Πώς να κάνετε ζελέ καραμέλα;

Μεταξύ του τεράστιου αριθμού γλυκών, οι ζελέ καραμέλες είναι αγαπημένα μεταξύ των γλυκών κύπελλων. Στα ράφια καταστημάτων μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία από νόστιμη λιχουδιά διαφόρων σχημάτων και αποχρώσεων. Αλλά πόσα τέτοια γλυκά είναι χρήσιμα; Και αξίζει να δώσετε στα παιδιά ένα προϊόν με ένα τεράστιο περιεχόμενο τεχνητών βαφών και βελτιωτών γεύσης; Ένα άλλο πράγμα είναι η αυτο-προετοιμασία ζελέ καραμέλα.

1

Τα οφέλη των ζελέ καραμελών

Οι καραμέλες που βασίζονται σε παχιά που παρασκευάζονται στο σπίτι έχουν ένα πλήθος χρήσιμων ιδιοτήτων, καθώς βασίζονται σε μόνο χρήσιμα συστατικά - χυμούς φρούτων, πολτοποιημένες πατάτες, γάλα, κακάο, μέλι και άλλα φυσικά συστατικά. Νωπά χυμοί που χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση για την προετοιμασία επιδόρπιο, έχουν χαμηλές θερμίδες, έτσι ώστε οι καραμέλες φρούτων να μπορούν να αποδοθούν σε χρήσιμα γλυκά.

Οι φυσικοί παχύρες, οι οποίοι χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παρασκευής της αντανάκλασης, έχουν επίσης μια σειρά πολύτιμων ιδιοτήτων. Για παράδειγμα, η ζελατίνη είναι μια απαραίτητη πηγή πρωτεϊνών ουσιών, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων. Τα προϊόντα με το περιεχόμενό του έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος, καθώς και την ενίσχυση των αρθρώσεων και των οστικών ιστών.

Η πηκτίνη, η οποία χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία της μαρμελάδας, έχει καθαριστικά χαρακτηριστικά και εμφανίζει το σώμα σε συσσωρευμένες τοξίνες. Επιπλέον, τα γλυκά που βασίζονται στο πάχυρο κανονικοποιήστε την όρεξη και έχουν θετική επίδραση στην πεπτική λειτουργία.

Το άγαρ-άγαρ είναι μια επεξεργασία προϊόντων από καφέ άλγη. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτικό κατά την προετοιμασία των ζαχαροπλαστικής, συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας. Το άγαρ-άγαρ έχει μια σειρά από χρήσιμες ουσίες ευεργετικές για το σώμα, όπως ιώδιο, βιταμίνες και αμινοξέα.

2

Πώς να κάνετε ζελέ καραμέλες στη ζελατίνη;

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσει ένα χρήσιμο επιδόρπιο είναι να προσθέσετε στη ζελατίνη με βάση τα φρούτα. Για την παρασκευή των καραμέλες ζελέ μήλου, τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να παρασκευάζεται:

• Χυμός μήλου (ή οποιοδήποτε άλλο χυμό φρούτων) - 250 ml?
• Ζελατίνη - 75 g?
• άμμος Ζάχαρη - 100 g.

Μαγειρική σειρά:

• 1 στάδιο - ζελατίνη σε σκόνη χύστε μέσα στο δοχείο, και χύστε έξω χυμό φρούτων, για 15-20 λεπτά?
• 2 βήμα - να θέσει το μίγμα στο μεσαίο φωτιά, και ανάδευση έως ότου διαλυθεί η μάζα?
• 3 βήμα - σε ένα ζεστό υγρό σάκχαρο add και ανακατεύουμε καλά?
• 4 βήμα - χυμό φρούτων με ζελατίνη σε μορφές, και άδεια σε ένα δροσερό μέρος για να κατεψυγμένα?
• 5 βήμα - μέσα σε λίγες ώρες από την καραμέλα να βγει από τη μορφή, και να πάει στην άμμο ζάχαρη ή σκόνη.

3

Πώς να κάνετε ζελέ καραμέλες με βάση μούρο πουρέ;

Μόνος παρασκευασμένα γλυκά δεν διαφέρουν μόνο από τις φυσικές κορεσμένο γεύση, αλλά επίσης να περιέχουν έναν τεράστιο αριθμό των χρήσιμων συστατικών. Προκειμένου για το σώμα να λάβει το μέγιστο ποσό της βιταμίνης ενώσεων, προτείνουμε να προετοιμάσει μια λιχουδιά με βάση τα μούρα του φραγκοστάφυλου ή βατόμουρου.

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν μια βιταμίνη επιδόρπιο τον εαυτό σας ?!

• Βήμα 1 - ζελατίνη Pour 100 ml της θερμοκρασίας του νερού? (1 κουταλιά της σούπας.)
• Βήμα 2 - Καθαρίστε μούρα (0,5 kg) Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 100 ml νερού?
• Βήμα 3 - αφήνουμε να πάρει βράση, και κορυφής σε μέτρια φωτιά 3-5 λεπτά πριν από μαλακά?
• Βήμα 4 - πολύ να κρυώσει λίγο και σκουπίστε από το κόσκινο, έτσι ώστε στο τέλος αποδείχθηκε ένα ομοιογενές πουρέ?
• Βήμα 5 - Στην πυρίμαχο ικανότητα, χύστε έξω 1 φλιτζάνι άμμο ζάχαρη, προσθέστε ένα πουρέ μούρο και να θέσει σε μια αργή φωτιά?
• Βήμα 5 - μετά τη διάλυση της ζάχαρης με τη μάζα του προσθέστε το gential μάζα και διεξοδικά ανακατεύουμε μέχρι ομοιογενή συνοχή?
• Βήμα 6 είναι ένα μούρο υγρό να χύνεται σχήματα σιλικόνης και δροσερό.

4

Πώς να κάνετε ζελέ καραμέλεςσε πηκτίνη;

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής πυκνωτικά μεταξύ Koulirov είναι μια πηκτίνη - σκόνη που λαμβάνεται από μήλο ή εσπεριδοειδή συμπίεση. Ως μέρος της επιδόρπια, η ουσία αυτή έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, παρέχοντας ένα καθαρισμό και την τόνωση επίδραση.

Η προσοχή σας αντιπροσωπεύεται από τη συνταγή για γλυκά μαρμελάδες εσπεριδοειδών με βάση την πηκτίνη, το οποίο θα μειωθεί σε γεύση, όπως τα παιδιά και τους ενήλικες. Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό ξινό-γλυκό επιδόρπιο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 μεγάλο πορτοκαλί?
• 1 μεσαίων λεμόνι?
• 3 μανταρίνι?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 10 g πηκτίνης?
• 2 κουταλιά της σούπας. σιρόπι γλυκόζης?
• 2,5 g κιτρικού οξέος?
• 1 κουταλιά της σούπας. νερό.

Μαγειρική σειρά:

• Βήμα 1 - Πλύνετε καλά τα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα και διαιρέστε τις φέτες.
• Βήμα 2 - Αφαιρέστε απαλά την μεμβράνη από τα κλάσματα εσπεριδοειδών για να σχηματίσουν πολλή πολτό.
• Βήμα 3 - Σε ένα ξεχωριστό δοχείο για να αναμίξετε 2 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη και πηκτίνη και προς την κατεύθυνση.
• Βήμα 4 - Σε ένα άλλο πιάτο, αναμίξτε την υπόλοιπη άμμο σακχάρου και το σιρόπι γλυκόζης και ανακατέψτε.
• Βήμα 5 - Το κιτρικό οξύ διαλύεται σε ένα μικρό κύπελλο, προσθέτοντας νερό.
• Βήμα 6 - Ο πολτός των εσπεριδοειδών προέρχεται από ένα μπλέντερ σε μια υποτακτική μάζα και να βάλει φωτιά.
• Βήμα 7 - Όταν η μάζα θερμαίνεται σε 40, δεν είναι δυνατόν να προστεθεί ένα μείγμα ζάχαρης και πηκτίνης κλπ. Συνεχώς ανακατεύοντας το πουρέ μου.
• Βήμα 8 - Φέρτε σε ένα βράσιμο και προσθέστε σιρόπι γλυκόζης με άμμο ζάχαρης.
• Βήμα 9 - Το μίγμα του Catrus πρέπει να αποχαιρετιστεί μέχρι να φτάσει τα 105-106 C. Αυτό θα απαιτήσει ένα μαγειρικό θερμόμετρο.
• Βήμα 10 - Όταν η μάζα φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέστε αραιωμένο κιτρικό οξύ, ανακατέψτε καλά και ρίχνετε σε σχήματα σιλικόνης.

5

Πώς να κάνετε ζελέ καραμέλες σε άγαρ-άγαρ;

 Μαζί με την πηκτίνη και τη ζελατίνη, το ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται επίσης άγαρ-άγαρ - μια ουσία που λαμβάνεται από άλγη. Αυτός ο φυσικός πυκνώστης έχει ένα αριθμό πολύτιμων στοιχείων και χαμηλής θερμογονότητας, επομένως τα γλυκά στη βάση του μπορούν να είναι τολμηρά για να χρησιμοποιήσουν τα προσκολλητικά διατροφής.

Για να απολαύσετε χρήσιμη λιχουδιά, πρέπει να ακολουθήσετε την ακόλουθη σειρά:

• Βήμα 1 - Ρίξτε 2,5 g σκόνης άγαρ-άγαρ 70 ml οποιουδήποτε χυμού φρούτων και αφήνουν για 30 λεπτά.
• Βήμα 2 - Κατεψυγμένα μούρα (περίπου 500 g) που τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε 5-6 λεπτά σε απαλότητα.
• Βήμα 3 - Τα μούρα δροσερά και αλέστε σε μια κατάσταση που έχει σχήμα πουρέ με ένα μπλέντερ.
• Στάδιο 4 - στη μάζα προσθέστε χυμό με διαλυμένο άγκα και ανακατέψτε. Συνολικά 470 ml πουρέ μούρων ·
• Βήμα 5 - Βάζουμε τη μάζα στη μέση φωτιά και μαγειρεύουμε περίπου 5 λεπτά, συνεχώς ανακατεύοντας για να αποφευχθεί η καύση υγρών.
• Στάδιο 6 - Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ο πολτός μούρων απομακρύνεται και χύνεται μορφές - σιλικόνη με τη μορφή διαφόρων μορφών ή τετραγωνικής δεξαμενής από γυαλί, προ-επικαλυμμένο με μεμβράνη τροφής.
• Βήμα 7 - Λίγες ώρες αργότερα η μάζα θα παγώσει, μετά από την οποία παίρνουμε καραμέλα από τα καλούπια.
• Βήμα 8 - Ένα κατεψυγμένο μεγάλο στρώμα κομμένο σε τετράγωνα και κατάρρευση σε σκόνη ή ζάχαρη.

Όπως βλέπουμε, τίποτα που δεν περίμενε στην προετοιμασία ενός χρήσιμου επιδόρπιο. Αρκεί να δείξει κάποια υπομονή και η δουλειά σας θα ανταμείψει απίστευτα νόστιμη, αρωματική και βιταμίνη λιχουδιά.