Chanahi este un fel de mâncare georgiană tradițională. Aceasta este supa de fierbere și groasă de carne. În Georgia, este preparată din carnea roșie, un număr mare de legume, condimentate cu condimente parfumate și verzi proaspeți. Condiția prealabilă pentru prepararea lui Chanakhi este pregătită și servită în ghivecele de lut de porțiuni. În procesul de stingere, carnea se va lăsa încet în cuptor și se umple cu gustul și aroma de legume și condimente. Furia de carne fierbinte din partea porțiunii este potrivită atât pe masa festivă, cât și în timpul cina de familie. Cum să pregătiți Chanakhi în ghivecele din cuptor pentru rețeaua clasică pe care o veți învăța din acest articol.
Chanahi - Pregătirea subtilităților
- În rețeaua clasică "Chanah în Georgia" este folosit un miel tânăr. Dar, atunci când este folosit în rețetă, carne de porc, carne de vită sau carne de pasăre, gustul de feluri de mâncare nu se va agrava. Se dovedește a fi la fel de sudat și apetisant.
- Pentru prepararea și furajul frumos al vasului, se recomandă utilizarea vaselor de porțiuni de lut care pot fi imediat servite la masă.
- Respectarea secvenței straturilor de mâncare este obligatorie!
- Rețeta clasică utilizează roșii proaspete. Ele pot fi înlocuite cu pastă de roșii.
- În procesul de pregătire a Chanakhi Georgian de la Miel, proporția de carne și legume 1: 5 trebuie luată în considerare, altfel felul de mâncare se va întoarce prea gras și greu pentru stomac.
- Pentru prepararea vasului, ar trebui să alegeți vinete mici, rotunde, în ele mai puțin amărăciune.
- Setați condimente și mirodenii. Alegeți-vă gustul.
Chanakhi: Ingrediente
În această rețetă, se utilizează un set de produse pentru gătitul 2 vase de 400 ml:
- Cuplu miel 250 g;
- Cartofi 200-250 g;
- Tomate 300 g;
- Vinete 150 g;
- Piper bulgară (roșu) 50 g;
- Bow 100 g;
- Usturoi - 2 dinți;
- Condimente: sare, piper, Hmeli Sunnels;
- Verzii: Kinza, patrunjel sau marar dupa gust.
proces de gătit Chanai
- Tăiați în bucăți mici de miel sau altă carne (carne de vită, carne de vită, carne de porc). Dacă carnea este grăsime, atunci toate grăsimile trebuie tăiate. Pe partea inferioară a vasului pentru a pune bucăți de grăsime tăiată, apoi bucăți de carne, sare, piper, adăugați hamei-sunneluri (vârf) sau mirodenii la gust.
- Pregătiți legume: tăiate în cuburi (identice în dimensiune) cartofi, vinete, piper dulce. Ceapă tăiată în jumătăți de inele.
- Legume feliate pentru a pune într-o oală, observând secvența de straturi. Deasupra cărnii - cartofi și ceapă. Acest strat trebuie să fie reic și sare. Apoi puneți vinetele și stratul de piper.
- Ultimul strat - roșii proaspete. Ele pot fi tăiate în cuburi sau grătare pe un suc mare și suc proaspăt de roșii se toarnă carne cu legume. Adăugați sare și piper la gust.
- Acoperiți ghelele cu capace sau folie și trimiteți la cuptor, încălzit cu 180 de grade. Oală este recomandată pentru a fi instalată pe paleta indicată de folie, deoarece lichidul secretat la stingerea ar putea să se topească în cuptor.
- Timpul de stingere al lui Chanakhi în cuptor de la 1,5 la 2 ore. În vasul finit din ghivece pentru a stoarce covoratul de usturoi și adăugați verdeață tocată pentru parfum.
- Insistați vasul sub capacul închis timp de aproximativ 15 minute și apoi alimentarea la cald la masă. Dacă este necesar, Chanahi poate fi încălzit.
Chanahi în vase pe rețeaua tradițională de bucătărie georgiană - un fel de mâncare simplu de gătit cu care fiecare hostess va face față. Combinația optimă de carne, legume sezoniere, bogate în vitamine și verdeață proaspătă, îl face utilă și nutritivă. Apetitul de primăvară!
364
