Πώς να pickle champignons για το τηγάνισμα

Ποιος είπε ότι τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν να ληφθούν μόνο σε ένα τηγάνι; Αρωματικό και απίστευτα νόστιμο κεμπάπ μανιταριών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη. Αλλά το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσουν προκαταρκτικά τα μανιτάρια. Για το Champignons ακόμα και μετά το τηγάνισμα παραμείνετε απαλά και ζουμερά, φροντίστε το μαρινέτο για μανιτάρια.

1

Marining Champignons για τηγάνση με σάλτσα σόγιας

Σάλτσα σόγιας με λάδι και μπαχαρικά

Για τη ναυτημένη 1 κιλό μανιταριών προετοιμάσει:

• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Khmeli-Sunneli - 1 κουτίδα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε

1. Προ-προετοιμασία μανιταριών (πλύνετε και καθαρίστε).
2. Για την παρασκευή μαρινάδας στα πιάτα συνδέστε τη σάλτσα λαδιού και σόγιας.
3. Στη συνέχεια, εποχή ένα μείγμα αλατιού, πιπέρι και σάλτσες λυκίσκου.
4. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στην τελειωμένη μαρινάδα και αφήστε τα για 2 ώρες.
5. Μετέπειτα χρόνο τηγανίσματος - 10-15 λεπτά.

Σάλτσα σόγιας και μανταρίνι

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα σε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε (500 g Champignons):

• Σάλτσα σόγιας - 50 ml
• Mandarin - 2 τεμάχια (εναλλακτική λύση μπορεί να εκτελέσει 1 λεμόνι)
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Αποξηραμένη ρίγανη - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι και πιπέρι - με τσίμπημα

1. Τα Shampignons γίνονται, καθαρά και αναβάλλονται στεγνά. Αυτή τη στιγμή, να πάρει την προετοιμασία της μαρινάδας.
2. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε σάλτσα σόγιας.
3. Δίπλα σε αυτό προσθέστε χυμό μανταρινιών (αν δεν υπάρχει λεμόνι), ψιλοκομμένο σκόρδο και δόντια ρίγανης.
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και προσθέτουν μανιτάρια σε αυτά.
5. Μετά από 15 λεπτά, οι Champignons μπορούν να το τηγανίσουν. Χρόνος ψησίματος - 2-4 λεπτά σε καυτά κάρβουνα. Αλάτι και πιπέρι προσθέτουν μετά το μαγείρεμα.

Σάλτσα σόγιας με μουστάρδα

Για την επεξεργασία 500 g μανιταριών, προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά μαρινίδια:

• Κρεμώδες λάδι - 350 g
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml
• Ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
• Mustard Dijonskaya - 30 g
• Ρίγανη, αποξηραμένο σκόρδο, τζίντζερ, πάπρικα - 0,75 ppm
• Ζάχαρη - 0,5 hl

1. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, τοποθετήστε το κρεμώδες και το ελαιόλαδο.
2. Στη διαδικασία του κτυπήματος τους, ρίχνουν σταδιακά σάλτσα σόγιας.
3. Μετά τη λήψη ενός ομοιογενούς μάζας, προσθέστε μουστάρδα και άλλα μπαχαρικά, καθώς και τη ζάχαρη.
4. Το μαρινάρισμα συμπληρώστε τα μανιτάρια για 1 ώρα, μετά - να ξεκινήσετε να κάψει.

2

Marining μανιταριών για τηγάνισμα με ξύδι

Μαρινάτα έχει σχεδιαστεί για 500 g των μανιταριών. Συστατικά:

• Σκόρδο δόντια - 6 τεμ
• Ελαιόλαδο - 200 ml
• Ξύδι (9%) - 80 ml
• Μουστάρδα Dijonskaya - 2 Ch.L (10 g)

1. Η χρήση αυτού του μαρινάδα συμβαίνει άμεσα κατά τη διάρκεια της τηγάνισμα των μανιταριών. Ως εκ τούτου, η σύνθεση προετοιμάζεται κατά τη διάρκεια της ρίζας του άνθρακα.
2. Λιώστε το κρεμώδες έλαιο. Συνδέστε το με το ξίδι, τη μουστάρδα και το λιωμένο σκόρδο.
3. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μανιτάρια στη σχάρα και ολόκληρη η μαγείρεμα συνεχώς λιπαίνει τους με την προκύπτουσα σύνθεση. Αν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα ή την επιθυμία - άδεια προ-μανιτάρια σε αυτή την μαρινάδα για 10-15 λεπτά.

3

Marining μανιταριών για τηγάνισμα με κρέμα

Ειδικά οι ήπια τα μανιτάρια που λαμβάνονται σε μια κρεμώδη μαρινάδα. Για την προετοιμασία της για 1 κιλό μανιταριών, θα χρειαστείτε:

• κρέμα γάλακτος Βούτυρο - 100-150 g
• Κρέμα (ή ξινή κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι - από πρέζα (για γεύση)

1. Ετοιμάστε ένα μικρό δοχείο (κατσαρόλα) και να λιώσει το βούτυρο σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, προσθέτετε την κρέμα σε αυτό. Για να δώσουμε μανιταριών από μια πιο πικάντικη γεύση σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε λεπτά λιωμένο σκόρδο δόντια και ένα ψιλοκομμένο άνηθο κλάδο.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια, καθαρό και στεγνό. Μέτρια σόδα αλάτι και πιπέρι τους.
4. Τη θεραπεία των Ασπρομανίταρα με ένα μίγμα κρεμώδες.
5. χρόνος Marinization είναι 1 ώρα. Επόμενη θέση μανιτάρια σε ανοικτές γωνίες ή σχάρα και περιμένετε 5 ή 10 λεπτά. αντίστοιχα. Μαριναρισμένο τηγανητά μανιταριών είναι έτοιμο.

4

Marining μανιταριών για τηγάνισμα με μαγιονέζα

Τα συστατικά παρακάτω υπολογίζονται για ένα μικρό (250 g) το τμήμα των μανιταριών. Προετοιμάζω:

• Ostive μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μαγιονέζα - 100 g
• Ισόγειο κόλιανδρο - τρίτο Ch.l
• Αλάτι - Chipotch

1. Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε καλά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε καθαρίζεται και ξηραίνεται μανιτάρια στο μαρινάρισμα.
3. Προσπαθήστε να κάνετε το μείγμα καλύπτεται πλήρως μανιταριών. Την ίδια στιγμή, δεν πρέπει να «κολυμπούν» σε αυτό. Κατά τη διαδικασία της μαρινάρισμα, τα μανιτάρια είναι βέβαιο ότι θα διατεθεί ένα μικρό ποσό ζουμί του και υγρών στο σύνολό της θα είναι αρκετό.
4. Μαρινάρισμα χρόνος έκθεσης είναι 1.5-2 ώρες, μετά την εκτέλεση μανιτάρια περιοδικά.
5. Στη συνέχεια, τα τηγανητά Ασπρομανίταρα για 5-10 λεπτά.