در میان تعداد زیادی شیرینی، آب نبات ژله مورد علاقه در میان کاسه های شیرین است. در قفسه های فروشگاه شما می توانید انواع مختلفی از ظرافت خوشمزه از اشکال و سایه های مختلف را پیدا کنید. اما چقدر چنین شیرینی ها مفید هستند؟ و آیا ارزش آن را برای دادن به کودکان یک محصول با محتوای عظیمی از رنگ های مصنوعی و تقویت کننده های طعم؟ چیز دیگری است که خودآزمایی آب نبات ژله است.
مزایای آب نبات ژله
آب نبات بر اساس ضخیم شدن در خانه، بسیاری از خواص مفید را دارند، زیرا آنها بر اساس اجزای مفید - آب میوه ها، سیب زمینی پخته شده، شیر، کاکائو، عسل و سایر مواد طبیعی است. آبمیوه های تازه ای که اغلب به عنوان پایه ای برای آماده سازی دسر استفاده می شود، کالری کم دارند، بنابراین آب نبات میوه را می توان به شیرینی های مفید نسبت داد.
ضخیم تر طبیعی، که در فرآیند آماده سازی تابش استفاده می شود، همچنین دارای تعدادی از خواص ارزشمند است. به عنوان مثال، ژلاتین یک منبع ضروری از مواد پروتئینی، اسیدهای آمینه و عناصر کمیاب است. محصولات با محتوای آن اثر مثبتی بر روی شرایط مو و پوست دارند، و همچنین تقویت مفاصل و بافت های استخوانی.
پکتین، که اغلب برای آماده سازی مارمالاد استفاده می شود، ویژگی های پاکسازی را دارد و بدن را به سموم انباشته می کند. علاوه بر این، شیرینی بر اساس ضخیم کننده، اشتها را نرمال می کند و تأثیر مثبتی بر عملکرد گوارشی دارد.
Agar-Agar پردازش محصول جلبک های قهوه ای است. این عنصر اغلب هنگام تهیه شیرینی، از جمله مارمالاد، به عنوان ضخیم کننده استفاده می شود. آگار آگار دارای تعدادی از مواد مفید مفید برای بدن، مانند ید، ویتامین ها و اسیدهای آمینه است.
چگونه می توان آب نبات ژله را در ژلاتین؟
ساده ترین راه برای آماده سازی یک دسر مفید است برای اضافه کردن به ژلاتین مبتنی بر میوه. برای تهیه آب نبات سیب ژله، مواد زیر را باید آماده:
- آب سیب (یا هر میوه دیگر آب) - 250 میلی لیتر،
- ژلاتین - 75 گرم؛
- شکر - 100 گرم.
سفارش پخت و پز:
- 1 گام - پودر ژلاتین بریزید و به ظرف، و پور از آب میوه برای 15-20 دقیقه.
- 2 مرحله - برای قرار دادن مخلوط را بر روی آتش متوسط، و تکان دهنده تا زمانی که توده حل شده است.
- 3 گام - در یک شکر را اضافه مایع داغ و خوب مخلوط کنید.
- 4 گام - آب میوه با ژلاتین را در فرم ها، و ترک در یک جای خنک به یخ زده؛
- 5 گام - در چند ساعت از آب نبات را از فرم، و رفتن در شن و ماسه قند یا پودر.
چگونه به شکلات های ژله ای بر اساس پوره توت؟
شیرینی آماده تنهایی متفاوت تنها با طعم و مزه طبیعی اشباع شده نیست، بلکه حاوی تعداد زیادی از اجزای مفید است. برای این که بدن به دریافت مقدار حداکثر از ترکیبات ویتامین، توصیه می کنیم برای آماده سازی یک ظرافت بر اساس انواع توت ها توت یا تمشک.
بنابراین، چگونه به طبخ یک ویتامین دسر خود را.
- مرحله 1 - ژلاتین پور 100 میلی لیتر از درجه حرارت آب؛ (1 قاشق غذاخوری.)
- مرحله 2 - انواع توت ها پاک (0.5 کیلوگرم) محل در یک ماهی تابه و اضافه کردن 100 میلی لیتر آب.
- مرحله 3 - به جوش می آورد، و قله در حرارت متوسط \u200b\u200b3-5 دقیقه قبل از نرم؛
- مرحله 4 - بسیاری برای خنک کمی و از طریق غربال پاک به طوری که در پایان معلوم شد پوره همگن؛
- مرحله 5 - در ظرفیت های نسوز، پور 1 فنجان شکر، اضافه کردن یک پوره توت قرار داده و در یک آتش سوزی کند.
- مرحله 5 - بعد از حل شدن شکر به جرم اضافه جرم gential و به طور کامل هم بزنید تا به قوام همگن؛
- مرحله 6 یک مایع توت به پور به اشکال سیلیکون و سرد است.
چگونه به شکلات های ژله ایدر پکتین؟
پودر به دست آمده از سیب یا فشردن مرکبات - بدون قوام دهنده کمتر محبوب در میان Koulirov پکتین است. به عنوان بخشی از دسر، این ماده دارای اثرات مفید در بدن، ارائه یک پاک کننده و اثر پررنگ.
توجه شما را به توسط این دستور را برای مرکبات آب نبات مارمالاد بر اساس پکتین، که به سلیقه به عنوان کودکان و بزرگسالان سقوط خواهد کرد، بیان کرد. به منظور آماده سازی یک دسر خوشمزه ترش و شیرین، لازم است برای آماده سازی محصولات زیر:
- 1 نارنجی بزرگ؛
- لیمو 1 متوسط؛
- 3 ماندارین.
- 1 فنجان شکر؛
- 10 گرم از پکتین؛
- 2 قاشق غذاخوری شربت گلوکز؛
- 2.5 گرم اسید سیتریک؛
- 1 قاشق غذاخوری. اب.
سفارش پخت و پز:
- مرحله 1 - میوه را کاملا بشویید، پوست و تقسیم بر روی برش؛
- مرحله 2 - سپس به آرامی آن فیلم را از فراکسیون مرکبات به تشکیل بسیاری از خمیر.
- مرحله 3 - در یک ظرف جداگانه به مخلوط 2 قاشق غذاخوری. قند و پکتین و به سمت؛
- مرحله 4 - در ظرف دیگر، مخلوط شن و ماسه قند باقی مانده و شربت گلوکز و هم بزنید.
- گام 5 - اسید سیتریک حل شده در یک فنجان کوچک، اضافه کردن آب؛
- گام 6 - پالپ از مرکبات ساقه به یک مخلوط کن به یک توده مطیع گرفته شود و قرار دادن در آتش،
- گام 7 - هنگامی که توده به 40 گرم می شود، آن را ممکن است برای اضافه کردن یک مخلوطی از شکر و پکتین، و غیره من به طور مداوم تکان دهنده پوره من؛
- گام 8 - به جوش می آورد و اضافه کردن شربت گلوکز با شن و ماسه شکر؛
- گام 9 - مخلوط cytrus باید خداحافظی می شود می رسد تا زمانی 105-106 C. این یک دماسنج آشپزی نیاز؛
- گام 10 - وقتی توده درجه حرارت مورد نظر می رسد، اضافه کردن اسید سیتریک رقیق شده، به طور کامل مخلوط بریزید و به شکل سیلیکون.
چگونه به شکلات های ژله ای در آگار؟
ماده ای است که از جلبک به دست آمده - همراه با پکتین و ژلاتین، شکر و شیرینی جات نیز آگار استفاده می شود. این قوام دهنده طبیعی است که تعدادی از قطعات با ارزش و calorieness پایین، بنابراین شیرینی بر اساس آن می توانید با قاطعیت به پیروان استفاده رژیم غذایی باشد.
برای لذت بردن از ظرافت مفید، شما باید به دنبال به ترتیب زیر:
- مرحله 1 - پور 2.5 گرم از پودر آگار 70 میلی لیتر از هر آب میوه و مرخصی به مدت 30 دقیقه.
- مرحله 2 - انواع توت ها منجمد (حدود 500 گرم) در یک ماهی تابه، اضافه کردن مقداری آب و طبخ 5-6 دقیقه به نرمی؛
- مرحله 3 - انواع توت ها را خنک و سخت کار کردن را به حالت پوره شکل با یک مخلوط کن؛
- مرحله 4 - برای جرم آب اضافه با محلول آگار و هم بزنید. در مجموع 470 میلی لیتر از پوره توت؛
- گام 5 - ما جرم در آتش وسط قرار داده و طبخ حدود 5 دقیقه، به طور مداوم تکان دهنده برای جلوگیری از سوزش مایعات؛
- گام 6 - پس از زمان مشخص شده، پوره توت برداشته شده و فرم ریخت - سیلیکون در قالب چهره های مختلف و یا مخزن مربع ساخته شده از شیشه، قبل از پوشش داده شده با مواد غذایی فیلمهای؛
- گام 7 - چند ساعت بعد جرم مسدود خواهد شد، پس از آن ما گرفتن آب نبات از قالب.
- گام 8 - یک برش منجمد بزرگ لایه را به مربع و سقوط در پودر یا شکر.
همانطور که می بینیم، هیچ چیز در تهیه یک دسر مفید پیچیده است. این به اندازه کافی برای نشان دادن برخی صبر و شکیبایی است و کار خود را پاداش خواهد فوق العاده خوشمزه، معطر و ویتامین ظرافت.
361
