Как готовить блины?

Блины любят многие, это замечательная идея для вкусного завтрака. Особенно их любят дети. Существует много разных рецептов, как приготовить блины. И в нашей статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные блины, которые обязательно понравятся всем членам вашей семьи и вашим гостям.

1

Классический рецепт блинов на молоке

Для их приготовления возьмите такие продукты:

• 500 мл молока
• Одно куриное яйцо
• 170 г муки
• 4 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сахарного песка
• 1/2 ч.л. соли

Как готовить блины:

1. Молоко влейте в емкость, добавьте указанное количество соли, сахарного песка и растительного масла.
2. Вбейте яйцо и хорошо размешайте, чтобы масса была однородной.
3. Просейте муку и всыпьте ее в миску, перемешайте, разбивая комочки в тесте. Тесто должно получиться жидким.
4. Разогретую сковородку смажьте маслом совсем немного, так как в тесте есть масло.
5. Обжаривайте блины до готовности с обеих сторон.
6. Подавайте к столу в горячем виде или охлажденными.

Приятного аппетита!

2

Кислые блины на дрожжах

Для приготовления таких блинов возьмите такие продукты:

• 3 ст.л. пшеничной муки
• 2 ст.л. полбяной муки
• Одно куриное яйцо
• 100 мл подсолнечного масла
• 150 мл кислого молока
• 50 мл воды
• 2 ст.л. сахарного песка
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. прессованных дрожжей
• 50 г сливочного масла

Как готовить блины:

1. Растворите в воде указанное количество дрожжей, соли и сахарного песка.
2. Добавьте муку и куриное яйцо.
3. Влейте немного молока, размешайте, замесив густое тесто. Хорошо разбейте комочки, если они появились в тесте. Далее влейте оставшееся молоко и размешайте, тесто получится более жидким, как на оладьи.
4. Оставьте тесто на 1,5-2 часа.
5. Разогрейте сковородку и смажьте ее маслом. Делайте это перед жаркой каждого блина.
6. Обжарьте блин с двух сторон. Так пожарьте остальные блины.
7. Блины подавайте так, как вы больше любите. Можно просто подать к чаю, можно со сметаной, с вареньем, со сгущенкой или смазать блины сливочным маслом.

Приятного аппетита!

3

Блины с колбасой

Для приготовления блинов с колбасой возьмите такие ингредиенты:

• 300 мл молока
• 5-7 ст.л. пшеничной муки
• Одно куриное яйцо
• 2 ст.л. растительного масла
• Одну луковицу
• 300 г ливерной колбасы
• По вкусу соли и перца
• Немного зелени укропа

Как готовить блины:

1. Лук очистите, помойте и просушите. Измельчите кубиком и положите в сковородку, смазав ее маслом.
2. Добавьте к луку нарезанную кубиком колбасу и поджарьте в течении нескольких минут.
3. Займитесь тестом для блинов. Немного взбейте яйцо со щепоткой соли и перца.
4. Добавьте указанное количество теплого молока и взболтайте.
5. Всыпьте немного муки, размешайте, разбивая комочки, добавьте оставшуюся муку и также хорошо размешайте.
6. Добавьте немного растительного масла. Тесто должно быть не густым и без комочков.
7. Пожарьте блины на сковороде.
8. На край готового блина положите начинку и сверните трубочкой. Так сделайте с остальными блинами.

Готово! Приятного аппетита!

4

Блины на закваске

Для приготовления блинов возьмите такие продукты:

• 260 мл закваски
• 150 мл воды
• 1 ст.л. сахарного песка
• 0,5 ч.л. соли
• 2 куриных яйца
• 0,5 ч.л. соды
• 180 г пшеничной муки
• Немного растительного масла

Как готовить:

1. В миске смешайте закваску с солью, сахарным песком и яйцами.
2. Размешайте венчиком, чтобы масса получилась однородной.
3. Просеять муку с содой и всыпьте в миску с закваской.
4. Далее добавьте теплой воды и перемешайте до однородности, разбивая комочки. Поставьте в теплое место на 15-20 минут
5. Разогрейте сковородку и перед тем как начать жарить блины смажьте маслом. Обжаривайте блины с одной стороны до румяного цвета.
6. Затем переверните и обжарьте блин с другой стороны.
7. Точно так же пожарьте остальные блины.
8. Готовые блины подавайте к столу. К таким замечательным блинам подойдет мед, варенье, сгущенка, джем.

Приятного аппетита!

5

Блины их печени

Для приготовления блинов возьмите такие продукты:

• 400 г говяжьей печени
• Два куриных яйца
• 100 мл молока
• 3 ст.л. муки
• 1 ст.л. крахмала
• 50 мл оливкового масла
• По вкусу соли и перца

Как готовить блины из говяжьей печени:

1. Вымойте печень, срежьте пленки и прожилки. Нарежьте ее на небольшие куски.
2. Измельчите печень при помощи блендера или мясорубки.
3. Отправьте к печени указанное количество яиц, молока, посолите и поперчите.
4. Все хорошо перемешайте. Просейте два раза муку с крахмалом и всыпьте в печеночную массу.
5. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков в тесте для блинов.
6. Разогретую сковородку смажьте маслом. Распределите тесто по сковороде и обжарьте с двух сторон.
7. Так пожарьте все блины.
8. Готовые блины подавайте к столу, можете завернуть в них начинку или сделать из блинов торт печеночный.

Приятного вам аппетита!

6

Блины на минералке

Для того, чтобы приготовить блины на минералке, возьмите такие продукты:

• 2 куриных яйца
• 1,5 стакана сильногазированной минералки
• 5-6 ст.л. пшеничной муки
• 1,5 ст.л. растительного масла
• По вкусу соли

Как приготовить блины на минералке:

1. Взбейте венчиком 2 куриных яйца, немного посолив их.
2. Добавьте минералку и размешайте.
3. Просейте муку и всыпьте ее в миску, перемешайте, разбивая комочки в тесте.
4. Добавьте в миску с тестом немного растительного масла, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
5. Разогрейте сковородку и перед первым блином смажьте ее маслом.
6. Обжаривайте блины с двух сторон до румяного цвета.
7. Такие блины подавайте к столу вместе хлеба, можете завернуть в них мясную начинку.

Приятного аппетита!

7

Вкусные налистники на крахмале

Для их приготовления возьмите такие продукты:

• 3 куриных яйца
• 250 мл молока
• 6 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сахарного песка
• 3 щепотки соли
• 2-3 банана для начинки

Как готовить вкусные налистники:

1. Взбейте яйца, посолив и добавив сахарный песок.
2. Во взбитые яйца влейте указанное количество молока и немного растительного масла, хорошо перемешайте.
3. Всыпьте крахмал. Взбейте, чтобы не было комочков в тесте. Крахмал вводите в холодную массу.
4. Оставьте тесто на 10 минут.
5. Разогрейте сковородку и смажьте маслом. Обжаривайте блины с двух сторон.
6. Выложите блины на тарелку.
7. Очистите бананы и нарежьте их кружочками. Выложите их на край блина, но блин должен быть горячим, иначе он покрошится, и заверните блин в рулет.
8. Сделайте такие рулеты из остальных блинов.
9. Подавайте готовые налистники с банановой начинкой с шоколадной пастой.

Приятного аппетита!

8

Блины из банана и яйца

Для приготовления таких оригинальных блинов возьмите такие продукты:

• 2 банана
• 2 куриных яйца
• 1,5 стакана молока
• 5 ст.л. пшеничной муки
• 1 ст.л. растительного масла
• 1,5 ст.л. сахарного песка
• 3 щепотки соли

Как готовить блины:

1. В миску вбейте яйца, сахарный песок и немного соли.
2. Очистите банан и положите в миску к яйцам, разомните вилкой.
3. Взбейте содержимое миски.
4. Влейте указанное количество молока и взбейте блендером, затем добавьте немного растительного масла и снова перемешайте.
5. Добавьте муку, предварительно просеяв ее, взбейте и оставьте тесто на 15 минут.
6. Нагрейте сковородку и смажьте маслом. Пожарьте блины с двух сторон каждый.
7. Готовые блины выложите на тарелку и подавайте со сладким соусом.

Приятного аппетита!

9

Блины со сгущенкой

Для приготовления блинов со сгущенкой возьмите такие продукты:

• 400 мл кислого молока
• 200 мл молока
• 200 г муки
• 2 куриных яйца
• 2-4 ст.л. сахарного песка
• 4 ст.л. растительного масла
• 500 г вареной сгущенки
• Щепотку соли

Как готовить блины:

1. Взбейте яйца, посолив и добавив сахарного песка.
2. Влейте указанное количество кислого молока, всыпьте муку и замесите густое тесто, удалив все комочки в тесте.
3. Влейте молоко, растительное масло и сделайте тесто более жидким.
4. На разогретой сковородке выпекайте блины с двух сторон.
5. На край блина положите полоской сгущенку и заверните рулетом блин. Так сделайте с остальными блинами.
6. Готовые блины подавайте к столу.

Приятного аппетита!

10

Блины с творогом и клубникой

Для приготовления таких вкусных блинов возьмите такие продукты:

• 8-10 классических блинов на молоке
• 350 г мягкого творога
• 1000 мл сливок
• 5 ст.л. сахарной пудры
• 100 г свежей клубники
• 2-3 ст.л. клубничного пюре
• Щепотку ванилина

Как готовить:

1. Испеките 8-10 блинов по классическому рецепту.
2. Смешайте творог с сахарной пудрой, ванилином и сливками.
3. Хорошо перемешайте.
4. Измельчите клубнику и добавьте к творогу, перемешайте.
5. Затем добавьте клубничное пюре и снова перемешайте.
6. На блин положите 1-2 ст.л. получившейся начинки.
7. Заверните блинчик любым способом, как вам больше нравится.
8. Когда завернете все блины, поставьте их в холодильник на час-полтора.
9. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

11

Блины с шоколадом

Для их приготовления возьмите такие продукты:

• 4 куриных яйца
• 160 г пшеничной муки
• 2 ст.л картофельного крахмала
• 1 ст.л. сахарного песка
• По вкусу ванилина
• Щепотку соли
• 100 мл газированной минеральной воды
• 150 мл молока
• 1 ст.л. растительного масла
• 150 мл сливок
• 200 г темного шоколада

Как готовить блины с шоколадом:

1. В миске смешайте мучную смесь с сахарным песком и ванилином.
2. Отдельно взбейте яйца и добавьте в миску с сухими ингредиентами.
3. Влейте 100 мл молока и минералку.
4. Хорошо перемешайте, разбивая комочки в тесте. Оставьте на 15-20 минут.
5. Далее влейте молоко, чтобы тесто было более жидким.
6. Приготовьте ганаш. Нагрейте сливки, не кипятите их, а просто подождите, пока появятся первые пузырьки. Снимите с огня и всыпьте шоколад.
7. Накройте крышкой мыску со сливками и шоколадом на 2-3 минуты. Далее перемешайте массу до однородности и уберите в холодильник, накрыв пищевой пленкой, чтобы она касалась шоколадного ганаша.
8. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и испеките блины.
9. Внахлест положите три блинчика и смажьте их шоколадным ганашом, немного отступая от края.
10. Сверните рулетом.
11. Точно так же сделайте с остальными блинами.
12. Получившиеся рулеты заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов.
13. Перед подачей нарежьте на маленькие рулеты и украсьте шоколадным ганашом.

Приятного аппетита!

Надеемся, что вам понравилась наша статья. Готовьте с любовью для своих родных и друзей. Приятного вам аппетита!