Cum să deschideți o cafenea de drum

Succesul afacerii restaurantului depinde în mare măsură de locația competentă și de amenajarea obiectului. Și dacă instituțiile urbane sunt construite în conformitate cu schema similară, Cafenea de pe marginea drumului are o mulțime de caracteristici. Nu le luați în considerare - înseamnă să uitați de rentabilitatea proiectului. Deci, ce pași vor duce la o pornire reușită?

Elaborăm documentația necesară. Deschideți Ltd., primim o licență pentru a comercializa tutun și alcool, ne bucurăm de aprobarea pompierilor și sanitare.

Selectăm un loc pentru o cafenea. Opțiunea perfectă este imediat în afara orașului pe link-ul pe distanțe lungi. Așa că am atras nu numai trecerea, ci și rezidenții locali. Este mai convenabil să cumpărați terenuri de la o persoană privată, dar va costa într-un fel. Există, de asemenea, posibilitatea de a dobândi un complot din partea statului. În acest din urmă caz, vom cheltui mai puțini bani și mai mult timp, deoarece designul unei astfel de tranzacții durează aproximativ un an.

În stadiul inițial merită să aveți grijă de comunicațiile obligatorii (electricitate, apă și canalizare). În mod separat, luați în considerare necesitatea unei parcări mari, deoarece unii dintre oaspeții noștri viitoare sunt camioane. Trecerea turiștilor vor aprecia orice punct de reper în imediata vecinătate a unității. Vizitatorii cu copii vor sărbători un colț sau o platformă pentru copii.

Pentru designul intern, cafeneaua nu poate fi atrasă de designeri. Conducătorii de șoferi au nevoie de nevoi elementare, decor rafinat aici va fi inutil. Arată minunat în interior într-un spirit rustic sau național. Principalul lucru este de a crea un confort, o atmosferă caldă, astfel încât oamenii să se poată relaxa cu adevărat.

Angajeaza personal. Dacă costul finalizării premiselor pentru oaspete nu este important, serviciul joacă unul dintre cele mai importante roluri. Wairiile trebuie să fie primitoare, îngrijite, transmisibile. Chef, deși nu cel mai virtuos, dar trebuie să angajezi. La urma urmei, produsele semifabricate și pasajul fast-food pot cumpăra în orice chioșc și trebuie să le oferim alimente mai bune și variate.

Luând în considerare paragraful menționat mai sus și meniul. Oaspeții vor fi plăcuți să gustați mâncăruri de casă care sunt atât de lipsite de un drum lung. Primele feluri de mâncare sunt necesare, a doua cea de-a doua, diversă carne și pește, coacere parfumată. Aveți grijă de mangale, cel puțin minimele kebabs vor avea un succes imens. În plus, vizitatorii vor percepe bine oferta de mâncăruri de îndepărtare. Pentru aceasta urmați pachetul corespunzător. De asemenea, luați de bună voie cu mine minerale, gustări, ciocolată. Factorul decisiv din cafeneaua de pe marginea drumului este furnizarea rapidă a ordinului. Mulți nu au nici o oportunitate fizică de așteptare timp de o jumătate de oră, astfel încât concentrarea pe mâncăruri care nu necesită pregătire pe termen lung.

Ca și în întregul domeniu de servicii, nu faceți fără publicitate. La o distanță de un kilometru de cafenea, puneți un biolog atrăgător, iar instituția în sine o bord strălucitoare. Aici, pe fațadă, puteți să închideți informații despre unele feluri de mâncare și prețuri, cu etichetele de preț pentru a aloca fonturi îndrăznețe, acordarea atenției politicii de prețuri democratice a instituției. Ca promovare, oferă cooperarea companiilor de transport de călători: traseul este oprit lângă o anumită cafenea, șoferul se bazează pe prânz în detrimentul instituției, pasagerilor - ceai gratuit. Și pentru ceai, mulți vor dori să dobândească adăugări delicioase, iată o creștere a vânzărilor. Și nu uitați de radioul sarafinat care vă laudă cafeaua este mai bună decât orice publicitate dacă clienții vor merge mulțumiți.

Cu o coincidență reușită, o cafenea mică de drum este capabilă să pompeze timp de 2-4 ani. În acest caz, va fi posibil să se gândească la expansiune: pentru a finaliza cea mai apropiată, baie, găzduire staționară. Investiind în cazul iubirii și cunoștințelor, veți obține cu siguranță o întoarcere generoasă.