Как приготовить скумбрию в духовке?

В нашей статье мы расскажем вам, как приготовить скумбрию в духовке, чтобы рыба было вкусной, сочной и нежной.

1

Тефтели из скумбрии в духовке

Возьмите необходимые ингредиенты:

• Скумбрию
• Один лук-порей
• Морковку
• Немного зелени
• 5-7 ст.л. кукурузной муки
• Луковицу репчатого лука
• 50 мл растительного масла
• По вкусу соли и перца

Как готовить:

1. Отделите филе скумбрии, затем измельчите его с добавлением репчатого лука, зелени, посолив и поперчив по вкусу.
2. В получившийся рыбный фарш добавьте кукурузную муку, 3-4 ст.л. Перемешайте, сделайте тефтели и обваляйте в оставшейся муке.
3. Обжарьте в масле со всех сторон по 2 минуты.
4. В форму для запекания положите порезанный лук-порей, нарезанную на полоски морковку, зелень и сверху положите тефтели из скумбрии. Запекайте 25 минут, предварительно разогрев духовку до 180 градусов.
5. Можете подавать с гарниром или просто с овощной нарезкой.

2

Запеченная скумбрия с картофелем

Для этого блюда возьмите такие продукты:

• Одну скумбрию
• 6-7 картофелин
• Половину луковицы
• Немного укропа
• Немного петрушки
• 2 ст.л. оливкового масла
• По вкусу соли и перца

Как готовить:

1. Очистите картофель от кожуры и разрежьте напополам. Полив маслом, перемешайте половинки картофеля. На дно формы положите фольгу и положите половинки картофеля, чтобы срез был сверху. Отправьте готовиться в духовке при 190 градусах на 20 минут, выставив режим конвекции.
2. Почищенную скумбрию приправьте солью, перцем. Нарежьте полукольцами лук и вместе с зеленью положите в брюхо скумбрии.
3. Когда у картофеля появится корочка румяная и он станет мягким, тогда посолите его и поперчите.
4. Рыбу положите на картошку, сдвинув ее немного в сторону.
5. Сбрызнув рыбу небольшим количеством масла, прикрыв скумбрию фольгой, готовьте еще 15 минут. Далее уберите с рыбы фольгу и готовьте 10-15 минут.
6. Очень вкусно кушать это блюдо с салатом из свежих овощей.

3

Скумбрия фаршированная

Для этого блюда возьмите:

• Одну свежемороженую скумбрию
• 100 г шампиньонов
• Одну луковицу
• 1 ст.л. растительного масла
• Пару веточек петрушки
• 1 ч.л. соли

Как готовить:

1. Очищенный лук и грибы нарежьте кубиком.
2. Обжарьте до румяного цвета, приправьте солью.
3. Разделайте рыбу. Разрежьте ее вдоль хребта с обеих сторон от плавника. Отрежьте при помощи ножниц хребет возле головы рыбы и ее хвоста. Достаньте хребет, делайте это аккуратно, чтобы бока и брюшко остались целыми.  Уберите все внутренности и пленку черного цвета. Также уберите кости и жабры. Промойте под водой.
4. Натрите рыбу солью и положите грибную начинку в получившийся карман.
5. Запекайте в духовке 25 минут при 180 градусах.
6. Перед подачей украсьте зеленью.

4

Скумбрия в фольге, запеченная с яблоками

Для этого блюда возьмите такие продукты:

• Две скумбрии
• Половину лимона
• 2 яблока
• 2 ч.л. оливкового масла
• По вкусу соли и специй

Как готовить:

1. Разморозте рыбу, оставив ее на несколько часов при комнатной температуре. Далее почистите ее и удалите голову рыбы. Холодной водой промойте рыбу снаружи и внутри, обсушите. Выложите скумбрию на фольгу.
2. Посолите рыбу, используя для этого крупную соль, сбрызните соком половины лимона.
3. Сбрызните оливковым маслом, так у рыбы будет вкусная румяная корочка.
4. Возьмите кислые яблоки, помойте их, очистите и нарежьте дольками. Фаршируйте ими скумбрию. Оставшиеся дольки положите вокруг скумбрии.
5. Заверните фольгой фаршированную рыбу в два слоя.
6. Запекайте 45 минут при температуре 220 градусов.

Надеемся, что вам понравилась наша статья, и вы смогли приготовить вкусное блюдо благодаря нашим рецептам. Приятного аппетита!