Clatite - un produs de făină care poate fi ca un desert, gustare și un vas cu drepturi depline. Pregătiți-le este ușor, cel puțin gazda și au nevoie de o anumită abilitate pentru a coace delicioase și frumoase clătite. De regulă, principalul ingredient pentru gătit este laptele, dar apa sau Kefir pot fi, de asemenea, baza pentru clătite. În acest articol, vom încerca să ne dăm seama unde pot fi pregătite clătitele, în plus față de lapte.
Clatite pe apă - cea mai simplă rețetă
Dacă nu exista lapte în frigider și ați început pregătirea clătitelor, atunci acesta este un vas original rus pe apă. Desigur, clătitele nu vor fi atât de parfumate ca lapte, ci vor fi delicioase. Deci, pentru a crea clătite pe apă, trebuie să pregătiți următorul set de produse:
- 1 ceașcă de apă caldă (250 ml.);
- 1 cană de făină;
- 1 lingură. l. Uleiuri (floarea-soarelui, și mai bine să luați cremoasă);
- 1 ou de pui;
- 1 lingură. l. Sahara;
- un vârf de cuțit de sare;
- chipping lacrimi sau 1/4 l. Soda, oțet răscumpărat.
Dacă aveți tot ce aveți nevoie pentru clătite, puteți trece la pregătirea unui aluat de pancake:
- Mai întâi trebuie să încălziți apa, astfel încât să fie caldă (dar nu fierbinte).
- În aparență, spargeți oul și bateți-l puțin, adăugați apă aici.
- Adăugați sare, zahăr, făină în amestec.
- Aici strânge pulberea de copt sau soda reprimată.
- Rămâne să adauge uleiul cremos sau de floarea soarelui, după care oferim testul timp de 30-40 de minute.
După acest timp, puteți să lubrifiați doar clătita pentru clătite și împărțiți-o. Mai mult, clătite de prăjit din ambele părți, dar nu mai sunt o tigaie de ulei lubrifiant. Serviți clătite cu umpluturi preferate, miere sau gem.
Aluat de la Kefir
La Kefir, clătitele fac cât de des ca lapte. Pe această bază, nu puteți pregăti nici o clătite mai puțin gustoase și frumoase, cu o utilizare minimă a ingredientelor. Deci, utilizarea în procesul de gătit va fi următoarea listă a ingredientelor:
- un pahar de kfir de orice conținut de grăsime (250 ml.);
- făină - 1 lingură. (250 g);
- ouă de pui - 2 buc. (Dacă ouăle sunt mari, atunci unul este suficient);
- apă caldă - 1 lingură;
- unt cremos (topit) sau floarea-soarelui - 1-2 lingurita. l.;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- sare;
- soda - vârf.
- Am lovit manual sau cu un ou cu blender cu zahăr și sare. Nu-mi place procesul, spuma luxuriantă nu este necesară, este destul de aprofundată de amestecare a masei.
- Turnim Kefir la ouă, este recomandabil să o luăm de la frigider înainte de faptul că nu este prea rece.
- În masa de ouă din Kefir, adăugăm apă, după aceea am răpit făina și amestecând bine aluatul.
- În cele din urmă, rămâne să adăugați sodă și ulei, amestecați și lăsați-o să stea aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, puteți trece la clătite de prăjire pe o tigaie de prăjire bine fierbinte. Asigurați-vă că nu uitați să luați uleiul din fața primei clatite, după care nu este necesar să lubrifiați - aluatul conține o cantitate suficientă de ulei, astfel încât clătitele să nu ardă și nu se lipesc.
362
