کیک خانگی با کرم طعم و بزرگسالان و کودکان را به خود اختصاص داده است. و مهمتر از همه، کرم راحت تر را طبخ می کند - به ویژه از آنجایی که ممکن است این کار را از دوست دخترش انجام دهید، که می تواند در هر آشپزخانه پیدا شود. شما می توانید کرم ساده ترین و مقرون به صرفه از تخم مرغ و شکر را تهیه کنید، سپس در مقاله ما دستورالعمل را به طور دقیق توصیف می کنیم و اسرار آماده سازی یک کرم خوشمزه را که توسط هر معشوقه کار می کند، می گویم.
ویژگی های کرم پخت و پز از تخم مرغ و شکر
کرم تخم مرغ آسان، هوا و ملایم تبدیل به یک همراهی عالی برای شیرینی ها، کیک ها، اقتصاد خواهد شد. اما فقط در مورد زمانی که این کرم بسیار پخته شده به درستی پخته شده است، اما اگر چیزی اشتباه می رود، پس شما تازه واردان شیرینی خود را خراب می کنید. بنابراین، فرآیند کرم پخت و پز باید با تمام جدی بودن و سختی نزدیک شود. بلافاصله، بگذارید بگوییم کرم از تخم مرغ به ذخیره سازی طولانی مدت، مانند محصولات به پایان رسید، به طوری که سعی کنید بخش کوچکی را آماده کنید.
نکته اصلی در آماده سازی کرم مطابق با برخی از قوانین است:
- شما به طور مستقیم از یخچال و فریزر نیاز به پروتئین های تازه دارید. این واقعیت که محصول باید خنک شود یکی از شرایط اصلی برای شلاق موفقیت آمیز است.
- برای آماده سازی کرم، فقط از ظروف کاملا تمیز استفاده کنید، از علامت های آب به دقت مالش دهید. اگر حداقل مقدار کمی مایع به کرم برسد، پس از ضرب و شتم توده سرسبز کار نخواهد کرد.
- لازم است که کرم را به طور کامل ضرب و شتم کنید تا شکر غیرقانونی در جرم وجود نداشته باشد. این باعث کاهش انعطاف پذیری کرم می شود، بنابراین این بار نیاز به توجه دارد. البته، آن را به طور کامل به صورت دستی شلاق زده، اما اگر شما می خواهید برای صرفه جویی در قدرت و زمان، فرآیند را می توان با یک میکسر شتاب، اما در اینجا شما نیاز به ردیابی به طوری که هیچ کریستال شکر در پایین وجود دارد.
- کامل با پودر شکر پروتئین، که شما می توانید به جای شکر استفاده کنید.
- پروتئین ها باید به طور کامل از زرده جدا شوند - سعی کنید به طوری که هیچ قطره زرده به توده شما نمی رسد.
- به طور پیوسته ضرب و شتم و در ابتدا از یک میکسر کم سرعت استفاده کنید، به تدریج آن را افزایش دهید. مهم است که قند را به طور پیوسته در بخش های کوچک اضافه کنید.
چگونه سفیدپوستان را از زرده جدا کنیم؟
چند راه اثبات شده برای جداسازی تخم ها به قطعات جزء آن وجود دارد که پروتئین ها را بدون افزونه های غیر ضروری برجسته می کند. شما فقط باید بهترین گزینه را انتخاب کنید و توصیه های حق را دنبال کنید:
- ساده ترین بخش Spobob - یک تخم مرغ را با کمک پوسته تقسیم کنید. تخم مرغ را به نصف بکشید و زرده را در یکی از نیمه ها بریزید، به طوری که پروتئین از پوسته ها در یک کاسه نشت می کند. این دستکاری تا زمانی که پروتئین کیفیت از زرده جدا شده است تکرار شود.
- می تواند پروتئین ها و سایر ابزارها را تولید کند. تخم مرغ را با دو طرف سوراخ کنید و پروتئین را از بین ببرید - زرده تخم مرغ در پوسته باقی می ماند.
- تکنیک نوآورانه شامل روش جداسازی تخم مرغ با یک بطری است. تخم مرغ را به یک کاسه بکشید و گردن بطری را به زرده بچرخانید، آن را فشار دهید و زرده تخم مرغ را در یک بطری بگیرید. به همان شیوه، شما می توانید زرده را از بطری پشت (در صورت لزوم) حذف کنید.
کرم پخت و پز - دنباله ای از دستور غذا
دستور العمل کرم کلاسیک نیازی به مقدار زیادی از مواد تشکیل دهنده نیست:
- 4 سفید سفید تخم مرغ؛
- یا شیشه شکر پودر (180-200 گرم)؛
- اسید سیتریک (در نوک یک قاشق چای خوری) یا چند قطره آب لیمو (پوست می تواند مورد استفاده قرار گیرد).
- ما با این واقعیت شروع می کنیم که ما به هر طریقی که سفیدپوستان را از زرده ها دوست داریم، جدا می کنیم. فراموش نکنید که تخم مرغ باید یخچال باشد، بنابراین آنها را مستقیما از یخچال و فریزر دریافت کنید.
- در سرعت آهسته، پروتئین ها را به یک دولت فوم سفید ضرب کنید.
- به تدریج قند یا پودر را اضافه کنید، در حالی که سرعت میکسر را افزایش نمی دهید.
- اسید سیتریک یا آب پوست را اضافه کنید.
- ضرب و شتم دیگر Maru Manu در سرعت افزایش.
- کاسه را در حمام بخار قرار دهید و حدود 10 دقیقه به ضرب و شتم ادامه دهید.
- با حمام و حذف کرم، 5-6 دقیقه دیگر ضرب و شتم.
- در این کرم آماده است، شما می توانید هر رنگ آمیزی مواد غذایی را اضافه کنید، اگر مورد نظر، اگر شما می خواهید دسر خود را روشن و اصلی بود.
کرم آماده شما می توانید برای تزئین پخت، پر کردن Élairs و لوله ها، به عنوان یک جزء برای کیک یا دسر میوه استفاده کنید. فقط دستورالعمل را پیروی کنید، و توصیه ها و کرم ما یک سرسبز، خوشمزه و مناقصه را تبدیل می کند. نوش جان!
361
