Πώς να φτιάξετε ένα λουτρό νερού

Παρά το γεγονός ότι η σύγχρονη πρόοδος έχει επιτύχει αυτή τη βιομηχανία ως μαγείρεμα, υπάρχουν διαδικασίες που χρησιμοποιούνται σε αυτόν τον τομέα εδώ και πολύ καιρό είναι διαθέσιμα μέχρι σήμερα. Ένα λουτρό νερού μπορεί να αποδοθεί σε μία από αυτές τις διαδικασίες, ανεξάρτητα από το πόσο εναλλακτικές δεν προορίζονται από ένα τέτοιο λουτρό και παραμένει ο ευκολότερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος να λιώσει κάποια συστατικά. Πολλοί σύγχρονες οικοδέσποινες εξακολουθούν να μην γνωρίζουν τι αντιπροσωπεύει αυτή η διαδικασία και τι είναι απαραίτητο. Ας το καταλάβουμε με περισσότερες λεπτομέρειες με το πώς να φτιάξετε ένα λουτρό νερού και να μάθετε γιατί μπορεί να χρειαστεί.

1

Ουσία λουτρού νερού

Θα ήθελα να ξεκινήσω με το γεγονός ότι το λουτρό νερού είναι μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους για τη δημιουργία ενός μέσου με μια ορισμένη θερμοκρασία, η οποία μπορεί να ελεγχθεί χωρίς δυσκολίες δυσκολίας. Είναι επίσης απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι πολλά συστατικά στο μαγείρεμα, τα οποία θεωρούνται επαρκώς ευαίσθητα (με την έννοια ότι δεν μπορούν να θερμανθούν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες ή να φέρουν για να βράσουν) απαιτούν μια ειδική προσέγγιση στην προετοιμασία τους, ειδικά αν πρέπει να αλλάξετε τους (με στερεό σε μαλακό). Η ιστορία δηλώνει ότι εφευρέθηκε για να εξάγει προϊόντα σε λουτρό νερού στις μακρινές εποχές των αλχημιστών.

Προκειμένου το σύστημα που θεωρούμε, γίνεται σαφέστερο, θα ασχοληθούμε με την αρχή ενός τέτοιου σχεδίου. Αν μιλάμε με απλά λόγια, το λουτρό νερού είναι ένας τρόπος μετάδοσης θερμότητας σε ένα συγκεκριμένο αντικείμενο (στο συστατικό της περίπτωσης) μέσω του λεγόμενου "ενδιάμεσου".

2

Η αρχή της δράσης του λουτρού νερού

Η έννοια αυτής της διαδικασίας έχει ως εξής:

• Γεμίστε με υγρό (στην περίπτωσή μας με νερό) κάποιο είδος πιάτων ή δοχείου, ανάλογα με το συστατικό που θα λιώσετε
• Ζεσταίνετε το νερό στη φωτιά (σε αυτή την περίπτωση, όλα είναι απλά ένα banal - απλά ρίχνετε νερό στο τηγάνι και το βάζετε στον καυστήρα της σόμπας σας).
• Μετά το βρασμένο νερό ή θερμάνθηκε στην επιθυμητή θερμοκρασία, ένας άλλος περιέκτης τοποθετείται σε δοχείο ή πιάτα, τα οποία πρέπει να είναι λιγότερο σε μέγεθος από το πρώτο σκάφος, αλλά ταυτόχρονα, μην πέφτουν εντελώς στο υγρό, αλλά να είναι σε θέση να "πάνω από αυτήν".
• Αυτό είναι λιγότερο στο μέγεθος των πιάτων, το συστατικό τοποθετείται, η συνέπεια της οποίας και πρέπει να αλλάξει.
• Αποδεικνύεται ότι το περιεχόμενο στο άνω δοχείο θα θερμανθεί λόγω της υψηλής θερμοκρασίας του υγρού, η οποία βρίσκεται ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος αυτού του πιάτου. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό είναι ένας ενδιάμεσος, ο οποίος στην αρχή και πραγματοποιήθηκε.
• Θα πρέπει επίσης να γίνει κατανοητό ότι το νερό, στην πραγματικότητα, σε καμία περίπτωση, δεν θα είναι σε θέση να θερμανθεί περισσότερο από 100 μοίρες (σε όλους τους φυσικούς δείκτες), πράγμα που σημαίνει ότι η θερμοκρασία πάνω από το σκάφος που στέκεται επίσης δεν θα υπερβαίνει τον καθορισμένο δείκτη θερμοκρασίας .
• Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το συστατικό που αποφασίζετε να λιώσει ή η SIM που προορίζεται απλά να ζεσταθεί, κάτω από οποιεσδήποτε συνθήκες δεν θα είναι σε θέση να συγχωνεύσει, δηλαδή συχνά συμβαίνει συχνά με τα "απαλά" συστατικά. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι αφού η άμεση επαφή με την άμεση πυρκαγιά είναι απλά όχι, αυτό σημαίνει ότι δεν θα υπάρξουν προβλήματα με την καύση.

Παρά την παγκοσμιοποίηση όλων των διαδικασιών στη βιομηχανία τροφίμων, χρησιμοποιείται συχνά η εν λόγω μέθοδος, πράγμα που σημαίνει ότι η αποτελεσματικότητά της δεν χρειάζεται να αμφιβάλει. Προκειμένου η αρχή της λειτουργίας να αποκαλυφθεί περισσότερο, είναι ακριβώς αυτή η μέθοδος ότι η παστερίωση των γαλακτοκομικών προϊόντων γίνεται, καθώς και η διατήρηση διαφόρων τροφίμων. Μεταξύ άλλων, πολύ πολλές ελίτ ποικιλίες τυριών παρασκευάζονται επίσης με τη χρήση λουτρού νερού, επομένως, αυτή η μέθοδος μπορεί εύκολα να καλείται απαραίτητη στο μαγείρεμα.

3

Χρησιμοποιώντας ένα λουτρό νερού στην καθημερινή ζωή

Μερικές φορές δεν μαντέψουν καν τι ετησίως, χρησιμοποιούν επίσης ένα "λουτρό νερού" όταν περνάμε δοχεία με διατήρηση.

Οι εμπειρογνώμονες σε αυτόν τον κλάδο δεν αμφισβητούν το γεγονός ότι η τεχνική που συναντάμε σήμερα θεωρείται μια μάλλον περίπλοκη γαστρονομική διαδικασία και, κατ 'αρχήν, δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά στο μαγείρεμα στο σπίτι. Ο λόγος για μια τέτοια σπάνια χρήση είναι ο ορειβάτης αυτής της διαδικασίας, καθώς και ο φόβος να χαλάσει κάτι (και το τελευταίο στοιχείο είναι εντελώς παράλογο).

Τις περισσότερες φορές, το λουτρό νερού χρησιμοποιείται στην περίπτωση που είναι απαραίτητο να γίνει μια επιδέξια και απαλή κρέμα για κέικ, αλμυρές σάλτσες που δεν χρειάζεται να θερμανθούν υψηλότερα από 100 μοίρες.

Παρά το γεγονός ότι πολλές ερωμένες που δεν θέλουν να ασχοληθούν με το υδάτινο λουτρό, στην πραγματικότητα, η χρήση αυτής της μεθόδου είναι μια εξαιρετική επιλογή για την απλοποίηση της διαδικασίας μαγειρέματος πολλών πιάτων, για παράδειγμα:

• Κατά το μαγείρεμα των muffins, είναι πολύ πιο εύκολο να λιώσει το πετρέλαιο και τη σοκολάτα στο λουτρό νερού
• Μεταξύ άλλων, βρίσκεται στο υδατόλουτρο που μπορείτε να λιώσετε γρήγορα και χωρίς προβλήματα με το μέλι, το οποίο Suches, και ταυτόχρονα, δεν θα χάσει τις ιστολογικές και ωφέλιμες ιδιότητες
• Ζεσταίνετε το αφέψημα των θεραπευτικών βότανα είναι επίσης ευκολότερο ακριβώς με τη χρήση του υδατούλου (η θερμοκρασία δεν θα είναι υψηλότερη παραπάνω, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα χρήσιμα συστατικά θα παραμείνουν χιονισμένα και όχι κατάρρευση).

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο για τη δημιουργία ενός λουτρού νερού - Πάρτε δύο δοχεία διαφορετικών διαμέτρων, στο κάτω νερό σας θερμαίνεται σε ένα βράσιμο, στην κορυφή υπάρχει ένα συστατικό που χρειάζεστε για να λιώσετε ή απλά να ζεσταθεί. Το διάγραμμα είναι στοιχειώδες, η διαδικασία είναι παρόμοια, οπότε προσπαθήστε να το κάνετε στο σπίτι. Είμαστε σίγουροι ότι δεν πρέπει να αντιμετωπίζετε δυσκολίες με αυτό.