Cum să gătești Bauari? Rețetă simplă pentru BAUARS. Articolul descrie rețete simple pentru gătit Baurursak.

Baursaki este masa preferată a Kazahilor. Este un fel de mâncare națională și este considerat un tratament obligatoriu la toate sărbătorile. BAURURIK pentru gust este amintit de gogoși de drojdie, așa că vor fi cu siguranță ca copiii. În articolul nostru veți găsi cele mai simple rețete ale unui vas național, care nu va face multă dificultate.

1
Bururcaki prin rețetă antică

Retetele din Kazahh tratează foarte mult, este reprezentată o rețetă de rețetă pentru un vas de făină.

Ingrediente necesare:

făină de grâu - 0,5 kg;
drojdie uscată - 1 ambalaj de 10 g;
lapte de 2,5% conținut de grăsimi - 1 lingură;
temperatura camerei fierte cu apă - 1 lingură;
uleiul vegetal - pentru prăjirea frite (cantitatea depinde de volumul tigaiei dvs. de prăjire);
sare Cook - 2 bl.;
nisip de zahăr - 1,5 ppm

Băuarii de gătit este mai bine în tăcere, deoarece aluatul poate "cădea" de la sunetul puternic.

Etapa 1 - lapte de lapte (dar nu aduce la fierbere!), Adăugați apă;
2 Etapa - Se toarnă drojdie și zahăr în lapte, se agită ușor și se lasă timp de 20 de minute într-un loc cald;
3 etape - frământați aluatul (este mai bine să nu faceți acest lucru în rezervor, ci drept pe masă), pentru a vedea făina și porțiunile mici pentru a adăuga OPAR, începeți să amestecați aluatul;
4 Etapa - Adăugați sare și ulei vegetal (ar trebui să obțineți un aluat "pufos") dacă aluatul continuă să se răcească puternic la mâini, conectați o făină ușor vigoare;
5 etapă - aluatul terminat pe care îl îndepărtăm într-un loc cald (puteți pleca pe aragaz), acoperiți prosopul curat și nu foarte dens și lăsați-l să "vină" 1,5 ore;
Etapa 6 - După o anumită perioadă de timp, obțineți aluatul, amestecați de mai multe ori și lăsați-l încă 40 de minute. (aluatul ar trebui să fie și mai mult aer și o creștere a volumului);
7 Etapa - Suprafața de lucru este stropită generos cu făină, deplasați aluatul și rotiți-vă cu un știft de rulare la o grosime de 5-8 mm;
8 etapa - luăm un pahar și am tăiat cercurile din încercare (aproximativ 50 de cercuri sunt aproximativ);
9 Etapa - cani acopere cu pete dense sau un prosop timp de 30 de minute (cani ar trebui să crească în volum și „urca“);
10 Etapa - într-o tigaie adâncă sau cratiță căldură cani ulei vegetal și se prăjește în friteuza (ele trebuie să fie complet cufundat în ulei, dar nu atinge partea de jos);
11 Stage - Fry Baursaki înainte de formarea de culoare aurie, coacere la cald schimbătoare pe hârtie, astfel încât absoarbe excesul de ulei.

Puteți aplica cald sau răcit.

2
Baursaki în Kazan

In mod traditional, Baursaki se pregătește în Kazan. prăjituri gustoase și satisfăcând se vor bucura toți membrii familiei. Ele pot fi preparate pe această rețetă.

Ingrediente necesare:

chefir 1% gras - 0,5 l .;
făină - 800-900 g;
sare bucătar - 1 linguriță;
ou - 2 buc;
aluat breakner - 1 linguriță;
nisip Zahăr - 5 linguri .;
ulei vegetal - pentru prăjit.

Pentru prepararea Baursak pe această rețetă, nu este necesară Opara.

1 etapă - ouă refrigerate pentru a se conecta cu zahăr și bate un mic mixer sau manual printr-o pană;
2 Etapa - turnăm frumos chefir, se adaugă o pulbere de copt și 1 lingura. uleiuri, se amestecă bine;
3 Etapa - Începem să framanta aluatul, cerne făina și se adaugă porțiuni mici;
4 etape - de îndată ce aluatul a oprit lipirea mâinile și a devenit aer, se acopera cu un prosop și se lasă pentru o oră într-un loc cald, fără proiecte (loc perfect - sobă de bucătărie);
5 Etapa - In Kazan, vindecã uleiul vegetal (Baursaki pentru această rețetă nu este prăjit în respirație profundă);
6 Etapa - gata să se rostogolească afară și să facă un cârnat, tăiat cârnați în chifle mici;
7 etapă - palma să apese un buncăr și să dea o formă plată;
8 Etapa - așterne prăjituri din aluat crud pe uleiul încălzit, se prăjește din două părți pentru formarea unei cruste rumen;
Etapa 9 - terminat pune copt pe un șervețel de hârtie, astfel încât absoarbe excesul de ulei.

Astfel de bauars pot fi servite la primele feluri de mâncare, în loc de pâine. În cazul în care acestea sunt presărate cu zahăr pudră, ele vor deveni un desert mare.