Crumbly წიწიბურა - რეცეპტი

წიწიბურა - ტრადიციული კერძი რუსულ სამზარეულოს, რომელიც ემსახურება არა მხოლოდ როგორც ცალკე კერძი, არამედ ხორცი და ბოსტნეული. თუმცა, უნდა მოამზადოს გემრიელი crumbly სასადილო ასე არ არის ადვილი. თქვენ უნდა იცოდეს, გარკვეული წესები, აკვირდებიან, რომ თქვენი ფაფა იქნება აყვავებულ და სუსტდება.

1

როგორ საზ წიწიბურას ფაფა crumbly: კლასიკური რეცეპტი

რა უნდა საზ წიწიბურა crumbly:

1. წიწიბურა (მშრალი) 1 ჭიქა
2. გაფილტრული წყალი 500-600 მლ.
3. Salt (ჯარიმა) გასინჯვა
4. Butter (ბუნებრივი) სურვილისამებრ

თანმიმდევრობა:

1. მშრალი წიწიბურას დაასხით შევიდა ცალკე კერძი და სუფთა შავი და დაზიანებული მარცვლეულის და ნაგავი.
2. ჩაწერეთ პან წყლის და immerse ეს წიწიბურა, rinse საფუძვლიანად, მაშინ სანიაღვრე წყალი. გაიმეორეთ ეს პროცესი 3-4 ჯერ. შედეგად, წიწიბურა კარგად უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდა მტვრისგან და ყველა ზედმეტი.
3. მიიღეთ frying პან და preheat კარგად (უკეთესი მიიღოს frying პან ქვაბი საფარი).
4. განათავსეთ იგი გარეცხილი წყალში წიწიბურა, და მშრალი, აღვივებს ზოგჯერ.
5. მიიღეთ გაფილტრული წყალი და დაასხით შევიდა პან ერთად სქელი ქვედა. მოათავსეთ ქვაბში გაფილტრული წყალი საშუალო სითბოს და დაველოდოთ სანამ იგი იწყებს boil. ამის შემდეგ, მარილი წყალი მდუღარე პან და დაამატოთ წიწიბურა. ყველა აურიეთ კარგად. დაველოდოთ წყლის boils.
6. შემცირება სითბოს მინიმალური და საზ წიწიბურა 15 წუთის ქვეშ დახურულ და ნახევრად ღია სახურავი.
7. დახურვა სახურავი და გამორთეთ სითბო. მიეცით წიწიბურას ფაფა სტენდი ქვეშ სახურავი დახურულია, 10-15 წუთი. როგორც ნებისმიერ შემთხვევაში არ შეიძლება გახსნა სახურავი ამ ხნის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა წყლის შეიწოვება იქნება არეულობა და ეს ასე არ არის crumbly.
8. დაჭრილი კარაქი შევიდა კუბურები და დააყენა წიწიბურას ფაფა.
9. დაუშვას ნავთობის დნება, და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მიმართოს crumbly წიწიბურა მაგიდასთან.

2

როგორ საზ crumbly წიწიბურას ფაფა: მეორე გზა

რა არის საჭირო სამზარეულო:

1. წიწიბურა (მშრალი) 2 ჭიქა
2. გაფილტრული წყალი 1 ლ.
3. Salt (ჯარიმა) გასინჯვა
4. დაფნის 1 pc.
5. ნაღების ზეთი გემოვნებით

თანმიმდევრობა:

1. სუფთა წიწიბურას ფაფა ნაგვის და დაზიანებული მწვანე. მაშინ rinse წყალში, დაეყრდობა colander და მისცეს წიწიბურა პატარა.
2. ჩაასხით წყალი შევიდა ბანკში ერთად სქელი ქვედა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ cauldron) და აღნიშნა, რომ დიდი ცეცხლი. დაველოდოთ წყლის boils.
3. Salt წყალი, დავუმატოთ პატარა მარილი და დაფნის. შემდეგ დააყენა წიწიბურა ბანაკში მდუღარე წყალში.
4. საფარის saucepan ერთად საფარი (ეს მნიშვნელოვანია, რომ ეს შეესაბამება ზომის, წინააღმდეგ შემთხვევაში წყვილი იქნება შეაღწიონ მეშვეობით) და მოვხარშოთ ფაფა ეხლა წიწიბურა მარცვლეულის მცირე სითბოს 20 წუთის განმავლობაში.
5. რჩეულებში ბუნებრივი კარაქი რომ ალერსი, აურიეთ კარგად და მისცეს whale ქვეშ დახურული სახურავი 5-10 წუთის განმავლობაში.

3

როგორ საზ crumbly წიწიბურას ფაფა ნელი გაზქურის

რა უნდა მოამზადოს წიწიბურას ფაფა ნელი გაზქურის:

1. წიწიბურა 2 ჭიქა (ჩვეულებრივი ან multistakan)
2. წყალი 4 სათვალე (ჩვეულებრივი ან multistakan)
3. Salt (small) გასინჯვა
4. ბუნებრივი კარაქი 50 გ

თანმიმდევრობა:

1. სუფთა წიწიბურა ნაგვისგან და rinse ქვეშ ცივი წყალი.
2. ჩართეთ multicooker შესახებ "frying" რეჟიმი და დნება კარაქი თასი. განათავსეთ წიწიბურა ბანაკში თასი და ფრაის ეს კარაქი 10 წუთი.
3. სანიშნეს წყალი შევიდა თასი, მივესალმებით და ჩართოთ "ფაფა" ან "წიწიბურა" რეჟიმში.
4. დახურვა თასი ერთად lid და საზ ფაფა ძველი დრო დრო. საშუალოდ, დაახლოებით 30-40 წუთი.

4

სასარგებლო რჩევა

1. მიიღეთ მხოლოდ მთელი წიწიბურა croup. საწყისი დამსხვრეული ერთადერთი, რომ crumbly ფაფა არ იმუშავებს.
2. ასე რომ, თქვენი ფაფა იღებს დაფხვნილი თანაფარდობა წიწიბურა წყალი უნდა იყოს 1: 2.
3. სამზარეულო უმჯობესია გამოიყენოთ saucepan ერთად სქელი ბოლოში.
4. თუ გსურთ, რომ ფაფა არა მხოლოდ crumbly, არამედ სურნელოვანი, მაშინ თქვენს წინაშე სამზარეულო, ფრაის იგი frying პან.
5. Crumbly წიწიბურას ფაფა გახდება შესანიშნავი გარდა ბოსტნეულის და ხორცის კერძები. ეს შეიძლება მსახურობდა ორივე ნაღების და fucked ზეთი.