Το κρασί από το φραγκοστάφυλο είναι μία από τις ποικιλίες των στάσιμων ποτά, τα οποία είναι πολύ παρόμοια με το κλασικό κρασί φτιαγμένο από σταφύλια. Ωστόσο, χρειάζεται πολύ χρόνο για την παρασκευή του, και το ίδιο το φραγκοστάφυλο είναι πολύ χρήσιμη, δεδομένου ότι περιέχει βιταμίνη C, η οποία αντικατοπτρίζεται σε ιδιότητες γεύσης της.
Για την παρασκευή του κρασιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία φαράγγι. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μην πάρει συγκλονισμένοι φρούτα, επειδή μπορεί να χαλάσει τη γεύση του ποτού, και το κρασί θα επιδεινωθεί μπροστά από το χρόνο. Θα πω για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε το κρασί από το φραγκοστάφυλο δεξιά καρπούς στο σπίτι.
Κρασί από το φραγκοστάφυλο στο σπίτι: κλασική συνταγή
Αυτό που χρειάζεται για να προετοιμάσει το κρασί από το φραγκοστάφυλο από την κλασική συνταγή:
- Φραγκοστάφυλο (οποιαδήποτε ποικιλία) 2,5-3 kg.
- Νερό 2,5-3 l.
- Ζάχαρη 2 κιλά.
Αλληλουχία:
- Χύστε 2,5-3 λίτρα νερού σε ένα εμαγιέ τηγάνι και ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Βάλτε μια κατσαρόλα με το νερό και τη ζάχαρη στη φωτιά. Ενεργοποιήστε το σιγανή φωτιά και περιμένετε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει. Από τη στιγμή που αυτό συμβαίνει, να ξεκινήσει η αργή μίξη όλων. Μαγειρική το μίγμα είναι απαραίτητη για 10 λεπτά. Μετά από αυτό θα πρέπει να δώσει το μίγμα να σταθεί επάνω, έτσι ώστε να ψύχεται.
- Πάρτε τους καρπούς της φραγκοστάφυλο και με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ή τσιμπούρια ψιλοκόψτε τα μούρα.
- Βάλτε τα συνθλίβονται μούρα στο ψυχθέν μίγμα νερού και ζάχαρης. Όλα αναμειγνύεται ενδελεχώς, μετά την οποία καλύπτουν την κατσαρόλα από γάζα και αφήστε το μίγμα να σπάσει για 3 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να βάλετε μια κατσαρόλα σε ένα χώρο ζεστό και ανακατεύουμε τρεις φορές την ημέρα.
- Την 3η ημέρα, χώρισε το μούστο από την mezgi (είναι δυνατόν να γίνει αυτό με μερικά στρώματα της γάζας) και να σπάσει ο περιέκτης του όπου θα περιπλανηθεί και να εγκαταστήσετε την υδραυλική δεξαμενή στο λαιμό. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην πάρει αέρα μέσα στο δοχείο, και το κρασί δεν είναι χαλασμένο.
- Βάλτε τη δεξαμενή με μούστο στον τόπο όπου η θερμοκρασία δεν θα υπερβεί το 18-20 βαθμούς. Κατάστημα κρασιού που απαιτούνται για ένα μήνα.
Κρασί από φραγκοστάφυλο και μέλι στο σπίτι
Αυτό που χρειάζεται για την παραγωγή κρασιού από φραγκοστάφυλο και μέλι:
- Φραγκοστάφυλο (οποιαδήποτε ποικιλία) 4-5 kg.
- Νερό 4 l.
- Μέλι.
Αλληλουχία:
- Καθαρίστε το φραγκοστάφυλο από φύλλα, κλαδιά και χώμα. Μεταφορά μέσω ενός μπλέντερ ή αφοπλίζει μούρα με ένα εργαλείο.
- Γεμίζουμε το μίγμα μούρο με νερό, μετά από την οποία τα πάντα αναμειγνύεται ενδελεχώς και να σπάσει το προκύπτον μίγμα σε δεξαμενή ζύμωσης. Τοποθετήστε το υδραυλικό και τοποθετήστε το δοχείο σε ένα ζεστό μέρος για 3-4 μήνες.
- Από τη στιγμή που η τελευταία φορά που περνάει, αφαιρέστε την υδραυλική και προσθέστε το μέλι στο κρασί. Κλείστε το δοχείο και πάλι, εγκαταστήστε το αδιάβροχο, έτσι ώστε το νερό μπαίνει στο δοχείο, και να θέσει το κρασί για να περιπλανηθεί ένα άλλο 3-4 μήνες.
Κρασί από φραγκοστάφυλο στο σπίτι - Συμβουλές
- Μην χρησιμοποιείτε συγκλονισμένοι και κατεστραμμένα φρούτα φραγκοστάφυλο. Μπορούν να κάνουν τη γεύση του ποτού πολύ ξινό.
- Μην πλένετε τα φρούτα του φραγκοστάφυλο πριν από την παρασκευή του κρασιού, έτσι ώστε τα άγρια \u200b\u200bμαγιά διατηρείται στην επιφάνεια.
- Αποθηκεύστε μαγειρεμένα κρασί σε θερμοκρασία 5-10 C.
- Μην αφήνετε το κρασί περισσότερο από 3-4 μήνες. Οι εξαιρέσεις είναι μερικές ποικιλίες αυτού του ποτού, καθώς και κρασιά στα οποία έχουν προστεθεί δυνατά ποτά (βότκα, το αλκοόλ).
- Για την παρασκευή του κρασιού, η χρήση μόνο συναρμολογούνται φραγκοστάφυλο φρούτα.
Ψημένα κρασί εξυπηρετείται καλύτερα μόνο μετά την φανταστεί κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό θα κάνει το χρώμα των καθαρότερων κρασιού, και η γεύση είναι πιο κορεσμένη. Το κρασί είναι καλύτερο σερβίρεται με φρούτα και στερεά ποικιλίες τυριών.
357
