کیک به شکل قلب قادر به در مورد احساسات تصادف از آن را در هر زمان است. برای آماده سازی چنین کیک شما نیاز به دانستن دستور العمل ها و ویژگی های آماده سازی آن است.
قلب موس
این کیک غیر معمول شامل چندین موس و ژل، و آینه خشک با لعاب شکلات در بالای بیسکویت ملایم حتی ذوب سردترین قلب است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
برای خمیر:
- 70 گرم کره
- تخم مرغ
- 60 گرم پودر شکر
- 2 قطره از عصاره وانیل
- 70 گرم از آرد
- برش باس
- 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات
برای ژله از توت فرنگی:
- 100 گرم پودر شکر
- 150 گرم توت فرنگی
- 1 قاشق چایخوری ژلاتین
- 80 میلی لیتر آب
برای لایه های از موس:
- 100 گرم پودر شکر
- 200 گرم توت فرنگی
- 1 قاشق چایخوری ژلاتین
- 40 میلی لیتر آب
- 200 میلی لیتر خامه 35٪
برای لعاب:
- 10 گرم ژلاتین
- 80 میلی لیتر آب
- 150 گرم از شکلات سفید
- 100 میلی لیتر از شیر تغلیظ شده
- 150 میلی لیتر شربت اینورت
- 150 گرم از شکر
- 5 میلی لیتر از رنگ غذا
دستور آشپزی
- کره نرم شده با پودر شکر در یک توده همگن ساییده. آن را با یک تخم مرغ با عصاره وانیل تداخل داشته باشد. سپس آرد الک و بکینگ پودر را اضافه کنید، مخلوط حاصل خمیر.
- فرم پخت با روغن نباتی و پودر بیش از آرد روغن کاری. پخته پر خمیر حدود 30 دقیقه. در 180 درجه. سپس بر روی جلو پنجره منتقل شده و اجازه می دهد برای خنک کردن به آن را آسان تر برای استخراج نفت خام از فرم. این است که به دو نیمه تقسیم شده است.
- توت فرنگی تمیز و به خواب رفتن با پودر شکر، سپس بر روی یک آتش سوزی کوچک قرار داده است. این boody در مورد 5-10 دقیقه است، پس از coldered و خرد شده با کمک یک مخلوط کن.
- ژلاتین را با آب ریخته و آن را به متورم شدن، پس از آن آنها حل می شود. ژلاتین محلول است پوره از توت فرنگی ریخته و مخلوط حاصل را به همان شکل که در آن کیک پخته خون. این است که در یخچال و فریزر باقی مانده تا آن یخ زده است.
- کرم سرد می شود، پس از آن با یک مخلوط کن میل. دوباره آماده سازی یک پوره توت فرنگی. ژلاتین را به یک فنجان ریخته و با آب ریخته و پس از او تورم گرم می شود. در کرم شلاق، پودر شکر خواب، بدون توقف به ضرب و شتم. پس از آن، پوره توت فرنگی و ژلاتین حل شده است. مخلوط به دست آمده است را در یک کیسه شیرینی سازی منتقل شده است.
- را به شکل "قلب". در او نیمه اول قرار داده از موس و نزدیک آن را با بخشی از اختلاس بیسکویت. در بالای آن، لایه ژله توزیع و که بخشی از موس، که باقی مانده است. در این مرحله، کیک به یخچال و فریزر به مدت 12 ساعت ارسال می شود.
- ژلاتین 75 میلی لیتر آب و مرخصی تورم ریخت. شکلات است به مربع تقسیم می کنیم و در یک کاسه جداگانه با شیر تغلیظ شده گذاشته شد. شکر را به یک ظرف کوچک، آب با شربت گلوکز ریخته می شود و در یک آتش سوزی کوچک قبل از جوش قرار داده است. پس از آن، ژلاتین به شربت حاصل اضافه کنید و همه چیز را مخلوط. هنگامی که جرم به دست آمده باشد سرد کمی شکلات به آن را با شیر و شکر تغلیظ شده و رنگ اضافه شده، و پس از مخلوط کن شلاق است. لعاب opportunized از طریق غربال خوب گذشت.
- کیک را از یخچال برداشته و در پنجره مشبک منتقل شده است. سپس شکر و تخم مرغ به سرعت منجمد سیراب شده است. به عنوان یک بستر با استفاده از بخش دوم از نگاه.
قلب از بنه
کیک مشابه است شرمنده به فایل بر روی هر سالگرد عروسی است. اشکال بنه به عنوان دکوراسیون آن را فقط و فقط در نوع خود، ineptly هدیه است. برای تولید، شما نیاز دارید:
بر روی خمیر:
- 4 تخم مرغ
- 250 گرم از شکر
- 200 گرم از condenbies
- به عنوان خامه ترش بسیار
- 270 گرم از آرد
- پودر کاکائو 80 گرم
- 5 گرم از نوشابه
- 10 گرم از روغن
در کرم های شیری:
- 150 گرم از شکر
- 300 گرم کره
- 300 میلی لیتر شیر
- 2 عدد تخم مرغ
در خامه از شیر تغلیظ شده:
- 150 گرم کره
- 400 میلی لیتر از شیر آب پز چگال
- 200 گرم گردو
در کرم تراز:
- 200 گرم کره
- 200 گرم شکلات تیره
در دکور:
- 500 گرم بنه
دستور آشپزی
- تخم مرغ را با شکر با همزن 10 دقیقه قبل از شکل گیری فوم میل. سپس آنها اضافه شیر تغلیظ شده را با خامه ترش و آرد، سر و صدا پودر کاکائو و هم بزنید خمیر شود. در این روند از تکان دهنده در مخلوط، یک نوشابه همبست اضافه شده است.
- را به شکل "قلب"، با نفت و سرریز خمیر مایع روغن کاری به آن است. پخت ریشه در در 180 درجه به مدت 40 دقیقه در مورد فر. پس از پخت و پز، خام خارج می شود و بر روی شبکه برای خنک کننده است.
- نفت خامه ای به همراه شیر تغلیظ شده شلاق، کرم به دست آمده با آجیل مخلوط شده است. شیر را با شکر گرم در آتش است، در همان زمان شلاق تخم مرغ، و پس از آن هر دو مخلوط به هم متصل و به پخت ادامه دهید. کرم ضخیم سرد می شود، همراه با کره و شلاق با یک مخلوط کن.
- کیک است که به 3 قسمت تقسیم شده و روان آنها را با کرم. هنگامی که آن را در یخچال یخ، لایه ای از یک کرم تغلیظ شده است که در بالای اضافه شده و برابر دو قطعه با لایه های کرم به یکدیگر. از بالا پخش کردن قطعه سوم اختلاس با دو لایه کرم و در سرما از 3 ساعت نگهداری می شود.
- در حالی که او یخ زده است، پخت و پز کرم برای هم ترازی. کره و شکلات ذوب و اتصال قبل از حرارت دادن مخلوط کن. کیک حاصله با کرم تراز وسط قرار دارد و دوباره به یخچال به مدت 15 دقیقه ارسال کنید. سپس چنگال از بین بردن بی نظمی، روان بار دوم و دوباره به یخچال و فریزر ارسال می شود.
- هنگامی که آخرین لایه از کرم اندود شده تا، کیک با خمیر نورد را به یک لایه نازک پوشیده شده است. این است که به هموار و قطع کردن بیش از حد. پس از آن، کیک با انواع ارقام تزئین شده است.
در تهیه کیک-دل، هیچ چیز به حالت تعلیق به دست یک آشپز ماهر وجود دارد. مسلح با دستور شما می توانید کیک های شگفت انگیز با دست خود را.
361
