Torturile în formă de inimă sunt capabili să spună despre sentimentele coincidenței acesteia în orice moment. Pentru a pregăti un astfel de tort, trebuie să cunoașteți rețetele și caracteristicile pregătirii sale.
Inima mousse.
Acest tort neobișnuit conține mai multe mousse și jeleu, iar glazura oglindă deasupra biscuiților blânzi va topi chiar inima cea mai rece. Pentru gătit veți avea nevoie de:
Pentru aluat:
- 70 g de unt
- Ou
- 60 g de zahăr pudră
- 2 picături de extract de vanilie
- 70 g de făină
- Tăierea basului
- 1 lingurita. ulei vegetal
Pentru jeleu de la căpșuni:
- 100 g de pulbere de zahăr
- 150 g de căpșuni
- 1 lingurita. gelatină
- 80 ml de apă
Pentru straturile din mousse:
- 100 g de pulbere de zahăr
- 200 g de căpșuni
- 1 lingurita. gelatină
- 40 ml de apă
- 200 ml de cremă 35%
Pentru glazură:
- 10 g gelatin.
- 80 ml de apă
- 150 g de ciocolată albă
- 100 ml de lapte condensat
- 150 ml Sirop invert
- 150 g de zahăr
- 5 ml de colorant alimentar
Reţetă
- Unt de unt cu pulbere de zahăr este triturat într-o masă omogenă. Interferează cu un ou cu extract de vanilie. Apoi adăugați făină de cerneală și pulbere de copt, amestecați aluatul rezultat.
- Forma de copt este lubrifiată cu ulei vegetal și pulbere peste făină. Coborâre de copt de aproximativ 30 de minute. la 180 de grade. Apoi se deplasează pe grilă și se lasă să se răcească pentru a facilita extragerea brută de formă. Este împărțită în două jumătăți.
- Căpșuni Curățați și adormiți cu pudră de zahăr, apoi pus pe un mic foc. Este boodod aproximativ 5-10 minute, apoi se răcește și zdrobit cu ajutorul unui blender.
- Gelatina este turnată cu apă și dați-o să se umfle, după care se dizolvă. Gelatina solubilă este turnată piure de la căpșuni și amestecul rezultat este transfuzat în aceeași formă în care prăjiturile coapte. Este lăsat în frigider până când este înghețat.
- Cream racit, apoi biciuit cu un mixer. pregăti din nou un piure de căpșuni. Gelatina turnat într-un pahar și se toarnă în apă, și după lui umflării încălzită. În creme, biciuit de somn praf de zahăr, fără a vă opri să bată. După aceasta, piureul de căpșuni și gelatina dizolvată. Amestecul rezultat este mutat într-o pungă de cofetărie.
- Ia forma „inima“. La o prima jumătate a pus din mousse și închideți-o cu o parte din deturnare de fonduri biscuit. Pe lângă aceasta, stratul de jeleu este distribuit și acea parte a mousse, care a rămas. În această etapă, tortul este trimis la frigider timp de 12 ore.
- Gelatina se toarnă 75 ml de apă și se lasă hulă. Ciocolata este împărțit în pătrate separate, și a pus într-un bol separat cu lapte condensat. nisip de zahăr este turnat într-un recipient mic, apa cu sirop de glucoză și pus pe un foc mic, înainte de fierbere. După aceea, gelatina se adaugă la siropul rezultat și se amestecă totul. Când masa rezultată se răcește puțin, se adaugă ciocolata cu lapte condensat și colorant, iar după mixerul este bătut. Glazura opportunized este trecut printr-o sită fină.
- Turta este scos din frigider și mutat pe grila. Apoi adăpate glazura congelate rapid. Ca un substrat folosi a doua parte a aspectului.
Inimă de mastic
Un tort similare nu este rușine să fișier cu privire la orice aniversare de nunta. forme Mastic ca decor este singurul în acest fel, ineptly cadou va face. Pentru fabricarea, veți avea nevoie de:
Pe aluatul:
- 4 oua
- 250 g de zahăr
- 200 g de condenbies
- La fel de mult smântână
- 270 g de făină
- 80 g pudră de cacao
- 5 g de sodă
- 10 g de ulei
Pe crema de lapte:
- 150 g de zahăr
- 300 g de unt
- 300 ml de lapte
- 2 oua
Pe crema de lapte condensat:
- 150 g de unt
- 400 ml de lapte condensat fiert
- 200 g de nuci
Pe crema de aliniere:
- 200 g de unt
- 200 g de ciocolata neagra
Pe decor:
- 500 g mastic
Reţetă
- Ouale cu zaharul sunt biciuit cu un mixer de 10 minute înainte de formarea spumei. Apoi, acestea se adaugă lapte condensat cu smantana si faina, sparge pudra de cacao și se amestecă aluatul rezultat. În procesul de agitare în amestec, se adaugă un suc fixat.
- Ia forma de „inima“, lubrifiat cu ulei și preaplin aluat lichid în ea. Se coace rădăcină în cuptor la 180 de grade aproximativ 40 de minute. După coacere, produsul brut este îndepărtat și lăsat pe grila pentru răcire.
- Uleiul cremos este biciuit împreună cu lapte condensat, crema rezultată este amestecată cu piulițe. Laptele cu zahăr este cald pe foc, în același timp biciuiți ouăle, după care ambele amestecuri sunt conectate și continuați să gătească. Crema îngroșată este răcită, combinată cu unt și bicioasă cu un mixer.
- Tortul este împărțit în 3 părți și le lubrifiază cu cremă de lapte. Când se îngheață în frigider, se adaugă stratul de cremă condensată pe partea superioară și se îndoaie două bucăți cu straturi de cremă unul altuia. De la deasupra se întinde a treia bucată de deturnare cu două straturi de cremă și păstrate în frig de 3 ore.
- În timp ce el este înghețat, cremă de gătit pentru aliniere. Unt și ciocolată topitură și se conectează înainte de încălzirea mixerului. Tortul rezultat este aliniat cu crema și trimite din nou în frigider timp de 15 minute. Apoi, spatula elimină neregulile, lubrifiați a doua oară și trimiteți din nou la frigider.
- Când ultimul strat de cremă este aliniat, turta este acoperită cu masticul laminat într-un strat subțire. Este netezită și tăiați prea mult. După aceea, tortul este decorat cu o varietate de figuri.
În pregătirea inimilor de prăjituri, nu există nimic suspendat de mâinile unui bucătar calificat. Înarmați cu o rețetă puteți face un tort uimitor cu propriile mâini.
364
