Όλοι αγαπάμε να υπηρετούμε εκείνους ή πιάτα, παρέχοντάς τους κάποια εξαιρετική σάλτσα, ειδικά αν πρόκειται για εορταστικό δείπνο. Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να μοιραστούμε τη συνταγή για μια υπέροχη ιταλική σάλτσα - σάλτσα πέστο. Θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, καθώς έχει ένα φωτεινό πράσινο χρώμα. Επιπλέον, η σάλτσα είναι αρκετά ενδιαφέρουσα για τη γεύση και δεν απαιτεί ειδικές προσπάθειες στην προετοιμασία, αφού όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ακατέργαστη μορφή, χωρίς καμία θερμική επεξεργασία.
Τι είναι χρήσιμο για τη σάλτσα πέστο
Το Pesto είναι μια σάλτσα που εφευρέθηκε στην Ιταλία. Ο δημιουργός του θεωρείται ότι ο Giovanni Battista Ratto. Ο προαναφερθείσας μάγειρας δημιούργησε μια τόσο όμορφη σάλτσα με βάση απλά συστατικά, απλά ταλαντεύοντάς τα με ένα κονίαμα από μάρμαρο και συνδέοντας μαζί στην πρώτη μορφή. Και αυτό υποδηλώνει ότι η σάλτσα είναι διπλά χρήσιμη, επειδή διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία στα συστατικά του.
Για παράδειγμα:
- Ο βασιλικός είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες. Από την άποψη αυτή, έχει ευεργετική επίδραση στη γαστρεντερική οδό. Επιπλέον, έχει αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
- Ένα άλλο συστατικό της σάλτσας είναι τα καρύδια του Cedar. Έχοντας στη σύνθεσή του πολλές χρήσιμες ουσίες και ιχνοστοιχεία, είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Χάρη στη χρήση τους, αυξάνεται η συνολική ανοσία, όλες οι προστατευτικές δυνάμεις του σώματος ενεργοποιούνται. Επιπλέον, αυτό το προϊόν βοηθά στο υπερβολικό βάρος.
- Το ελαιόλαδο περιέχει στις ουσίες της σύνθεσης που συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και η κακόβουλη χοληστερόλη. Και το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία επιβραδύνει τις διαδικασίες της γήρανσης του δέρματος, συμβάλλει στην ανάπτυξη μαλλιών και καρφιών. Ακόμη και προειδοποιεί την εμφάνιση κακοήθων νεοπλασμάτων.
- Το σκόρδο είναι γενικά ένα φυσικό προϊόν που έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Πλέον, αυτό το προϊόν βοηθά στην καταπολέμηση διαφόρων έλμινθες. Είναι επίσης εξαιρετικά κατάλληλο για άτομα που έχουν ιστορικό των διαφόρων καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Σε γενικές γραμμές, το όφελος από τη σάλτσα πέστο, το οποίο έχει τέτοια θαυμάσια συστατικά στη σύνθεσή του, είναι απλά τεράστια για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ως εκ τούτου, αν δεν έχετε ετοιμάσει ένα τέτοιο θαυμάσιο ανεφοδιασμού, τότε θα πρέπει να πάρει στα χέρια μια συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.
Προετοιμασία Πέστο σάλτσα για κλασική συνταγή
Για να προετοιμάσει ένα τέτοιο φωτεινό, νόστιμο και χρήσιμο σάλτσα, θα πρέπει τα εν λόγω συστατικά:
- Πράσινη Βασίλειος - 60 g
- Σκόρδο - 2 δόντια
- parmeggano Τυρί - 60 g
- κέδρου - 3 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο - 100 ml
- Αλάτι για γεύση
Παρασκευή αλγόριθμος Επόμενο:
- Παίρνουμε βασιλικό, κάτω μου τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το επιπλέον υγρό με μια χαρτοπετσέτα.
- Παίρνουμε το σκόρδο, καθαρίστε το από το φλοιό, ξέβγαλμα και κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Τυρί τρίβονται σε ένα τρίφτη χοντρό. Όλες οι παραπάνω ενέργειες είναι ένα προπαρασκευαστικό στάδιο. Και τώρα πάμε κατευθείαν στην προετοιμασία της σάλτσας. Παρασκευασμένα βασιλικό, το σκόρδο, το τυρί ρίχνουμε σε ένα γουδί. Εδώ στέλνουμε μια χούφτα ξηρούς καρπούς κέδρου. Και τώρα θερμά ζυμώνουμε όλα τα στοιχεία ώστε να αναμειγνύονται και να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
- Σε αυτό το στάδιο, η σάλτσα είναι σχεδόν έτοιμη. Εμείς ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην προκύπτουσα μάζα, ανακατεύουμε για να ομοιογενή συνοχή. Τώρα Solim μετατραπεί σε γεύση. Αυτό είναι όλο - «Πέστο» είναι έτοιμο. Τώρα μπορείτε να το εξυπηρετήσει πάνω στο τραπέζι σε οποιαδήποτε πιάτα: ζυμαρικά, το κρέας και ακόμη, σε ψάρια, κ.λπ.
Μικρές συμβουλές! Ιδανικά, σάλτσα πέστο πρέπει να παρασκευάζεται σε μια μαρμάρινη γουδί. Ωστόσο, αν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο μπλέντερ. Αλλά στην περίπτωση αυτή, θα αλέθουν στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από τη βασιλική. Επειδή το συγκεκριμένο προϊόν χάνει την αρχική γεύση του από την επαφή με το μέταλλο. Βασίλης μπορεί να ξεκινήσει με ένα κανονικό ξύλινο πλάστη και στη συνέχεια να επηρεάσει όλα τα άλλα συστατικά.
Με την ευκαιρία, περιγράψαμε τη συνταγή για την προετοιμασία ενός κλασικού "πέστο" πράσινου. Αλλά μπορεί να προετοιμαστεί σε άλλες παραλλαγές. Έτσι, για παράδειγμα, το "Pesto" αποδείχθηκε κόκκινο, οι αποξηραμένες ντομάτες προσθέτουν σε αυτό. Για να δώσει σάλτσα κιβωτίου, η Ricotta και τα καρύδια τοποθετούνται σε αυτό. Για να αποκτήσετε μια μοβ σκιά, το ρόκα και το μοβ βασιλικό τοποθετούνται στη σάλτσα, αντί για πράσινο. Γενικά, μην φοβάστε να πειραματιστείτε, και σίγουρα θα πάρετε μια φωτεινή σάλτσα με πικάντικες γεύσεις.
371
