarajte sa o grilovanie, aspoň na grilovanie bude obrovským úspechom. Návštevníci navyše dobre vnímajú návrh na odstránenie riadu. Za týmto účelom by ste sa mali zásobiť na zodpovedajúci kontajner. Tiež dobrovoľne berú minerálnu vodu, občerstvenie, čokoládu. Rozhodujúcim faktorom v kaviarni Roadside je rýchle predloženie objednávky. Mnohí nemajú fyzickú schopnosť očakávať pol hodiny, takže sa zameriavame na jedlá, ktoré nevyžadujú dlhodobú prípravu.
7
Rovnako ako v celej oblasti služieb, nemôžete sa obísť bez reklamy. Vo vzdialenosti kilometrov od kaviarne umiestnite atraktívnu bigboard a do samotného zariadenia jasne znamenie. Tu, na fasáde, môžete zavesiť informácie o niektorých jedlách a cenách a cenovky sa zvýrazňujú odvážnym písmom, ktoré venujú pozornosť politike demokratickej ceny inštitúcie. Ako propagácia ponúka spoluprácu spoločnostiam pre osobnú dopravu: trasa sa zastaví v blízkosti určitej kaviarne, vodič má nárok na obed na úkor inštitúcie, cestujúci sú bezplatný čaj. A pri čaji si mnohí budú chcieť kúpiť vynikajúce dodatky, tu máte zvýšenie predaja. A nezabudnite na ústne slovo, ktoré bude chváliť vašu kaviareň lepšie ako ktorákoľvek iná reklama, ak zákazníci nechajú spokojné.
S úspešnou skupinou okolností sa malá cestná kaviareň môže vyplatiť za 2-4 roky. V takom prípade môžete premýšľať o rozšírení: na dokončenie miniotelu, kúpeľa, stacionárnych altánok. Investovaním lásky a vedomostí do záležitosti určite získate veľkorysý výnos.
0
2106
