بستنی میوه - یکی از مهمترین و شیرینی محبوب شرقی. معمولا آن را خرید در مغازه ها و بازارها و حتی فکر می کنم به طبخ در خانه، پس از آن به نظر می رسد که آن را فوق العاده دشوار است. اما در واقع طبخ شربت خانگی. و معلوم فوق العاده خوشمزه.
ترکیب بندی
چه برای تهیه شربت خوشمزه و شیر مناقصه مورد نیاز است؟ مواد تشکیل دهنده ساده است. بسیاری از آنها را در یخچال برای هر آشپزخانه. و من فکر می کنم میزبان بعید است که چنین چیزهایی ساده شما می توانید یک شاهکار واقعی طبخ است.
مجبور بودن برای برداشتن:
- شیر. این تنها 250 میلی لیتر طول می کشد، چربی مهم نیست، اما بهتر است به چیزی در میان، برای مثال 3.2٪.
- این نیاز به یک مقدار زیادی از قند - به مدت سه فنجان. فنجان دوره به 250 میلی لیتر است.
- کره - 100 گرم
- بادام زمینی - برش، unroasted - 300 گرم
دستور آشپزی
به طور کلی، به صرفه جویی در وقت، بهتر این است که تمام فرایندهای در موازی. اما آن را مملو از چیزی احتمال از بین بردن آن است. بنابراین، اگر شما اولین بار شربت، همه چیز را گام به گام، بی سر و صدا و بدون سر و صدا، پس از آن فقط همه چیز را آن گونه که باید تبدیل خواهد شد.
- شیر را با شکر بهتر است به یک وسایل آشپزی نچسب.
- شیر نیاز به جوش پایین به طور قابل توجهی، غیر چوب پوشش حذف نیاز به طور مداوم هم بزنید، و قطعا شیر نمی خواهد سوخت.
- خازن انتخاب ترجمه تمام شیر، آن را به قند 2.5 فنجان ریخت.
- این مخلوط باید به جوش آورده، هم بزنید شکر تا به طور کامل حل و پایین شیر و شکر جوش به مدت حدود 30 دقیقه ترک، شیر باید کاملا به سرعت جوش، اما در همان زمان بدون تهدید از "فرار" از تابه .
- ها بسته درب، البته، به عنوان وزن بسیار باید Uvarov نیاز ندارد.
- در حالی که شیر را با شکر پخته، شما نیاز به تهیه آجیل. برای انجام این کار، آنها نیاز به سرخ و آزاد از پوسته.
- به منظور ساخت بادام زمینی، می توانید از پان، مایکروویو یا اجاق استفاده کنید، در اینجا شما باید تنها بر روی ترجیحات خود تمرکز کنید.
- در یک ظرف پخت، بادام زمینی نیازی به طولانی نیست، در یک دقیقه داغ 3.
- در مایکروویو و کوره، همچنین گرم شده است - دقیقه 5. پس از بادام زمینی سرخ شده و سرد، باید از پوسته آزاد شود.
- اگر می دانید، شربت همیشه کارامل تاریک است. و شیر سفید است و تاریکی به وضوح نمی رود. چگونه برای رسیدن به رنگ مورد نظر؟
- برای انجام این کار، باید کارامل را به شیر اضافه کنید. و به منظور اضافه کردن آن، کارامل باید آماده شود.
- این به سادگی باور نکردنی انجام می شود. شما باید یک ظرف را بخورید، بقایای شکر را بر روی آن بگذارید و بر روی آتش سوزی قرار دهید، در حالی که شکر باید به طور مداوم مخلوط شود. به محض اینکه شکر ذوب شود - کارامل آماده است.
- تنها کسی می تواند آن را در آتش نگه می دارد، به طوری که آن را تبدیل به یک رنگ غنی تر. با این حال، این امر مملو از این واقعیت است که کارامل می تواند بمیرد و شروع به الگو خواهد شد. مهم است که تعادل را حفظ کنید.
- به محض اینکه کارامل آماده شد، باید با دقت به شیر پر شود، در حالی که شیر را از اجاق گاز برداشت. کارامل انگور، شما خواهید دید که شیر چگونه تبدیل به یک رنگ عسل خوشایند تبدیل شده است.
- در حال حاضر تنها برای حل مخلوط کارامل شیری تا آنجا که ممکن است. برای انجام این کار، شما باید آن را در اجاق گاز با یک آتش سوزی متوسط \u200b\u200bبه مدت 40 دقیقه بگذارید.
- پس از این زمان، مخلوط به طور قابل توجهی ضخیم می شود. وقت آن است که کره را معرفی کنید.
- لازم است آن را به ذوب شدن آن، به طور مداوم تکان دادن به منظور جرم به طور کامل همگن. پس از آن، ظرف را می توان از اجاق گاز حذف کرد.
- در حال حاضر زمان بادام زمینی آمده است. دو گزینه وجود دارد - آن را به مخلوطی از به طور کامل، یا خرد کردن - در اختیار شما قرار دهید. بادام زمینی و مخلوط مخلوط به طور کامل.
- حالا شما باید زمین را تغییر دهید. لازم است یک سینی، شکل پخت، شکل با کاغذ کاغذی را بسازید، آن را با روغن پاک کنید و مخلوط را بریزید. بهتر است آن را به طوری که لایه Swarbet نازک است. بنابراین او به سرعت یخ می زند و آن را آسان خواهد کرد آن را به قطعات برش.
- 2 ساعت به اندازه کافی برای یخچال و فریزر کاملا کافی است. پس از زمان، فرم مورد نیاز برای گرفتن، یک سوزش برای تبدیل شکل، برش آن و خدمت به آن.
شربت برای نوشیدن چای عالی است. شما باید شربت خانگی تنها یک بار را، و شما را درک خواهد کرد که شما نمی توانید بدون او زندگی می کنند، او را تبدیل به شیرینی علاقه خود را.
360
