დაბალკალორიული chanterelle სოკო აქვს სასიამოვნო არომატი და შეუდარებელი გემო. მე სარგებლობენ ეს სოკო და გვინდა, რომ აქციების ზამთრის? შეეცადეთ არ marinate ტყის საჩუქრები და გაყინვა. Frozen chanterelles ინახება საყინულე მდე ოთხი თვის განმავლობაში, და თქვენ ყოველთვის გემრიელი გარდა ნებისმიერი კერძი.
როგორ მოვამზადოთ გაყინვა chanterelle
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, მით უფრო სწრაფად გაყინვის შეგროვებული სოკო, უფრო სასარგებლო თვისებები შეინარჩუნოს. მომზადება ასეთია:
- გავლა chanterelles და დალაგება. აირჩიეთ გაყინვა ახალგაზრდა, ძლიერი სოკო მცირე რაოდენობით. Wormy, მშრალი და დაზიანებული ტყის ხილი არ არის შესაფერისი აქციების ზამთრის საყინულე.
- სუფთა ტყის საჩუქრები ნამსხვრევები. ამოღება დედამიწაზე და ყველა ჭუჭყიანი.
- Rinse წყალი მელა. თუ თქვენ გაყინვას ნედლეული - შეგიძლიათ უბრალოდ wipe ერთად ნესტიანი ქსოვილით. Soak სოკო არ გვჭირდება.
- გადაიტანოს გარეცხილი სოკო sieve ან colander და დაველოდოთ წყლის დაიწია.
- გაშლილი ტყის საჩუქრები პირსახოცი და ცოტა მშრალი.
ყინვები ნედლეული chanterelles
იოლი გაყინვის მეთოდით:
- Fungi decompose ხმელი on უჯრა, კლავს სამზარეულო ფორუმში პროდუქტების ან ბინა დისკო ერთი ფენა და საყინულე 12 საათის განმავლობაში.
- შემდეგ მიიღოს მათ და ადგილი სუფთა პარკების ან პლასტიკური კონტეინერების.
- დიდხანს არ შენარჩუნება ტყის საჩუქრები ამ მეთოდით გაყინული, ისინი შეიძლება, როგორც ჩანს, მწარე.
გაყინვის მოხარშული chanterelles
Boiling ამოიღონ მწარე სოკო. მოჭრილი შევიდა ცალი დიდი ნიმუშები. გაყინვის მეთოდით:
- შეავსოთ პან წყლით ისე, რომ ეს იყო ორჯერ მეტი, ვიდრე სოკოების.
- განათავსეთ ბანკში ღუმელი და boil წყალი.
- სანიშნეს წყალი 1-2 teaspoons მარილი 1 კგ მელა. ტყის საჩუქრები შევიდა მდუღარე წყალში.
- მოვხარშოთ სოკო 7-10 წუთი. Shoot კოვზი ბინძური ფილმი, რომელიც, როგორც ჩანს, ზედაპირზე.
- მიიღეთ ტყის საჩუქრები პან Colander და rinse ქვეშ crane ცივი წყალი.
- გავრცელდა ქაღალდის ხელსახოცები ან საშრობი პირსახოცი. თუ სოკო არ მშრალი კარგად, ჭარბი წყალი საყინულე ხდება ყინული. არაფერია არასწორი, მაგრამ პროდუქტის გამოჩენა ხდება unsightly.
- მშრალი სოკოები დააყენა ჩანთები და დააყენა საყინულე.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში chanterelles ვერ საზ. მათ დაკარგეს სუნამო მდუღარე წყალში და სასარგებლო თვისებებში.
გაყინვა შემწვარი chanterelles
- Frying, ნებისმიერი სოკო შესაფერისი frying, მხოლოდ ჭიები იქნება გადაყარეთ.
- დავჭრათ სოკოთი და ცეცხლი ბოსტნეულის ზეთით ოცი წუთის განმავლობაში. Darabo თავდაპირველად არ არის საჭირო.
- ვხედავ, რომ ყველა თხევადი evaporates საწყისი frying პან, და rummy ქერქი ჩამოყალიბდა სოკოების.
- არ მიიღოთ ცხიმები ნაცვლად ნავთობის, ამ მეთოდით frying chanterelles შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს ერთი თვის განმავლობაში.
- არ დაამატოთ სანელებლები და სანელებლები.
- ჩამოყალიბდეს შემწვარი ტყის საჩუქრები ქაღალდის პირსახოციზე, და გაცივდეს.
- ეს რჩება შეფერხებები პაკეტების ან სხვა კონტეინერზე, და გააგზავნეთ საყინულეში შენახვა.
არ ხელახლა გაყინვას chanterelles. გამოიყენეთ ყველა სოკო ერთი პაკეტისთვის სამზარეულო. გაყინული chanterelles შეიძლება საზ წვნიანი, დაამატოთ მათ სალათებს ან დააყენა გარეთ კარტოფილი.
357
