بسیاری از ما عبارت "اسید فولیک" را شنیدیم و حتی حدس زدیم که آن اسید نبود، اما ویتامین. علاوه بر این، برای بدن ما بسیار مهم و ضروری است. در این مقاله پیشنهاد می کنیم که با تمام ظرافت های این اصطلاح مقابله کنیم و درک کنیم که چرا او هنوز مورد نیاز است.
اسید فولیک چیست؟
اسید فولیک - این یک ویتامین متعلق به گروه ویتامین های ویتامین ویتامین است، اگر دقیق تر باشد، ویتامین B9 است. این نام، این ویتامین از عنوان لاتین کلمه "ورق" (folium) دریافت شده است. از آنجایی که اغلب در برگ های سبز یافت می شود، نام این ویتامین مناسب بود.
برای اولین بار، بشریت در دهه 1930 در مورد اسید فولیک صحبت کرد. سپس مشخص شد که حضور یا غیبت او می تواند بر دوره بارداری در زنان تاثیر بگذارد. و در حال حاضر در دهه 1940، اسید فولیک داروشی به طور مصنوعی سنتز شده است.
اسید فولیک مفید است
اسید فولیک برای بدن انسان بسیار مهم است، زیرا در بسیاری از توابع آن شرکت می کند.
- ارزش اصلی آن این است که در فرآیند تشکیل و عملکرد سلول های جدید در بدن گنجانده شده است. به عنوان مثال، اسید فولیک یکی از اجزای تشکیل سلول های خون در مغز استخوان است. با کمک آن در بدن انسان، پروتئین های لازم نیز تشکیل می شوند.
- دانشمندان استدلال می کنند که روند تولید مثل DNA و RNA نیز بدون اسید فولیک عبور نمی کند.
به همین دلیل است که ابتدا ویتامین برای زنان باردار ضروری ترین ویتامین بود. بدن رو به رشد بسیاری از سلول های جدید است، زیرا تشکیل آن مسئول است، همانطور که معمول است به صحبت در میان زنان باردار و برنامه ریزی زنان، "مردم".
تا سال 2000، این ویتامین صرفا "زن" بود. نه او مردان غیر ضروری را در نظر گرفت. اما اعتقاد بر این بود که در روند برنامه ریزی، باروری و ابزار، این ویتامین فقط برای زنان مورد نیاز است. مطالعات اخیر نشان داده اند که برای مردان این ویتامین کمتر اهمیت ندارد، زیرا به طور مستقیم در تشکیل اسپرم دخیل است.
اگر ما خلاصه فوق را خلاصه کنیم، اسید فولیک مورد نیاز است:
- مفهوم طبیعی و دوره بارداری.
- برای هضم هضم
- به سادگی در درمان اختلالات روانی مانند افسردگی، فروپاشی انرژی حیاتی و غیره ضروری است. همچنین برای دانش آموزان ضروری است، زیرا به طور مستقیم مسئول تشکیل گلبول های قرمز است که به نوبه خود مسئول آن هستند تحویل اکسیژن به مغز.
- برای بهبود عرضه خون به طور کلی و بهبود کار قلب. کاهش خطر سکته مغزی، حمله قلبی، کاهش فشار خون، بهبود وضعیت کلی فشار خون بالا.
- برای بهبود وضعیت مو، ناخن، چرم.
این ویتامین برای سلامت انسان بسیار مهم است، که در بسیاری از کشورها حتی در مواد غذایی، اغلب در آرد، به همان اندازه که ید به نمک اضافه می شود، اضافه می شود.
منابع اسید فولیک
اسید فولیک متعلق به ویتامین های ضروری است، I.E. کسانی که نمی توانند در بدن سنتز شوند. بنابراین، منبع تنها آن افزودنی های غذایی و مواد غذایی ویتامینیزه غذایی است. این ویتامین هر دو در محصولات گیاهان و محصولات حیوانی است.
از محصولات منشاء گیاهی، ثروتمندترین اسید فولیک عبارتند از:
- برگ سبز سبزیجات - اسفناج، سالاد، کلم، جعفری و غیره؛
- بیشتر از همه ویتامین B9 غنی از هویج و چغندر است؛
- حبوبات سبز، برنج قهوه ای، گندم (سبوس)، غلات، پاستا؛
- میوه ها و انواع توت ها - مرکبات، توت فرنگی، تمشک، زردآلو، هلو، موز، و غیره.
- دیگر - آجیل، قارچ، انجیر، تاریخ.
از محصولات منشاء حیوانی، باید موارد زیر را ذکر کرد:
- گوشت کبد و گوشت گوسفند، گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک؛
- محصولات حیوانی: تخم مرغ، شیر و محصولات لبنی، عسل؛
- ماهی، به خصوص چربی، خاویار ماهی.
متأسفانه، با پردازش حرارتی محصولات، بیشتر اسید فولیک از دست رفته است. این باید در هنگام برنامه ریزی یک رژیم غذایی روزانه مورد توجه قرار گیرد، در آن بیشتر از محصولات تازه حاوی این ویتامین قرار می گیرد. در صورت لزوم، مکمل های تغذیه ای مختلف حاوی اسید فولیک را می توان به رژیم غذایی اضافه کرد.
پیامدهای کمبود / اسید فولیک بیش از حد
فقدان طولانی مدت ضرورت اسید فولیک ممکن است منجر به عواقب جدی شود که می تواند در طول زمان غیر قابل برگشت باشد. شایع ترین و خطرناک ترین عبارتند از:
- مشکلات دستگاه گوارش - درد شکمی، خرابی هضم، اسهال، تهوع، و غیره؛
- مشکلات روانشناختی - بی تفاوتی، حالت های افسردگی، بی خوابی، کار مزمن؛
- مشکلات پوستی - ریزش مو، بدتر شدن کلی شرایط آنها، مشکلات پوستی؛
- مشکلات سیستم خون - درد در قلب، هویج، سرگیجه، فشار خون فشار؛
- مشکلات برای بارداری و زایمان - کم خونی، غیر قابل تحمل از جنین، توسعه نامناسب جنین، زوال عقل فرزندان و غیره
در عین حال، علاوه بر اضافه کردن اسید فولیک به رژیم غذایی غیرممکن است. بیش از حد ممکن است عواقب کمتر از کمبود داشته باشد. و ممکن است به راحتی با استفاده غیرقابل کنترل از اسید فولیک مصنوعی بسیار راحت رخ دهد.
از میان شایع ترین و خطرناکترین پیامدهای بیش از حد می توان اشاره کرد:
- تشنج؛
- نقض دستگاه گوارش، به عنوان یک نتیجه - درد شکمی، شهاب سنگ؛
- اختلالات خواب، مشکلات پوستی.
خوشبختانه، اسید فولیک، یکی از حیاتی ترین ویتامین ها، در دنیای گیاهی و حیوانی بسیار رایج است. انواع رژیم غذایی آن، هر یک از ما می توانیم به طور کامل نیاز به این ویتامین را به طور کامل تضمین کنیم. در مورد شدید، شما می توانید از افزودنی های ویتامینیزه استفاده کنید.
362
نمی دانم